Think Big Now

14/10/2026

Είναι το υγιεινό ψωμί άνοστο; Ο ειδικός απαντά!

Υπάρχει συχνά η εντύπωση ότι το υγιεινό φαγητό ή το ψωμί αργής ωρίμανσης είναι γευστικά αδιάφορο. Ισχύει όμως κάτι τέτοιο;

Ο Bread Sommelier και Προϊστάμενος Τεχνικής Υποστήριξης των Μύλοι Λούλη - Dimitris Fragogiannis - καταρρίπτει τον μύθο!
Η αργή ωρίμανση δεν αφαιρεί γεύση, αντίθετα ενισχύει το γευστικό προφίλ
Τα γαλακτικά οξέα δημιουργούν το αρωματικό προφίλ και την επίγευση
Κατά το ψήσιμο, τα φυσικά σάκχαρα της ζύμης οδηγούν στη φυσική καραμελοποίηση της κόρας

Εσείς προτιμάτε το ψωμί αργής ωρίμανσης; Πείτε μας στα σχόλια!

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/oOcbEDYiPvg

| Powered by Μύλοι Λούλη

08/10/2026

Πώς οι Μύλοι Λούλη στηρίζουν τον Σύγχρονο Αρτοποιό & την Εστίαση.

Πώς εξασφαλίζεται η κορυφαία ποιότητα στο ψωμί που φτάνει καθημερινά στο τραπέζι του καταναλωτή;

Η τεχνική υποστήριξη και η συνεχής εκπαίδευση βρίσκονται στην καρδιά της φιλοσοφίας των Μύλων Λούλη.

Όπως εξηγεί ο Δημήτρης Φραγκογιάννης - International Bread Sommelier, Baker Chef of the Year 2024 & 2026 - ο στόχος είναι να διασφαλίζεται ότι ο καταναλωτής απολαμβάνει πάντα πραγματικά φρέσκο και ποιοτικό ψωμί αργής ωρίμανσης! 🥖

💬 Εσείς προτιμάτε το παραδοσιακό ψωμί αργής ωρίμανσης από τον φούρνο της γειτονιάς σας; Πείτε μας στα σχόλια!

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/oOcbEDYiPvg

07/10/2026

Ψωμί αργής ωρίμανσης: Όταν η παράδοση συναντά την καινοτομία

Τι σημαίνει πραγματικά ψωμί αργής ωρίμανσης και γιατί κερδίζει ξανά τη θέση που του αξίζει στη σύγχρονη διατροφή;

Ο Dimitris Fragogiannis , International Bread Sommelier, Baker Chef of the Year 2024 & 2026 και Τεχνικός Διευθυντής των Μύλοι Λούλη, μας εξηγεί πώς η αργή ωρίμανση και το φυσικό προζύμι επηρεάζουν τη γεύση, την ποιότητα και τη διατροφική αξία του ψωμιού.

Μιλάμε για την επιστήμη πίσω από την αρτοποιία, τη σημασία της σωστής πρώτης ύλης, τη σχέση της παράδοσης με την καινοτομία, αλλά και για το πώς η αργή ωρίμανση μπορεί να δημιουργήσει ένα πιο γευστικό και ποιοτικό ψωμί.

Γιατί τελικά, η ποιότητα δεν είναι θέμα ταχύτητας. Είναι θέμα χρόνου, τεχνογνωσίας και σωστής πρώτης ύλης.

🎙️ Το καλό ψωμί θέλει χρόνο. Μια συζήτηση για το ψωμί που αξίζει να ακούσουμε.

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/oOcbEDYiPvg

Τι σημαίνει πραγματικά ψωμί αργής ωρίμανσης και γιατί κερδίζει ξανά...

30/09/2026

Οι πραγματικές προκλήσεις των CEOs πίσω από τις κλειστές πόρτες

Τι συζητούν πραγματικά οι CEOs όταν βρίσκονται μεταξύ τους, μακριά από τα πάνελ και τις δημόσιες τοποθετήσεις;

Ο Διονύσης Τσίτος - Managing Director της Volton Ελληνική Ενεργειακή & Orizon - αναλύει τις δύο μεγάλες προκλήσεις που απασχολούν την ηγεσία σήμερα:

🚀 Η Ταχύτητα Εξέλιξης
💼 Η Σχέση με το Ταλέντο

Ποια θεωρείτε τη μεγαλύτερη πρόκληση για τις ομάδες σήμερα; 💬👇

Παρακολουθήστε ολόκληρη την συνέντευξη στο YouTube με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/MPEtwnzF8V4

28/09/2026

Ψωμί αργής ωρίμανσης: Μάρκετινγκ ή ουσιαστική διατροφική αξία;

Πώς ξεχωρίζει ένα πραγματικό ψωμί αργής ωρίμανσης από ένα απλό προϊόν μάρκετινγκ;

Ο διατροφολόγος Manos Dimitroulis μας εξηγεί ότι η καλύτερη αφετηρία είναι ο φούρνος της γειτονιάς μας. Εκεί μπορούμε να συζητήσουμε με τον αρτοποιό μας και να ανακαλύψουμε επιλογές —όπως το ψωμί ολικής άλεσης αργής ωρίμανσης— που αποδίδουν ακόμα μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, προσφέρει μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού και μας βοηθά να καλύψουμε εύκολα τις καθημερινές μας ανάγκες!

