
06/10/2025
À la (re)découverte de 🔦
À seulement 30 ans, Maxime Lesobre le chef
Ambassadeur du Savoir-faire 100% Côte-d'Or prend les rênes du Château de Courban avec une mission, maintenir l’excellence et reconquérir l’étoile Michelin ⭐️.
Formé à l’école Ferrandi, le Chef passe par les plus grandes maisons parisiennes avec Alain Ducasse ou encore Alain Passard. Fils de bouchers, il apporte en Bourgogne sa rigueur, sa passion et son sens du partage ❤️.
À retrouver page 62 de notre magazine
🍴 Chateau de Courban & SPA NUXE
📸 Christophe Fouquin