17/06/2025
En route ! Quand la nationale 7 révolutionna la gastronomie française
[Diffusion le 25 juin 2025 à 21h05 sur France 3 et France.tv]
Ancrée dans plusieurs siècles de traditions et d'habitudes, la France est universellement reconnue comme la patrie de la bonne cuisine et des bons produits. Cette réputation, notre pays la doit à une histoire qui se déploie tout au long du XXe siècle sur les routes de France, Nationale 7 en tête, grâce à la démocratisation de l'automobile et à l'émergence du Guide Michelin.
Tandis que les cuisines de nos régions gagnent leurs lettres de noblesses, de véritables dynasties de cuisiniers apparaissent et les chefs, à l’instar d’un Paul Bocuse, deviennent des personnalités publiques et médiatiques.
Mais au cours de la seconde moitié du XXe siècle, la France entre dans l'ère des fast-foods, des restaurants d’autoroute et subit alors la plus grande transformation qu’elle ait jamais connue.
🟦 Documentaire : « En route ! Quand la nationale 7 révolutionna la gastronomie française »
📺 À voir sur FRANCE 3 le mercredi 25 juin à 21.05 et sur france.tv
📼 Une production ANTIPODE et France Télévisions
Producteur : Guillaume Pérès
Réalisation : Stanislas Kraland
Auteurs : Stanislas Kraland et Nora Attia Wafa
Monteur : Clément Taupin
Raconté par : Juliette Armanet