Εσύ επιλέγεις ψωμί αργής ωρίμανσης για την καθημερινή σου διατροφή;

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/UX7aE8CV5PQ

| Powered by Μύλοι Λούλη

28/09/2026

Customer Service: Γιατί η τεχνική κατάρτιση δεν αρκεί

Η γνώση των προϊόντων, των διαδικασιών και η τεχνική κατάρτιση είναι η βάση. Όμως στην εξυπηρέτηση πελατών, αυτό που πραγματικά κάνει τη διαφορά είναι η συμπεριφορά.

Ο Διονύσης Τσίτος - Managing Director της Volton Ελληνική Ενεργειακή & Orizon - τονίζει ότι την ώρα που ένας πελάτης καλεί προβληματισμένος ή εκνευρισμένος, αυτό που μετράει περισσότερο δεν είναι απλά η επίλυση του προβλήματος, αλλά ο τρόπος και η ενσυναίσθηση με την οποία το διαχειρίζεσαι.

Εσύ ποιο είναι το πιο σημαντικό στοιχείο που προσέχεις στην εξυπηρέτηση πελατών; 💬👇

Παρακολουθήστε ολόκληρη την συνέντευξη στο YouTube με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/MPEtwnzF8V4

25/09/2026

Πώς η μείωση της πολυπλοκότητας απογειώνει την ομάδα

Το πρόβλημα σε μια ομάδα σπάνια είναι η πολλή δουλειά. Το πραγματικό πρόβλημα εμφανίζεται όταν υπάρχουν ασαφή όρια, ασαφείς προτεραιότητες και έλλειψη ξεκάθαρων στόχων.

Ο Διονύσης Τσίτος - Managing Director της Volton Ελληνική Ενεργειακή & Orizon - εξηγεί γιατί η πιο ουσιαστική αλλαγή στο employee experience είναι η απλοποίηση:

Ξεκάθαροι ρόλοι & περιγραφές
Ακριβείς στόχοι
Σωστή ιεράρχηση προτεραιοτήτων

Όταν οι άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς τι αναμένεται από αυτούς και πώς η δουλειά τους προσφέρει αξία, η παραγωγικότητα και η ικανοποίηση αυξάνονται κατακόρυφα.

Πώς διατηρείτε την σαφήνεια και την απλότητα στη δική σας ομάδα; 💬👇

Παρακολουθήστε ολόκληρη την συνέντευξη στο YouTube με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/MPEtwnzF8V4

24/09/2026

Το ψωμί παχαίνει; Η αλήθεια

Ένας από τους πιο διαδεδομένους μύθους γύρω από τη διατροφή — αλλά τι λέει πραγματικά η επιστήμη;

Ο διατροφολόγος Manos Dimitroulis εξηγεί γιατί καμία τροφή από μόνη της δεν ευθύνεται για την αύξηση του βάρους και τι πραγματικά έχει σημασία όταν μιλάμε για τη διατροφή μας.

Το θέμα δεν είναι να φοβόμαστε το ψωμί. Είναι να κατανοούμε την ποσότητα, την ποιότητα και το συνολικό ενεργειακό ισοζύγιο.

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/UX7aE8CV5PQ

| Powered by Μύλοι Λούλη

24/09/2026

Παχαίνει το ψωμί Αργής Ωρίμανσης; Μόδα ή Επένδυση στην Υγεία μας;

Ο διατροφολόγος Manos Dimitroulis εξηγεί στο Think Big τι συμβαίνει στο ψωμί κατά την αργή ωρίμανση, ποιοι είναι οι μεγαλύτεροι μύθοι γύρω από την κατανάλωσή του και γιατί η ποιότητα, η ποσότητα και η συνολική διατροφή έχουν μεγαλύτερη σημασία από τις απαγορεύσεις.

Από τη γλυκαιμική απόκριση και την πέψη μέχρι την παιδική διατροφή, τα γρήγορα snacks και το τι πρέπει να αναζητάμε όταν αγοράζουμε ψωμί.

Και τελικά, υπάρχει «καλό» και «κακό» τρόφιμο;

Δείτε ολόκληρη τη συζήτηση με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/UX7aE8CV5PQ

| Powered by Μύλοι Λούλη

23/09/2026

Τα 3 πράγματα που χτίζουν αληθινή εμπιστοσύνη στη δουλειά

Η εμπιστοσύνη στους επαγγελματικούς χώρους δεν χτίζεται με μεγάλες υποσχέσεις, αλλά με καθημερινές αξίες.

Ο Διονύσης Τσίτος - Managing Director της Volton Ελληνική Ενεργειακή & Orizon - μοιράζεται τα 3 βασικά ζητούμενα που καθορίζουν μια υγιή συνεργασία:
1️⃣ Ειλικρίνεια
2️⃣ Εστίαση στη δική σου δουλειά
3️⃣ Συνέπεια

Eσύ ποιο από αυτά θεωρείς το πιο σημαντικό σε έναν συνεργάτη;

Παρακολουθήστε ολόκληρη την συνέντευξη στο YouTube με τη Maria Akrivou 👉🏻 https://youtu.be/MPEtwnzF8V4