09/07/2025
COOKIE DOUGH BALLS (vegan et sans gluten)
Pour la seconde recette sans cuisson, on vous propose cette collation à la fois gourmande et rassasiante à avoir toujours sous le coude ! 🥜🍫
Ingrédients pour environ 15 cookie dough balls :
- 40 g de poudre d’amande
- 20 g de farine de coco
- 45 g de sucre complet
- 30 g de beurre de cacahuète
- 50 g d’huile de coco (ici désodorisée)
- 1/4 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 25 g de pépites de chocolat
- 60 g de chocolat noir pâtissier
Préparation :
1. Avant tout, assurez-vous que votre huile de coco soit à l’état solide (c’est le cas lorsqu’elle est conservée à température ambiante en dessous de 25°C). L’été ce ne sera peut-être pas le cas, donc il vous suffit de la laisser au frigo jusqu’à ce qu’elle soit plus solide, mais facile à travailler.
2. Dans un saladier, mélangez la farine de coco, la poudre d’amande, la fleur de sel et le sucre. Ajoutez l’huile de coco, le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat et mélangez.
3. Formez environ 15 boule à partir de votre pâte à cookie en les faisant rouler entre les paumes de vos mains. Si cette dernière colle trop, placez-la au frais environ 15 min, elle sera plus simple à travailler.
4. Une fois vos boulettes formées, placez-les au frais 15 min à nouveau.
5. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Plongez-y les boulettes de façon à bien les enrober. Placez-les sur une grille puis au réfrigérateur jusqu’à solidification du chocolat.
6. Réservez vos boulettes au réfrigérateur (car s’il fait trop chaud elles vont se ramollir). Dégustez !
