Bellyn Kitchen

Bellyn Kitchen đŸ„—Recettes simples & gourmandes
đŸ’«Pour le plaisir des yeux & des papilles
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06/09/2026

đŸ„ž ÉPISODE 2 : LES CUPCAKES PANCAKES đŸ„ž
Marre de faire sauter tes pancakes un par un le matin ? Teste cette version en moules Ă  cupcakes : ultra gourmande, pratique et parfaite pour les fans de petit-dĂ©j’ sucrĂ© ! Tu en prĂ©pares une fournĂ©e le dimanche et t’es tranquille pour toute la semaine.

Ingrédients (pour environ 20 mini-cupcakes pancakes) :
2 Ɠufs
1 c. Ă  cafĂ© d’extrait de vanille
200 ml de lait
30 g de beurre fondu
100 g de farine d’avoine
100 g de farine de blé
2 c. Ă  soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 poignée de myrtilles et de framboises
50 g de pépites de chocolat

Étapes de prĂ©paration :
1. Dans un saladier, fouette les Ɠufs avec la vanille, le lait et le beurre fondu.
2. Ajoute la farine d’avoine, la farine de blĂ©, le sucre, la levure et le sel. MĂ©lange jusqu’à obtenir une pĂąte fluide.
3. Laisse reposer la pùte 10 minutes. Préchauffe ton four à 180 °C.
4. Place des caissettes en papier dans ton moule Ă  muffins.
5. Dépose quelques fruits rouges au fond de chaque moule, verse la pùte par-dessus, puis termine avec des pépites de chocolat.
6. Enfourne pour 15 Ă  18 minutes Ă  180 °C (ils doivent ĂȘtre lĂ©gĂšrement dorĂ©s).
Conservation et réchauffage :
Au frigo : conserve-les dans une boĂźte hermĂ©tique jusqu’à 4 jours. Passe-les 20 secondes au micro-ondes avant de dĂ©guster.
Au congĂ©lateur : garde-les jusqu’à 2 mois. Il suffit de les sortir la veille au soir ou de les rĂ©chauffer 45 secondes au micro-ondes (ou quelques minutes au four) le matin mĂȘme.

Une recette gain de temps, moelleuse à souhait et idéale pour le meal prep !
👉 Abonne-toi pour ne pas rater l’épisode 3 de la sĂ©rie petit-dĂ©j’ !

04/09/2026

Le matin, c’est sucrĂ© ou salĂ© chez toi ? đŸ„đŸ„‘
Bonne nouvelle : pas besoin de choisir ! Bienvenue dans ma série Petit-déjeuner pour réinventer tes matins en cinq recettes simples et ultra gourmandes.
👉 Rendez-vous demain pour l’épisode 1.

