LeChat Toqué

LeChat Toqué De la musique 🎶 Des réfs 🎬
Des Chats 😻 De la rigolade 😹
Et accessoirement, de la Bouffe 👨‍🍳
📍Nantes

10/09/2026

J'ai déglingué la recette traditionnelle... 🙀

Ceviche de crevettes 🦐🇵🇪 (À ma façon 😼)

Ingrédients 📝 (pour 2 à 4 personnes):
- 300 g de crevettes crues décortiquées 🦐
- 1/2 mangue 🥭
- 1/2 concombre 🥒
- 1 petite tomate 🍅
- 1/2 oignon rouge 🧅
- 1 cébette 🌿
- 1 piment jalapeño, ou antillais (celui que tu trouves, mais attention à ne pas trop en mettre si t'es fragile)
- Quelques brins de coriandre 🌿
- 2 citrons verts 🍋‍🟩
- Sel
- Tortilla chips pour servir

Préparation 📝 :
- Vide le concombre et la tomate pour retirer l’excédent d’eau, puis coupe-les en petits dés.
- Émince finement l’oignon rouge et la cébette.
- Coupe la mangue en petits dés.
- Émince finement le piment en adaptant la quantité selon tes goûts.
- Cisèle la coriandre.
- Fais cuire les crevettes 1 à 2 minutes dans une eau frémissante salée, puis plonge-les immédiatement dans un bain d’eau glacée.
- Égoutte et sèche les crevettes, puis coupe-les en morceaux si elles sont grosses.
- Réunis tous les ingrédients dans un saladier et ajoute le jus d’environ 1 citron vert et demi.
- Sale, mélange bien et laisse reposer 10 à 15 minutes au frais.
- Goûte et ajoute le reste du citron vert et un peu de sauce piquante si t'en as envie (étape facultative).
- Sers bien frais avec quelques tortilla chips.
- et tu n'as plus qu'à t'en mettre plein le museau 🤤

Pour toutes les découpes, j'ai utilisé le Nakiri japonais artisanal Yuzo Shinju de chez 🔪🇯🇵😻

Allez bon app' et bisous bécots 😽

06/09/2026

Y'a pas que les italiens qui savent faire des pâtes... 😼🇪🇸

Les pâtes à l'espagnole 🍝🇪🇸

Ingrédients 📝(pour 2 personnes ):

250g de pâtes 🍝
120g de chorizo
70g de Manchego 🧀
1 poivron rouge et 1 jaune 🫑
1 petit oignon 🧅
1 gousse d'ail 🧄
15cl de crème liquide entière
1 càc de pimentón de la Vera 🌶️
un peu d'huile d'olive
poivre
sel
quelques feuilles de persil plat 🌿 (t'es pas obligé, mais ça peut pimper visuellement le plat 😼)

Préparation 📝 :

-coupe le chorizo en rondelles, émince l'oignon et coupe le poivron en petits morceaux,
-fais revenir le chorizo à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes,
-ajoute l'oignon et le poivron et fais revenir le tout pendant 5 à 6 minutes,
-ajoute l'ail haché et laisse cuire encore 1 minute,
-ajoute le pimentón et mélange pendant une vingtaine de secondes,
-verse la crème liquide et laisse mijoter doucement pendant 2 minutes,
-ajoute le Manchego râpé et mélange à feu doux jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse,
-fais cuire les pâtes al dente et garde un peu d'eau de cuisson avant de les égoutter,
-ajoute les pâtes dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson,
-et maintenant t'as plus qu'à te mettre tout ça dans le museau ! Et accessoirement, tu peux partir faire une sieste, tu l'as méritée 😹🇪🇸

Si la recette t'a plu, abonne-toi ça me fera plaisir ! 😻

Bon app' et bisous bécots 😽

04/09/2026

On saute tout ce qui bouge ! 🙀

Nouilles sautées aux crevettes 🍜🍤

Ingrédients 📝 (pour 2 personnes environ):
150g de nouilles 🍜
250g de crevettes crues décortiquées 🍤
1 carotte 🥕
1/2 poivron rouge 🌶️
1 petite courgette🥒
2 cébettes 🧅
2 gousses d'ail 🧄
2 à 3cm de gingembre frais 🫚
1 citron vert 🍋‍🟩
graines de sésame 🥜
huile neutre 🪔

