eat.fine.dining

eat.fine.dining Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from eat.fine.dining, Digital creator, Forty-Five, Gloucester Tower Landmark Hong Kong, Hong Kong.

8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Shanghai คือหนึ่งในจุดหมายสำคัญของคนรักอาหารอิตาเลียนระดับโล...
15/06/2026

8½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Shanghai คือหนึ่งในจุดหมายสำคัญของคนรักอาหารอิตาเลียนระดับโลก เป็นมื้อที่ประทับใจมากๆและจะกลับไปซ้ำค่ะ

ก่อตั้งโดยเชฟ Chef Umberto Bombana เจ้าของฉายา “King of White Truffles” ผู้บุกเบิกวงการ Fine Italian Dining ในเอเชีย และสร้างร้านที่ถ่ายทอดความงดงามของอาหารอิตาเลียนผ่านมุมมองร่วมสมัยอย่างมีเอกลักษณ์

ปัจจุบันครัวนำโดย Executive Chef Nicoló Rotella Nicoló Rotella ผู้สานต่อปรัชญาของ Bombana ด้วยการนำเสนอ Contemporary Italian Cuisine ที่ยังคงยึดมั่นในรากฐานอิตาเลียนแท้ ๆ แต่เติมความประณีต ความคิดสร้างสรรค์ และความสง่างามแบบ Fine Dining ลงในทุกจาน

สิ่งที่ทำให้สาขา Shanghai โดดเด่น ไม่ใช่เพียงการครอง 2 Michelin Stars อย่างต่อเนื่อง แต่ยังรวมถึงทำเลอันงดงามบน Rockbund อาคารประวัติศาสตร์ริม The Bund ที่สะท้อนเสน่ห์ของเซี่ยงไฮ้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่นี่ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารอิตาเลียน แต่เป็นบทสนทนาระหว่างประเพณีและความร่วมสมัย ที่ถ่ายทอดผ่านวัตถุดิบชั้นเลิศ เทคนิคอันแม่นยำ และความเรียบหรูในแบบฉบับ Bombana
(English in Comment)

ContemporaryItalianCuisine

ปีนี้บินเซี่ยงไฮ้บ่อยเพราะมีอาหารดีๆและมื้อพิเศษค่ะ ค่ำคืนที่ไม่ได้มีแค่ 4 อปป้าเชฟชาวเกาหลี แต่คือ 4 มุมมองของอาหารเกาห...
12/06/2026

ปีนี้บินเซี่ยงไฮ้บ่อยเพราะมีอาหารดีๆและมื้อพิเศษค่ะ ค่ำคืนที่ไม่ได้มีแค่ 4 อปป้าเชฟชาวเกาหลี แต่คือ 4 มุมมองของอาหารเกาหลีร่วมสมัยจากร้านใน 4 เมืองใหญ่ของเอเชีย มารวมตัวกันในมื้อเดียว!!

SEA THE LOVE in Shanghai – Sustainable K-Seafood 8 Hands Dinner คือ Special Collaboration ที่นำเชฟชาวเกาหลีระดับแถวหน้าของวงการมาสร้างสรรค์เมนูจากวัตถุดิบทะเลเกาหลีอย่างยั่งยืน

👨‍🍳 Chef Tom Ryu 류태혁 Tom Ryu จากร้าน NABI 나비 𝑁𝐴𝐵𝐼 𝑖𝑛 𝑆ℎ𝑎𝑛𝑔ℎ𝑎𝑖 และ WULI ที่เซี่ยงไฮ้ ผู้ผลักดันอาหารเกาหลีร่วมสมัยในจีน

👨‍🍳 Chef Louis Han Louis Han จาก Nae:um NAEːUM สิงคโปร์ ร้านอาหารเกาหลีร่วมสมัยเจ้าของ 1 Michelin Star และเจ้าของรางวัล Michelin Guide Young Chef Award Singapore 2022

👨‍🍳 Chef Steve Sanggun Lee 이상근 จาก I-Sang Restaurant I-Sang กรุงเทพฯ เจ้าของรางวัล 1 Michelin Star และได้รับรางวัล Michelin Young Chef Award Hong Kong & Macau 2023 ก่อนเปิด I-Sang ในกรุงเทพ

