19/08/2023
𝗔𝗬𝗔𝗠 𝗥𝗜𝗖𝗔-𝗥𝗜𝗖𝗔
Bahan:
1 ekor ayam (potong")
½ sdm kunyit bubuk
½ sdm garam
½ sdm kaldu jamur
Perasan air jeruk nipis (secukupnya)
Caranya :
Campurkan semuanya jadi satu, aduk rata. diamkan 20 menit dikulkas. lalu digoreng (jgn terlalu kering)
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
15 bh cabe merah
10 bh cabe rawit
5 btr kemiri
Caranya :
Campurkan semua bahan halus jadi satu lalu diblender (jgn terlalu halus)
Bumbu tambahan :
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk (buang tulangnya lalu diris" tipis)
1 btg sereh (keprek)
Daun kemangi (secukupnya)
Daun bawang (secukupnya)
1 lbr daun pandan
Garam,kaldu bubuk (secukupnya)
Air minum (secukupnya)
Caranya :
▪️Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh, daun pandan lalu tumis hingga harum. ▪️Kemudian masukkan ayam yg udah digoreng tadi. lalu masukkan air minum hingga menutupi ayam. lalu masukkan kaldu bubuk/penyedap rasa & garam (secukupnya). Koreksi rasa dulu ya bund.
▪️lalu masak hingga airnya agak mengering.
▪️Terakhir baru masukkan daun kemangi & daun bawang. aduk" sebentar. Angkat. siap disajikan.
Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗
