Bakery-Pastry

19/12/2025

📌 Μια ακόμη επένδυση στην τεχνολογία και την καινοτομία για τον κλάδο! Η Acmon Data προχώρησε στην αναβάθμιση του συστήματος TracePro στη Μύλοι Θράκης Α.Ε., ενισχύοντας τη διαχείριση αποθήκης και παραγωγής μέσω σύγχρονης web πλατφόρμας.

Η αναβάθμιση βελτιώνει την ιχνηλασιμότητα, την αυτοματοποίηση διαδικασιών και την αποτελεσματική παρακολούθηση των ροών παραγωγής, υποστηρίζοντας τον ψηφιακό μετασχηματισμό της εταιρείας

Διαβάστε περισσότερα εδώ 👇
https://bakery-pastry.gr/nea/acmon-data-anavathmizei-to-systima-tracepro-stin-myloi-thrakis/

#Αλευροβιομηχανία
#ΜύλοιΘράκης #ΕπιχειρηματικάΝέα
#ΕλληνικήΒιομηχανία
#ΨηφιακόςΜετασχηματισμός

Η Acmon Data, κορυφαία εταιρία στον χώρο της βιομηχανικής πληροφορικής και των λύσεων ιχνηλασιμότητας, ανακοινώνει τη συνέχιση της στρατηγικής συνεργασίας της με την ε...

18/12/2025

🎄✨ Θερμές ευχές για Καλές Γιορτές από την Πρόεδρο και τα μέλη του ΔΣ της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος!

Σε μια περίοδο που η αρτοποιία έχει ισχυρή παρουσία στις γειτονιές μας και αποτελεί βασικό μέρος της ελληνικής παράδοσης, οι αρτοποιοί συνεχίζουν με αφοσίωση να προσφέρουν ποιότητα, σεβασμό και δημιουργία στον καθημερινό μας χώρο. 👩‍🍳🍞

Διαβάστε ολόκληρο μήνυμα αισιοδοξίας εδώ 👇
https://bakery-pastry.gr/nea/euxes-gia-kales-giortes-apo-tin-omospondia-artopoion-ellados/

#ΟΑΕ #ΟμοσπονδίαΑρτοποιώνΕλλάδος #Αρτοποιία #ΈλληνεςΑρτοποιοί #ΚαλέςΓιορτές #Χριστούγεννα

16/12/2025

📣 12η ARTOZYMA 2026: Η μεγαλύτερη επαγγελματική συνάντηση αρτοποιών & ζαχαροπλαστών επιστρέφει!

📅 28 Φεβρουαρίου – 2 Μαρτίου 2026
📍 Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης

🎯 Τι να περιμένετε:
✨ Δυναμική παρουσία κορυφαίων ελληνικών και διεθνών επιχειρήσεων.
✨ Νέες τεχνολογίες και προϊόντα αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής.
✨ Workshops, σεμινάρια και masterclasses με καινοτόμες τεχνικές.
✨ Το πρώτο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ζαχαροπλαστικής – επιλογή της Εθνικής Ομάδας για Ευρωπαϊκούς & Παγκόσμιους διαγωνισμούς!

Artozyma Expo

Διαβάστε περισσότερα στο link στο 1ο σχόλιο 👇

#Αρτοποιία #Ζαχαροπλαστική #Τρόφιμα #Εκδηλώσεις #ΕπαγγελματίεςΤροφίμων

15/12/2025

✨ Ξεκινήστε δυνατά τη νέα χρονιά με τη La Chef Levi καθώς «υπογράφει» Masterclass Μοντέρνας Ζαχαροπλαστικής. Ο Jean Pierre Quinonero, Pastry Chef of the Year 2023–2024 στη Γαλλία και βραβευμένος από τον Οδηγό Michelin, έρχεται στην Ελλάδα για ένα τριήμερο masterclass που ανεβάζει επίπεδο, τεχνική και δημιουργικότητα.

📅 23–25 Ιανουαρίου 2026
Σύγχρονες γαλλικές τεχνικές, plated desserts & φιλοσοφία χαμηλής γλυκύτητας!

💡 Early Bird 680€ για τις πρώτες 10 θέσεις
⏳ Περιορισμένος αριθμός συμμετοχών

👉 Δηλώστε συμμετοχή και επενδύστε δυναμικά στη νέα χρονιά!

Περισσότερα στο link στο 1ο σχόλιο 👇 Mείνετε συντονισμένοι, θα ακολουθήσουν κι άλλα!


#Ζαχαροπλαστική
#ΕπαγγελματικήΕξέλιξη

12/12/2025

🍰✨Η Βασιλόπιτα δεν είναι απλώς ένα χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο γλυκό — είναι σύμβολο παράδοσης, τύχης και οικογενειακής ζεστασιάς!