👨‍🍳 Chef Jaehoon Kim JaeHoon Kim จาก Palate palate[ˈpælət] 팔레트] 팔레트 เมืองปูซาน ร้านอาหาร Contemporary ที่ได้รับ 1 Michelin Star ใน Michelin Guide Busan

เมื่อเชฟทั้ง 4 คนใช้ภาษาเดียวกันคือ “อาหาร” เรื่องราวของท้องทะเลเกาหลีจึงถูกเล่าผ่านเทคนิค ความทรงจำ และเอกลักษณ์ของแต่ละเมืองได้อย่างน่าสนใจ

ค่ำคืนแบบนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก และนั่นคือเสน่ห์ของการเป็น Collaboration Dinner ที่ควรค่าแก่การจดจำ

This is the first time I’ve recorded myself speaking in a restaurant review. With no photos of the food to share, I want...
11/06/2026

This is the first time I’ve recorded myself speaking in a restaurant review. With no photos of the food to share, I wanted people to experience the inner world of The New Gaggan through my words.
This was truly one of the most memorable dining experiences l‘ve ever had, and one that I believe everyone should experience at least once.

The food remains distinctly Gaggan , unmistakably Indian at its core, while occasionally incorporating influences from Thai, Japanese, and Italian cuisines. Yet no matter where the inspiration comes from, Gaggan’s creative identity shines clearly through every dish.

As for the flavors, taste is always personal. For me, this style of cuisine is something I genuinely enjoy. It feels like an adventure, constantly introducing new and unexpected flavor combinations. Every bite is a piece of art, meticulously crafted, edible,and deeply experiential.
Something to be tasted and felt, but not shown to the outside world.

Over the past ten years, l’ve taken more than 1,700 photos of meals at Gaggan.
This time, however, there won’t be a single one added to that collection.
Not touching my phone throughout the meal and focusing entirely on what was in front of me turned out to be a wonderful experience. It made me realize something about myself: I’m basically a child glued to my phone during meals.
Yes, l am

เมื่อ The King of White Truffles เชฟมิชลิน⭐️⭐️⭐️ เดินทางมาเปิดตัว Summer Menu ใหม่ของ ร้านมิชลิน⭐️ อาหารอิตาเลี่ยนของโร...
09/06/2026

เมื่อ The King of White Truffles เชฟมิชลิน⭐️⭐️⭐️ เดินทางมาเปิดตัว Summer Menu ใหม่ของ ร้านมิชลิน⭐️ อาหารอิตาเลี่ยนของโรงแรม อย่าง .bkk ด้วยตัวเอง เราก็คาดหวังเรื่องทรัฟเฟิลได้เต็มที่

แม้ฤดูกาลนี้จะเป็นช่วงของ Black Truffle แต่ทีมครัวโดยเชฟ ก็ทำออกมาได้อย่างน่าประทับใจ โดยเฉพาะพาสต้าเส้น Al Dente ที่อร่อยจนเป็นหนึ่งในจานโปรดของมื้อนี้ พร้อมทรัฟเฟิลที่ให้มาแบบไม่หวง

หลายจานเติมความสดชื่นด้วยส้มและยูสุ ก่อนจบด้วยของหวานช็อกโกแลตหลากหลายรูปแบบ เป็น Summer Menu ที่ให้ทั้งความสดใส ความหรูหรา และความสบายแบบอิตาเลียนในมื้อเดียว

When the King of White Truffles himself arrives to unveil the new Summer Menu at Cannubi by Umberto Bombana, expectations for truffles naturally run high.

While this season shines the spotlight on Black Truffle, Chef Andrea Susto and his team showcase it beautifully throughout the menu. The standout for us was undoubtedly the pasta, perfectly cooked al dente and generously covered with truffle, making it one of the most memorable dishes of the evening.

Several courses bring a refreshing summer touch through the bright flavors of citrus and yuzu, creating a welcome contrast to the richness of the menu. The experience concludes with a selection of chocolate-based desserts that provide a satisfying and elegant finale.

A Summer Menu that captures the season with freshness, indulgence, and effortless Italian sophistication, all in a single meal.

