10/01/2026
Tarte au Poulet et Champignons
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la pâte :
1 pâte brisée (ou feuilletée)
Pour la garniture :
2 blancs de poulet (environ 300 g)
250 g de champignons de Paris (ou un mélange forestier)
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
20 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide entière)
2 œufs
100 g de fromage râpé (emmental, comté, parmesan…)
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Sel, poivre, noix de muscade
Un peu de persil (facultatif)
Préparation
1. Prépare les ingrédients
Coupe le poulet en petits morceaux.
Émince les champignons, l’oignon et l’ail.
2. Fais revenir la garniture
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile ou de beurre, fais revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajoute les morceaux de poulet, fais-les dorer.
Ajoute les champignons et laisse cuire jusqu’à évaporation de leur eau.
Sale, poivre et ajoute un peu de muscade.
Laisse tiédir légèrement.
3. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
4. Fonce le moule
Étale la pâte dans un moule à tarte.
Pique le fond à la fourchette.
5. Prépare l’appareil
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème.
Ajoute le fromage râpé, un peu de sel, de poivre et de muscade.
Incorpore le mélange poulet-champignons.
6. Garnis et cuis
Verse la préparation dans le fond de tarte.
Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Suggestions
Sers avec une salade verte à la vinaigrette légère.
Tu peux ajouter des dés de fromage type chèvre ou reblochon pour une version encore plus gourmande.