Στο νέο άρθρο από τον Tεχνολόγο Τροφίμων Διαμαντή Παπαπαναγή και R&D Director στην εταιρεία ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ - MILLS OF CRETE, μαθαίνουμε όλα όσα κάνουν τη βασιλόπιτα τόσο ξεχωριστή: από τις ρίζες της στην αρχαιότητα και τον συμβολισμό του φλουριού μέχρι τις διαφορετικές παραλλαγές ανά την Ελλάδα και τον ρόλο της στην εποχική ζαχαροπλαστική!

Διάβασε το πλήρες άρθρο εδώ 👉 https://bakery-pastry.gr/texnika-themata/vasilopita-ena-glykisma-me-istoria-gefsi-kai-axia/

Καλές γιορτές & καλή… τύχη με το φλουρί! 🎊🥂

#βασιλόπιτα #παράδοση #χριστούγεννα #πρωτοχρονιά #γλυκά #γεύσημειστορία

Η βασιλόπιτα είναι μία παραδοσιακή πίτα, συνδεδεμένη με την εορτή του Αγίου Βασιλείου και το έθιμο της τοποθέτησης νομίσματος ή φλουριού που πιστεύεται ότι φέρνει ...

12/12/2025

🌟 Γιορτινή έμπνευση στην κουζίνα! Αν θέλεις να γεμίσει το σπίτι με άρωμα Χριστουγέννων, δοκίμασε αυτά τα απίθανα Gingerbread Cookies! Τραγανά, αρωματικά και ιδανικά για να στολίσεις ή να κεράσεις αγαπημένα πρόσωπα. 🎄🍪

Εδώ η συνταγή από τον καταξιωμένο Μιχάλη Πάνο, για να τη φτιάξεις βήμα-βήμα! 👉 https://bakery-pastry.gr/recipes/gingerbread-cookies/

Καλή επιτυχία και… καλές γιορτές! ✨🎅

#χριστουγεννιάτικεςσυνταγές #συνταγές #γλυκά #κουλουράκια

Η συνταγή είναι από τον κ. Μιχάλη Πάνο, Pastry Chef Τ&alp...

04/12/2025

🏆 Διάκριση για τους Μύλους Κρήτης! Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ - MILLS OF CRETE ξεχώρισαν στα «Βραβεία Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας 2025» της Innovation Business Observatory της Περιφέρειας Κρήτης, αποσπώντας το Βραβείο στην «Καινοτομία Βιωσιμότητας & Ανθεκτικότητας». 🌿

Η διάκριση αναγνωρίζει τη δέσμευση της εταιρείας σε βιώσιμες πρακτικές, στην παραγωγή φιλική προς το περιβάλλον και στη συνεχή προσπάθεια για καινοτομία στον τομέα της αρτοποιίας και αποτελεί επιστέγασμα των προσπαθειών της για ποιοτική παραγωγή και υπεύθυνη ανάπτυξη.

Διαβάστε περισσότερα εδώ 👇
https://bakery-pastry.gr/nea/myloi-kritis-vraveio-stin-kainotomia-viosimotitas-anthektikotitas/

#ΜύλοιΚρήτης #ΒιώσιμηΑνάπτυξη #Αρτοποιία #Καινοτομία

Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ διακρίθηκαν στα «Βραβεία Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας 2025» του Innovation Business Observatory (IBO) της Περιφέρειας Κρήτης, λαμβάνοντας το Βραβείο στην Καινοτομ...

04/12/2025

✨ Η μαγεία των γιορτών μέσα από τη ματιά της Callebaut. Φέτος, η χριστουγεννιάτικη ζαχαροπλαστική γεμίζει νέες ιδέες, τολμηρούς συνδυασμούς και τεχνικές που δίνουν πραγματική αξία στη δημιουργικότητα των επαγγελματιών.

Η Callebaut παρουσιάζει τάσεις που δεν στοχεύουν απλώς στο αποτέλεσμα, αλλά στη συγκίνηση που μπορεί να προσφέρει μια γλυκιά εμπειρία.

🎄 Διαβάστε το πλήρες άρθρο στο site μας και εμπνευστείτε για τις γιορτές! Link στο 1ο σχόλιο 👇

#Χριστούγεννα #Ζαχαροπλαστική #Γλυκά

25/11/2025

💫🎄Το εορταστικό νέο τεύχος του περιοδικού «Αρτοποιός/Fresh Pastry“ είναι εδώ! 🆕 Ανακαλύψτε το διαβάζοντας τώρα: https://bakery-pastry.gr/