เมื่อร้านโปรด รางวัล The Best Restaurant in India 5 ปีซ้อน อันดับที่15 ของเอเชียจากมุมไบ มาป็อปอัพที่ไทย ก็ไม่พลาดแน่นอ...
08/06/2026

เมื่อร้านโปรด รางวัล The Best Restaurant in India 5 ปีซ้อน อันดับที่15 ของเอเชียจากมุมไบ มาป็อปอัพที่ไทย ก็ไม่พลาดแน่นอนค่ะ เพราะไปมุมไบเพื่อร้านนี้หลายครั้ง เชฟ ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลย รอบนี้มาที่ เชฟหยิบยกรสชาติวัตถุดิบต่างๆจัดเต็ม ขนทีมมาเหมือนยกร้านที่มุมไบมาไว้ที่นี่เลยค่ะ

When your favorite restaurant from Mumbai comes to Thailand, you simply don’t miss it. Ranked No. 15 in Asia, named India’s Best Restaurant for five consecutive years, and winner of the Art of Hospitality Award from Asia’s 50 Best Restaurants, it’s a restaurant worth traveling for.

I’ve flown to Mumbai several times just to dine here, and Chef Varun Totlani never disappoints. This time, the team is in residence at Siam Kempinski Hotel Bangkok, bringing their signature flavors, exceptional ingredients, and the full Masque experience to the city. It genuinely felt as if the restaurant had been transported straight from Mumbai to Bangkok.

🍵Bhutta Miso Chai
🌽Charred Corn Pani Puri
🍞Bombay Toastie
🧀Cheese Podi Dosa
🦑Squid | Sea Buckthorn 1 Aam Papad
🦆Curry Leaf Duck Floss | Coconut Ishtew
🐷BBQ Pork | Thai Herbs | Goan Sausage
Goda Masala Tiger Prawn | Clam | Ladi Pao
🥭Mango Ginger I Pomelo
🥩Thai Wagyu | Black Garlic Masala | Pulao
🍈Melon | Roselle
🍫Cacao

PURPLE LAUREL X R-HAAN(English and Food List in Comments)ไม่บ่อยนักที่เราจะได้เห็นการจับมือกันของสองเชฟระดับ Michelin ⭐️...
07/06/2026

PURPLE LAUREL X R-HAAN
(English and Food List in Comments)
ไม่บ่อยนักที่เราจะได้เห็นการจับมือกันของสองเชฟระดับ Michelin ⭐️⭐️จากสองวัฒนธรรมอาหารที่มีรากลึกและแข็งแรงขนาดนี้

มื้อพิเศษที่ Purple Laurel .bkk ครั้งนี้ถือเป็น First-Ever Collaboration ระหว่างเชฟ Yu Bin หนึ่งในเชฟผู้ทรงอิทธิพลที่สุดของอาหาร Jiangnan ร่วมสมัยจากประเทศจีน เจ้าของแนวคิดที่ยกระดับอาหารท้องถิ่นแถบเซี่ยงไฮ้และหางโจวสู่เวที Fine Dining ระดับโลก กับเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟผู้มีบทบาทสำคัญในการผลักดันอาหารไทยสู่เวทีสากลผ่านร้าน R-HAAN .haan_restaurant ร้านอาหารไทยระดับ Michelin ⭐️⭐️ มาพร้อมกับ Pastry Chef ประจำร้าน

สิ่งที่น่าสนใจคือแม้อาหาร Jiangnan และอาหารไทยจะมีบุคลิกต่างกันอย่างชัดเจน แต่ทั้งสองเชฟต่างยึดถือปรัชญาเดียวกัน นั่นคือการให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่น ฤดูกาล และการรักษามรดกทางอาหารของบ้านเกิดเอาไว้ ผ่านเทคนิคการปรุงร่วมสมัยที่ละเอียดและประณีต

ผลลัพธ์จึงไม่ใช่เพียง Four Hands Dinner ทั่วไป แต่เป็นการสนทนาระหว่างสองวัฒนธรรมอาหารแห่งเอเชีย ผ่านมุมมองของเชฟที่ต่างใช้เวลากว่าทศวรรษในการตีความรากเหง้าของตัวเอง และถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่ร่วมสมัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มื้อนี้ทานสนุก รสชาติหลากหลาย Tea Pairing ดีงามมากค่ะ