02/09/2026

🍣 MAKIS ULTRA-PROTÉINÉS đŸ‹ïžâ€â™‚ïž
Marre de la dinde-riz fade ? Je te montre comment faire des makis maison hyper gourmands, bourrĂ©s de protĂ©ines et parfaits pour tes repas de la semaine ! C’est frais, c’est croquant, et ça se prĂ©pare les yeux fermĂ©s.
🛒 INGRÉDIENTS (pour 3 à 4 rouleaux)
Base & Garniture :
150 g de riz Ă  sushi (poids cru)
3 à 4 feuilles d’algues nori
1 boßte de thon au naturel (env. 130 g égoutté)
1 grosse c. Ă  soupe de mayonnaise
3 à 4 Ɠufs
Condiments & LĂ©gumes :
1 concombre
1/2 oignon rouge
2 c. Ă  soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel (+ 1 pincée)
1 c. Ă  cafĂ© d’huile de sĂ©same (+ un filet pour la finition)
1 c. à café de graines de sésame (noir et grillé)
🍳 PRÉPARATION
1. Riz Ă  sushi : Fais cuire ton riz Ă  sushi. Laisse-le refroidir complĂštement, puis assaisonne-le avec 1 c. Ă  cafĂ© d’huile de sĂ©same et les graines de sĂ©same.
2. Pickles express : Émince le concombre et l’oignon rouge trĂšs fin Ă  la mandoline. MĂ©lange-les dans un bol avec le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Laisse macĂ©rer le temps de prĂ©parer le reste.
3. Thon & Omelette : MĂ©lange le thon Ă©gouttĂ© avec la mayonnaise. Bat tes Ɠufs avec une pincĂ©e de sel, fais cuire une omelette bien fine Ă  la poĂȘle et dĂ©coupe-la en longues bandes.
4. Assemblage : Pose ta feuille de nori à plat. Étale une couche trùs fine de riz sur la feuille (pour ne pas que ce soit trop lourd).
5. Garnissage : Pressis trĂšs fort les concombres et oignons entre tes mains pour retirer tout l’excĂšs d’eau. DĂ©pose une gĂ©nĂ©reuse ligne de thon, une poignĂ©e de lĂ©gumes essorĂ©s et 3 Ă  4 lamelles d’omelette.
6. Finition : Roule fermement (Ă  la main ou avec un tapis en bambou). Badigeonne un lĂ©ger filet d’huile de sĂ©same sur le dessus pour le goĂ»t et le brillant, puis dĂ©coupe en rondelles avec un couteau bien aiguisĂ©.
đŸ”„ Le combo parfait pour atteindre tes quotas de protĂ©ines tout en te faisant plaisir ! C’est idĂ©al Ă  embarquer dans ta lunch box pour le midi ou Ă  grignoter devant un bon film. Trempe ça dans de la sauce soja et rĂ©gale-toi !

29/08/2026

Tempura de légumes

DĂ©couvre le secret pour faire dĂ©vorer des lĂ©gumes Ă  toute la famille sans le moindre effort ! Des tempuras de lĂ©gumes d’étĂ© ultra-croustillants, accompagnĂ©s d’une sauce ricotta-citron fraĂźche et acidulĂ©e. C’est l’astuce anti-gaspillage idĂ©ale pour liquider vos lĂ©gumes de fin de saison.
Ingrédients
Pour les légumes : 2 patates douces, 1 aubergine, 2 courgette, quelques feuilles de basilic frais.
Pour la pĂąte Ă  tempura : 100 g de farine (ou 50 g de farine + 50 g de fĂ©cule de maĂŻs pour encore plus de croustillant), le zeste d’un citron, sel, poivre, eau gazeuse trĂšs froide (Ă  ajuster).
Pour la sauce ricotta : 200 g de ricotta, 1 gousse d’ail finement hachĂ©e, quelques feuilles de menthe ciselĂ©es, le jus d’un demi-citron, 30 g de parmesan rĂąpĂ©, sel et poivre.
Bain de friture : Huile neutre (tournesol ou pépins de raisin).
Préparation
1. Les lĂ©gumes : Coupe les patates douces, l’aubergine et la courgette en fines lamelles.
2. La sauce : Dans un bol, mĂ©lange la ricotta, l’ail hachĂ©, la menthe, le jus de citron et le parmesan. Assaisonne de sel et de poivre, puis rĂ©serve au frais.
3. La pĂąte Ă  tempura : Dans un cul-de-poule, mĂ©lange la farine (ou farine/fĂ©cule), le zeste de citron, le sel et le poivre. Verse l’eau gazeuse bien glacĂ©e au fur et Ă  mesure en fouettant jusqu’à obtenir une pĂąte lisse, fluide et lĂ©gĂšre.
4. La friture : Trempe les lamelles de lĂ©gumes et les feuilles de basilic dans la pĂąte, puis plonge-les directement dans un bain d’huile bien chaud. Laisse frire jusqu’à ce que la dorure soit bien croustillante, puis Ă©goutte sur du papier absorbant.

Une recette Ă  la fois fondante, ultra-croquante et rafraĂźchissante qui transforme les fins de frigo en vĂ©ritable rĂ©gal. À tremper sans modĂ©ration dans la sauce ricotta !
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