
14/07/2025
Salade de Fenouil Croquant à l’Orange
Préparation : 10 min ▸ Sans cuisson ▸ Repos au frais : 30 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 2 bulbes de fenouil
• 2 oranges
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel, poivre
• Quelques pluches de fenouil pour la décoration
Préparation
1. Laver les bulbes de fenouil, retirer les tiges et émincer très finement à la mandoline ou au couteau.
2. Peler à vif les oranges, récupérer les quartiers et couper chaque quartier en deux.
3. Dans un saladier, mélanger le fenouil émincé et les morceaux d’orange.
4. Arroser avec le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
5. Parsemer de pluches de fenouil pour décorer.
6. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir.
💡 Astuce
• Vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des graines de gr***de pour varier les saveurs.
• Parfait en entrée légère ou en accompagnement de poissons grillés.
Bon appétit !