🍾 Bakery Trends: #ΓλυκιέςΖύμες
🍫 Pastry Trends: #Κρέμες & #Γεμίσεις
🎙 Συνέντευξη με τον expert αρτοποιό Στέφανο Λιβάνιο, o oποίος μας συστήνει το νέο του εγχείρημα, Deux Amis στο κέντρο της Αθήνας, και μας μυεί στον κόσμο των βιολογικών άλευρων
🎙 Συνέντευξη με τον Martin Kitan, τον pastry chef του μυρωδάτου Τζένεραλ Ζαχαροπλαστείο στη Θεσσαλονίκη
🆕 Νέα στήλη: HOOD, με το Αρτοποιείο Ρεμούνδος να μας μιλά για την ιστορία του και τη γειτονιά της Κυψέλης
🍕 Street Dough, με τον Μάριο Τσακίρη, με τεχνική γνώση για την pizza al padellino
🗣 Μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συζήτηση με τον Chef Pâtissier Philippe Depape και δύο μοναδικές live επιδείξεις στο Athens Center of Gastronomy από τη Stelios Kanakis S.A.
🍞 Ρεπορτάζ γύρω από Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος στη Λάρισα
🍴Δημοφιλείς πεντανόστιμες συνταγές: Προζυμένιο ψωμί με Bisque Γαρίδας, Ψωμί με εκχύλισμα αγριόχορτων και πηχτόγαλο Χανίων, Τυρόπιτα Κουρού, Πολίτικος Μπακλαβάς, Κανταΐφι, Gingerbread Cookies
🤝 Αναλυτική παρουσίαση του αφιερώματός μας στην Παγκόσμια Ημέρα Άρτου 2025
📖 Τεχνικά άρθρα: Βασιλόπιτα, Γλυκιές ζύμες και μαγιά αρτοποιίας, κρέμες στη ζαχαροπλαστική
👩‍🍳 Απολαυστικά vegan επιδόρπια από ΕΠΑΣ ΔΥΠΑ Γαλατσίου και Eri Bakes Vegan
& πολλά ακόμη!

✨ Διαβάστε τώρα, εμπνευστείτε, εξελιχθείτε, γιορτάστε!

https://bakery-pastry.gr/magazine/145-noemvrios-dekemvrios/

#Βασιλόπιτα #Κρέμες #Γεμίσεις

24/11/2025

🌍🍴 Η γνώση δεν μένει στην τάξη… ταξιδεύει! Οι σπουδαστές της La Chef Levi είχαν τη μοναδική εμπειρία να επισκεφθούν την HostMilano στην Ιταλία, να γνωρίσουν καινοτόμες τεχνικές μαγειρικής και να αντλήσουν έμπνευση από διεθνείς επαγγελματίες. Από τη Μπολόνια μέχρι το Μιλάνο, κάθε στιγμή ήταν μια γαστρονομική ανακάλυψη! ✨👩‍🍳👨‍🍳

Διαβάστε περισσότερα στο link στο 1ο σχόλιο 👇

14/11/2025

📌 Ο όμιλος Acmon (Acmon Group) συμμετείχε με επιτυχία στη FOODTECH 2025 και παρουσίασε καινοτόμες λύσεις για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών — από αυτοματοποιημένη διαχείριση πρώτων υλών μέχρι VR/AR εμπειρίες και Industry 4.0 τεχνολογίες.

🙏 Ευχαριστεί το κοινό και τους συνεργάτες του για την εμπιστοσύνη & συνεχίζει να διαμορφώνει δυναμικά το μέλλον της ελληνικής παραγωγής!

Διαβάστε περισσότερα! Link στο 1o σχόλιο 👇

#ΒιομηχανίαΤροφίμων #Τεχνολογία #ΨηφιακόςΜετασχηματισμός #Καινοτομία

11/11/2025

✨Η μαγεία των γιορτών ξεκινά την Τετάρτη 12 και Πέμπτη 13 Νοεμβρίου, στις16:30, στο Athens Center of Gastronomy, με τη ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ (Stelios Kanakis S.A.) να υποδέχεται τον αγαπημένο Chef Pâtissier των Ελλήνων ζαχαροπλαστών, Philippe Depape της DAWN, εγκαινιάζοντας μαζί την πιο γιορτινή σεζόν!
O chef Philippe Depape θα παρουσιάσει Live τη Νέα Συλλογή Συνταγών Φθινόπωρο – Χειμώνας 2025/2026. Εντυπωσιακοί γιορτινοί κορμοί, πρωτότυποι συνδυασμοί γεύσεων και εκλεπτυσμένες υφές θα «ζωντανέψουν» μπροστά σας, αποδεικνύοντας για ακόμη μία φορά την ποιότητα και τα πλεονεκτήματα των κορυφαίων προϊόντων DAWN FOODS.
✨Δηλώστε συμμετοχή τώρα μέσω του site stelioskanakis.gr
ή επικοινωνήστε με το Τμήμα Πωλήσεων της ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ στο 210 2419700 και εξασφαλίστε τη θέση σας!

#ΈναΒήμαΜπροστά