ที่ เป็นการกิน Handroll และ Sushi Bar ฟีล Omakase ที่ราคาน่ารักที่สุดเท่าที่เคยทานมาเลยค่ะ Handroll Set แค่ 890++ Omaka...
07/06/2026

ที่ เป็นการกิน Handroll และ Sushi Bar ฟีล Omakase ที่ราคาน่ารักที่สุดเท่าที่เคยทานมาเลยค่ะ Handroll Set แค่ 890++ Omakase Course แค่ 990++ สั่ง Add on เพิ่มแต่ละอย่าง 100-400บาทเองทุกคน รสชาติปรับถูกปากคนไทย กินง่าย ไม่ซับซ้อน วัตถุดิบที่ได้ เทียบกับราคาคือถือว่าคุ้มค่ามากค่ะ เป็นอีกตัวเลือกที่ทานได้บ่อยๆเลยค่ะ

ลงมื้อ Dinner ไปแล้ว ที่ โพสนี้ขอลงมื้อพิเศษกับ Breakfast สไตล์ Chaoshan นะคะ ฟีลข้าวต้มยามเช้าอีกแล้วค่ะ แต่เมนูคนละแบ...
05/06/2026

ลงมื้อ Dinner ไปแล้ว ที่ โพสนี้ขอลงมื้อพิเศษกับ Breakfast สไตล์ Chaoshan นะคะ ฟีลข้าวต้มยามเช้าอีกแล้วค่ะ แต่เมนูคนละแบบ เป็นร้าน Michelin ⭐️⭐️ และ 💎💎💎 จากBlack Pearl นำเสนอความปราณีตที่เรียบง่าย ความอร่อยที่อบอุ่น เป็นการกินข้าวต้มมื้อเช้าที่แฮปปี้มากเลยค่ะ

APPETIZERS

* Three-Flavored Sausage with Vinegar-Ginger
* Flounder in Plum Sauce
* Celery Sprouts with Bamboo Shoots
* Green Tomato Salad
* Sweet Corn

HOT DISHES

* Stewed East Sea Pomfret with Chiu Chow Cucumber
* Fried Oyster Cake
* Steamed Meat Cake with Salted Fermented Fourfinger Fish
* Chiu Chow Preserved Radish Omelette
* Oil Braised Spring Bamboo Shoots
* Stir-fried Lettuce with Bean Paste

STAPLE FOOD

* Chiu Chow Rice Porridge
* Stir-Fried Rice Noodles with Marbled Beef

DIM SUM

* Crystal Taro Cake
* Cuttlefish & Chive Dumplings
* Jujube Cake

BEVERAGE

* Coffee
* Seasonal Fruits

ร้านอาหาร Ningbo ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดจากชายฝั่งเจ้อเจียง เราขอยกให้เป็นนัมเบอวันในดวงใจสำหรับอาหารสไตล์นี้ค่ะ น...
05/06/2026

ร้านอาหาร Ningbo ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดจากชายฝั่งเจ้อเจียง เราขอยกให้เป็นนัมเบอวันในดวงใจสำหรับอาหารสไตล์นี้ค่ะ นอกจากสาขา North Bund ที่หลายคนรู้จักแล้ว รอบนี้เรามีโอกาสมาสัมผัสอีกหนึ่งสาขาในอาคารประวัติศาสตร์ของโรงแรม Jin Jiang Hotel ย่าน Huangpu

ตัวโรงแรมแห่งนี้เปิดมาตั้งแต่ยุค 1930s และเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์กสำคัญของเซี่ยงไฮ้ เคยต้อนรับผู้นำประเทศจากทั่วโลก รวมถึงคณะของประธานาธิบดี Richard Nixon ในการเยือนจีนครั้งประวัติศาสตร์ปี 1972 อีกด้วย

ภายใต้บรรยากาศคลาสสิกแบบ Old Shanghai ร้านยังคงนำเสนออาหารสไตล์ Ningbo ที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเล ซึ่งถูกส่งตรงจากชายฝั่งหนิงโปและปรุงอย่างเรียบง่ายเพื่อดึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่

