Bakery-Pastry

22/07/2025

Η ζύμωση είναι μια φυσική διαδικασία που μετατρέπει τα σάκχαρα σε προϊόντα που μπορούν να είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο. Η ιστορία της ζύμωσης ξεκινά από το 10.000 π.Χ.,...

17/07/2025

Δύο Έλληνες, ο Dimitris Fragogiannis και ο Nikolas Paraskevas, συγκαταλέγονται πλέον ανάμεσα στους κορυφαίους Bread Sommeliers διεθνώς! 👨‍🍳🌍

👏 Συγχαρητήρια για αυτή τη σπουδαία διάκριση που τιμά τον ελληνικό αρτοποιητικό χώρο!

#ΕλληνικήΑρτοποιία #Διακρίσεις

Δύο Έλληνες ανάμεσα στους κορυφαίους Bread Sommeliers του κόσμου Μια σπουδαία διεθνής διάκριση γεμίζει περηφάνια τον ελληνικό αρτοποιητικό κόσμο: οι Δημήτρης Φραγκογιάν....

17/07/2025

Μία σημαντική αναγνώριση για τον χώρο της γαστρονομικής εκπαίδευσης σημείωσε το ΙΕΚ La Chef Levi, αποσπώντας δύο βραβεία στα φετινά Education Leaders Awards 2025 της Boussias Events.

Συγκεκριμένα, η Σχολή τιμήθηκε με:

🥈 Ασημένιο Βραβείο στην κατηγορία «Διασύνδεση με την Αγορά Εργασίας & Νεανική Επιχειρηματικότητα»

🥉 Χάλκινο Βραβείο στην «Εξωστρέφεια & Βιωματική Μάθηση»

📍 Περισσότερες πληροφορίες: lachef.gr

#Ζαχαροπλαστική #Αρτοποιία #Γαστρονομία #ΕκπαίδευσηΓαστρονομίας #ΒιωματικήΜάθηση #ΝεανικήΕπιχειρηματικότητα

https://bakery-pastry.gr/nea/dipli-diakrisi-gia-ti-la-chef-levi-sta-education-leaders-awards-2025/

Με υπερηφάνεια, το ΙΕΚ La Chef Levi ανακοινώνει τη βράβευσή του με δύο σημαντικές διακρίσεις στα Education Leaders Awards 2025 της Boussias Events. Το Ασημένιο Βραβείο στην κατηγορία «Διασύν...

10/07/2025

Αρτοποιός BAZ / Fresh Pastry, Ιούλιος–Αύγουστος 2025

📢Το νέο τεύχος μόλις κυκλοφόρησε!
Γεύσεις, τάσεις, και έμπνευση για τους επαγγελματίες της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής... 🍞🍕🍫🍦Ό,τι πιο νέο σε πίτσα, δροσερές δημιουργίες και κλαδικές ειδήσεις, είναι εδώ! ☀️

Δείτε το online και πάρτε ιδέες για μήνες γεμάτους ποιότητα! Στο πρώτο σχόλιο, το link📌

#αρτοποιός #νέοτεύχος #καλοκαιρινέςγεύσεις

02/07/2025

Ανακοινώθηκαν χθες τα αποτελέσματα του μεγάλου διαγωνισμού της Lesaffre ΕΛΛΑΣ 130 χρόνια L'Hirondelle! ''Από γενιά σε γενιά, κρατάμε ζωντανή την παράδοση με την τέχνη της αργής ωρίμανσης. 34 χρόνια πορείας μαζί με το Χελιδόνι, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε αυθεντικές Γεύσεις Ζωής με αγάπη και μεράκι.''

Δείτε στο πρώτο σχόλιο το σχετικό post με τα ονόματα των νικητών! Συγχαρητήρια! 😀👏

#130χρονιαμαγιαχελιδονι #επαγγελματίεςαρτοποιοί #επαγγελματίες #αρτοποιος #αρτοποιηση

19/06/2025

«Ψωμί και Κάρβουνο» θα μυρίσει στο 2025, το οποίο θα ξεκινήσει το Σάββατο 28/06 με φουρνίσματα, ζυμώματα και γευσιγνωσία ψωμιού μέσω της δράσης «Breaking Bread» της The Τelos Society μαζί με τους Nomade et sauvage και τον Βread Sommelier, Δημήτρη Φραγκογιάννη.

🍞🥖🍞🥖🍞🥖🍞🥖 Διαβάστε περισσότερα εδώ:

«ΨΩΜΙ & ΚΑΡΒΟΥΝΟ» θα μυρίσει στο VamvakouExperienceFestival 2025, το οποίο θα ξεκινήσει το Σάββατο 28/06 με φουρνίσματα, ζυμώματα και γευσιγνωσία ψωμιού μέσω της 13ης ερευνητικής και ...

16/06/2025

Ένα εξαιρετικό μεστό workshop για την αργή ωρίμανση και το ενεργό προζύμι.🍞 Με σύνθημα «Με τη γνώση έρχεται η καινοτομία» η εταιρεία Stelios Kanakis S.A. πάει ένα βήμα μπροστά! Μείνετε συντονισμένοι, στο επόμενο τεύχος του «Αρτοποιός ΒΑΖ / Fresh Pastry» θα υπάρχει ρεπορτάζ ενώ θα ακολουθήσουν κι άλλα!

02/06/2025

O pizza master instructor, Γιώργος Κούκης, συστήνει στο κοινό παραδοσιακές ιταλικές ζύμες, διευρύνοντας παράλληλα τη γαστρονομική εμπειρία της 🍕. Διαβάστε τη συνέντευξή του στο τεύχος που μόλις κυκλοφόρησε! https://bakery-pastry.gr/interviews/giorgos-koukis-o-pizzaiolo-ton-ellinikon-gefseon/

20/05/2025

Οι μαθητές και οι καθηγητές της E.ΠΑ.Σ Γαλατσίου σας προσκαλούν στο STUDENTS STREET FOOD FEST που οργανώνουν στις 22.05.2025 και ώρα 17:30 στο χώρο της σχολής (Λεωφ. Γαλατσίου 17) . Είστε όλοι προσκαλεσμένοι!

ΕΠΑ.Σ Μαθητείας Γαλατσίου - ΔΥΠΑ

15/05/2025

Με αφορμή τα 130 χρόνια για τη μαγιά L΄Hirondelle, η Lesaffre ανακοινώνει έναν μεγάλο διαγωνισμό αποκλειστικά για επαγγελματίες αρτοποιούς, προσκαλώντας τους να μοιραστούν τη δική τους ξεχωριστή ιστορία με τη μαγιά L’Hirondelle. Όλοι οι συμμετέχοντες μπαίνουν στην κλήρωση για 130 υπέροχα δώρα συνολικής αξίας 30.000€! Ο διαγωνισμός ισχύει έως τις 30 Ιουνίου.

👉Μάθετε περισσότερα εδώ: https://bakery-pastry.gr/nea/130-chronia-lhirondelle/

#διαγωνισμό #μαγιά #δώρα #διαγωνισμός

Η Lesaffre γιορτάζει με έναν ξεχωριστό διαγωνισμό για τους επαγγελματίες αρτοποιούς. Από το 1895, η L’Hirondelle το γνωστό σε εμάς «Χελιδόνι» έγινε συνώνυμο της ποιότητας, της...

13/05/2025

Αθήνα, 12-05-2025 Αρ. πρωτ:45249   Αγαπητοί συνάδελφοι, Σας ενημερώνουμε ότι δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ η απόφαση ΥΠΕΝ/ΓΔΕ/49043/1893 η οποία αφορά στην χορήγηση επιδότησης, από το Ταμ...