Pour la sauce 🥣 :
2 CaS de sauce soja
1 CaS de sauce huître
1 CaC de miel 🍯
le jus d'1/2 citron vert 🍋‍🟩
1 CaC de Sriracha (facultatif) ❤️‍🔥

Préparation 📝 :
-coupe la carotte, le poivron et la courgette en fins bâtonnets, puis émince les cébettes
-hache ou râpe l'ail et le gingembre
-mélange tous les ingrédients de la sauce dans un bol
-fais cuire les nouilles légèrement moins longtemps que le temps indiqué sur le paquet, égoutte-les et réserve
-dans un wok bien chaud avec un filet d'huile, saisis les crevettes environ 1 minute de chaque côté puis réserve
-dans le même wok, la carotte et le poivron pendant environ 2 minutes
-ajoute la courgette et poursuis la cuisson 1 à 2 minutes
-ajoute l'ail et le gingembre et fais revenir environ 30 secondes
-ajoute les nouilles et verse la sauce, puis fais sauter le tout à feu vif pendant 1 minute
-remets les crevettes, ajoute les cébettes et fais sauter encore 1 minute
-termine avec des graines de sésame, le vert des cébettes et un peu de jus de citron vert
- t'as plus qu'à t'en mettre plein le museau 🤤

Si la recette t'a plu, abonne-toi ! 😻

Bon app' et bisous bécots 😽

Wok 🍳:
🔪🇯🇵: Nakiri Yuzo

30/08/2026

Tu te les mets dans le museau ou pas ? 😺

Pâtes au Morbier 🍝🧀

Ingrédients 📝 (pour 2 personnes):
- Fusili (de chez évidemment 😻)
- 3 tranches de poitrine fumée 🥓
- 150g de morbier 🧀
- 30cl de crème fraîche liquide 🥛
- 1/2 oignon 🧅
- 1 lichette de vin blanc 🍷
- Persil 🌿
- Piment d'Espelette 🌶️
- un peu d'eau de cuisson des pâtes 💦

Préparation 📝 :
- tu coupes la poitrine en lardons, le Morbier en cubes, tu cisèles l'oignon, et haches le persil,
- tu fais chauffer ta poêle à feu moyen/fort et balances les lardons dedans,
- une fois biens dorés, tu baisses un peu le feu et tu rajoutes l'oignon,
- tu déglaces au vin blanc,
- tu rajoutes la crème et le fromage, tu couvres pendant le temps de cuisson des pâtes
- justement, tu mets tes pâtes à cuire pour qu'elles soient al dente sinon tu vas te faire déglinguer par tes potes italiens,
- tu rajoutes un peu d'eau de cuisson des pâtes dans la poêle, ainsi que le persil et le piment d'Espelette,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES,
- tu rajoutes les pâtes,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES encore,
- et tu t'en mets plein les moustaches !

Bon app' et bisous bécots 😽

Si la recette te plaît, pense à t'abonner ! 😻

🍳:
🔪:

28/08/2026

On se fait un Oignon ? 🧅🤤

Aujourd'hui petit tuto découpe avec le couteau japonais Nakiri Yuzo Shinju de chez ! 🇯🇵🔪

C'est un tuto pour débutant, pour apprendre tranquillement le ciselage, donc si t'es un expert du déglingage d'oignons, cette vidéo n'est peut-être pas faite pour toi 😼

Les étapes 📝:
1 - acheter un oignon ! (jaune , rouge, bleu, peu importe !)
2 - le ramener chez toi,
3 - prendre ton plus beau couteau (aiguisé de préfèrence 🔪)
4 - couper l'oignon dans le sens de la hauteur (du cul-cul à la tê-tête ! Et si tu fais pas la différence, tu fais comme avec Choupette 🐶, et tu te concentres !)
5 - tu lui pèlera le jonc, comme au bailli du Limousin 😈 (t'enlève la peau quoi !)
6 - tu le coupes en 3, le but c'est de séparer les parties arrondies du milieu de l'oignon,
7 - tu respires, tu prends ton temps, puis tu t'abonnes, avant de commencer à découper !
8 - tu prends les parties extérieures, et tu les coupes dans le sens de la longueur, puis de la largeur,
9 - tu fais la même chose avec la partie centrale, en faisant très attention, ce n' est pas une course de vitesse ! Rien ne sert de courir, il faut arriver avec ses 10 griffes ! 🙀

Et voilà ! Tu as ciselé ton oignon comme un pro !