บัวลอยงาดำคือที่สุด เราเบิ้ลหลายลูก เป็นครั้งแรกที่ชิมหอย Buddha hands ด้วยค่ะ ไม่รู้ชื่อภาษาไทย สาขานี้เราว่าอร่อยแบบ simply delicious มากค่ะ 🥰

Known for its exceptional seafood-focused Ningbo cuisine, Yong Fu is one of Shanghai’s most respected dining destinations. Beyond its well-known North Bund location, this visit brought us to the Huangpu branch, set within the historic Jin Jiang Hotel.
Opened in the 1930s, Jin Jiang Hotel is one of Shanghai’s most iconic heritage properties and has welcomed numerous world leaders over the decades, including President Richard Nixon’s delegation during the historic 1972 visit to China.
Surrounded by the elegance of old Shanghai, Yong Fu continues to showcase the essence of Ningbo cuisine through carefully sourced seafood and restrained cooking techniques that allow the ingredients to speak for themselves.

มื้ออาหารจีนที่เซี่ยงไฮ้ที่พลาดไม่ได้คือ ร้าน Amazing Chinese Cuisine ร้านอาหารสไตล์ Chaoshan (Teochew) รางวัล Michelin...
04/06/2026

มื้ออาหารจีนที่เซี่ยงไฮ้ที่พลาดไม่ได้คือ ร้าน Amazing Chinese Cuisine ร้านอาหารสไตล์ Chaoshan (Teochew) รางวัล Michelin ⭐️⭐️และ Black Pearl💎💎💎 ที่ได้รับการยอมรับอย่างมากในวงการอาหารจีนร่วมสมัย

ตัวร้านซ่อนตัวอยู่ในวิลล่าส่วนตัว โดยทั้งร้านมีเพียง 5 ห้อง Private Dining เท่านั้น ทำให้ทุกมื้อเต็มไปด้วยความเป็นส่วนตัวและบรรยากาศที่เงียบสงบ ราวกับได้รับเชิญมารับประทานอาหารที่บ้านของเจ้าภาพ

อาหารที่นี่โดดเด่นด้วยการเคารพวัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญ โดยเฉพาะ Seafood คุณภาพสูงจากภูมิภาค Chaoshan ถ่ายทอดออกมาผ่านเทคนิคการปรุงที่ละเอียดอ่อน รสชาติสะอาด ชัดเจน และเน้นดึงเสน่ห์ดั้งเดิมของวัตถุดิบออกมาให้มากที่สุด

หลายเมนูซิกเนเจอร์ของร้านต้องสั่งล่วงหน้า ไม่ว่าจะเป็น Chilled Crab, Marinated Mantis Shrimp หรือ Crispy Sea Cucumber ที่ใช้เวลาหลายวันในการเตรียม สะท้อนถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนของการทำอาหาร

เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำให้หลงรักอาหาร Chaoshan มากขึ้น ด้วยการนำเสนอรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลุ่มลึก เราว้าวกับคะน้าต้นเท่าแขนค่ะ 😂

a memorable meal at Amazing Chinese Cuisine, a Chaoshan (Teochew) restaurant awarded Michelin 2 Stars and Black Pearl 3 Diamonds, widely regarded as one of the finest representatives of contemporary Chinese cuisine.

The restaurant is tucked away inside a private villa and features only five private dining rooms, creating an intimate and tranquil atmosphere that feels more like being invited to a host’s home than dining in a restaurant.

At the heart of the experience is a deep respect for ingredients, particularly premium seafood sourced from the Chaoshan region. Each dish is prepared with remarkable precision, highlighting the natural flavors of the ingredients through clean, elegant, and understated cooking techniques.

Many of the restaurant’s signature dishes require advance reservation, including the Chilled Crab, Marinated Mantis Shrimp, and Crispy Sea Cucumber, some of which take days of preparation to achieve their final form. The attention to detail is evident in every course.

This was a meal that made me appreciate Chaoshan cuisine even more, showcasing how simplicity, restraint, and exceptional ingredients can come together to create something truly memorable.

Address

Forty-Five, Gloucester Tower Landmark Hong Kong
Hong Kong

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when eat.fine.dining posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category