Si ça t'a servi, n'hésite pas à t'abonner ! Ça me fera plaisir 😻

Bisous bécots 😽

(Produit offert, parce que je suis trop sympa 😹)

23/08/2026

Tu te les mets dans le museau ou pas ? 😺

Les Pâtes Gorgonzola Champignons ! 🧀🍄

Ingrédients 📝 :
- spaghetti 🍝
- 150g de gorgonzola 🧀
- quelques champignons 🍄
- 30cl de crème fraîche liquide 🥛
- piment 🌶️ (facultatif)
- persil 🌿
- noix

Si t'as aimé la recette, n'hésite pas à t'abonner ! 😻

Bon app' et bisous bécots ! 😽

19/08/2026

Je me réveille la nuit pour ce plat... 🤤

Pâtes aux 4 fromages 🍝🧀🧀🧀🧀🇮🇹

Ingrédients 📝 (pour 2 personnes):
- 200g de Tortiglioni (ou n'importe quelles pâtes avec des gros trous pour que la sauce pénètre bien dedans...🤤)
- 60g de Taleggio 🧀 (si tu n'en trouve pas, moi je l'ai trouvé chez , tu peux râper du comté ou du gruyère 😼)
- 50g de gorgonzola 🧀
- 25g de pecorino 🧀
- 30g de parmesan 🧀
- 15cl de crème fraîche liquide 🥛(allégée c'est pas mal ! 😹)
- poivre 🔥 (moi c'est du rouge de Kampot, mais du noir c'est très bien !)
- IMPORTANT: garder l'eau de cuisson des pâtes 💦

Préparation 📝 :
- tu prépares tous les fromages avant de commencer,
- tu mets à cuire les pâtes selon l'instruction du paquet, les miennes c'était 13 min pour une cuisson al dente (attention à ne pas trop mettre de sel, les fromages sont bien salés déjà, moi j'en ai pas mis)
- pendant ce temps, tu verses la crème dans une poêle à feu doux, puis le Taleggio (ou autre fromage si t'en as pas trouvé) et le gorgonzola,
- tu les fais bien fondre,
- tu rajoutes les pâtes, et une louche d'eau de cuisson des pâtes,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES,
- tu coupes la plaque !
- tu rajoutes le pecorino et le parmesan,
- encore une petite louche d'eau des pâtes,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES,
- puis le poivre,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES,
- et tu t'en mets plein le museau !

Bon app' et bisous bécots 😽

Si t'as aimé la recette, abonne-toi ! 😻

16/08/2026

Pâtes Chèvre / Miel 🐐🍯

Ingrédients 📝(pour 4 personnes):
- spaghetti 🍝
- 1 bûche de chèvre 🐐
- lard 🥓 (j'en ai coupé 2 grosses, mais tu peux en mettre 1 par personne)
- 1 oignon ciselé 🧅
- 30cl de crème fraîche liquide 🥛
- 1 CaS de T.I.M 🌿 (si tu sais écrire, en français c'est Thym 😹)
- 1 grosse CaS de miel 🍯

Préparation 📝 :
- tu coupes ton lard et le fait dorer dans la poêle,
- une fois qu'il est prêt tu le réserves,
- tu coupes un oignon en tout petit bouts, et tu le balances dans la même poêle,
- une fois qu'il est bien luisant tu rajoutes la crème fraîche liquide,
- tu rajoutes le chèvre, tu couvres le temps qu'il fonde,
- pendant ce temps, à Vera Cruz, tu peux mettre à cuire les pâtes,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES le chèvre et la crème dans la poêle,
- tu rajoutes le TIM, et le miel,
- tu TOU-TOU-YOU-TOUILLES encore,
- tu rajoutes les pâtes al dente sinon tu vas te faire tabasser par ton voisin Italien,
- et tu t'en mets plein le museau !

Bon app' et bisous bécots ! 😽

Abonne toi si la recette t'a plu ! Ça me fera plaisir ! 😻

15/08/2026

Encore une nouvelle griffe de chez 😻
Un Nakiri japonais artisanal Yuzo Shinju 🔪🇯🇵

Adresse

Nantes

Site Web

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque LeChat Toqué publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à LeChat Toqué:

Raccourcis

Partager