品酒飯局-The Wine Dinner

20/11/2021

《國宴級太湖大閘蟹晚宴》花絮
多謝各位來賓參加昨晚小編舉行嘅晚宴，並致謝【乾啦】解酒丸 羅總全場酒水獨家贊助，疫情之下我見到大家食得飲得咁開心，我都同時感到好高興！🥂🥂🥂

13/11/2021

萬分感謝各方好友支持，19號主辦嘅國宴級太湖大閘蟹晚宴現已爆滿，為保持食材出品質素不會考慮再加位接待，未能報名成功嘅朋友希望下次請提早報名，成功報名嘅朋友19號晚見啦🥂🥂🥂

萬分感謝@Alcolear 乾啦全場酒水獨家贊助🤩🤩

04/11/2021

多謝各位支持，就快爆滿了好友們欲購從速🥂🥂
（最後四個位）

15/12/2018

熱烈祝賀6位新晉侍酒大師🎉🎉🎉

The Court of Master Sommeliers, Americas is proud to announce six Master Sommeliers, following the 2018 Master Sommelier Diploma Tasting Examination this week. Thank you for your commitment and dedication to our industry. Please join us in congratulating the following Master Sommeliers:

- Dana Gaiser (not pictured)
- Andrey Ivanov
- Douglas Kim
- Mia Van de Water
- Max Kast
- Steven McDonald

07/12/2018

請各位讀友為環保盡一分力，支持響應玻璃樽回收計劃🥂

21/03/2018

《中國真係乜都有得假嗎？》究竟係有人做假定係媒體抹黑，大家自己判斷下啦！

假拉菲、地溝油、彈彈波形超級雞蛋等等，大家可能聽得多！但係葡萄酒專家、擁有WSET 4級證書的葡萄酒老師、法國波爾多葡萄酒聯盟中國區市場顧問，原來都有得假，其實國內經常有什麼新進MW喺百度誕生，誒當然又係假嘢嚟架啦，呢位朱生仲可以厚顏無恥到今時今日仲可以喺度死撐，不過喺今時今日國家主席習近平領導嘅新中國年代仲敢做假真係唔識死字點寫，咁我哋馬上去片入返正題先，以下文字係今日國內酒媒的一則讀者啟事！

大家想知道前因可以點擊以下連結看一看之前嘅媒體報導：http://wap.lookvin.com/news/43526.html

PS：大家睇下啲相就知道製作認真啦幾可亂真架，要贊一下內地酒報《侍酒師畫報》編輯JESS~勇於求證，公開事實~👍👍👍

致讀者

2017年8月1日，我們發布了《新晉WSET四級得主朱江Marc：13歲開始喝酒的‘壞孩子’，因為興趣從程序員轉做葡萄酒教育》一文。但近日WSET香港辦公室質量監督部門（WSET Quality Assurance Team）官方提供的信息證實：朱江Marc並沒有通過WSET四級，而是以偽造的四級證書對外活動，並且和我們主動聯繫，導致此次報導失誤。

事後我們反復與朱江Marc本人聯繫求證，但截至發稿前，我們仍未收到朱江Marc提供的四級證書或相關證明。

此事發生在“3.15”過去還不到一周時間，我們對此行為深表震驚，並在第一時間刪除了採訪文章；我們對自身不嚴謹審查造成的錯誤報導表示歉意，責任編輯JESS對此深感不安，表示已在深刻反省。今後我們將更高標準要求自己，遠離一切弄虛作假的行為，為營造健康發展的葡萄酒領域貢獻更多力量！

侍酒師畫報（資料來源）

2018年3月21日

21/03/2018

業界大家都等待緊米芝蓮回應！大家有點睇呢？

台北米其林指南摘星名單日前公布，一位餐飲界大老透露，法國人A君與香港人D君打著「前米其林指南亞洲區負責人」名號，來台向多家餐廳收取高額顧問費...

14/03/2018

《Vinexpo Hong Kong 2018》專享早鳥票特別線上折扣

世界酒類行業盛事Vinexpo將於2018年5月29日 - 31日重臨香江，在香港會議展覽中心舉辦。在三天展會期間，來自全世界各地的進口商，經銷商，侍酒師及酒商將匯聚於此.Vinexpo 期間將舉行各種主題會議，新產品發布以及人脈拓展的商務活動.2018正值Vinexpo Hong Kong 20週年，澳大利亞是本屆展會主賓國.Vinexpo將與澳大利亞葡萄酒管理局合作，重點亮相澳大利亞。相信 Vinepo Hong Kong 2018必將成為一次傑出的盛會。

澳大利亞是現今世界上最具盛名的葡萄酒生產國之一。澳洲擁有多樣化的風土，加上沒有產區法規的束縛，這裡的葡萄種植者和釀酒師可以更好地發揮才華，出產的葡萄酒廣受酒評家，侍酒師以及消費者的好評。澳大利亞現已成為重要的葡萄酒出口國，2020年澳洲酒在中國的銷量預計增長25％.Vinexpo很榮幸此次能與澳大利亞葡萄酒管理局合作，邀請 澳大利亞成為Vinexpo Hong Kong 2018的榮譽主賓國。

澳大利亞擁有65個葡萄酒產區，種植著超過100種不同的葡萄品種。

澳大利亞擁有世界上最古老的葡萄藤，歷史可追溯至1840年代。

澳大利亞的釀酒師沒有被規則和傳統束縛，他們有充分的自由去試驗新品種，釀造表達不同風土的葡萄酒。

澳大利亞的主要葡萄品種雖仍為霞多麗，西拉，赤霞珠，歌海娜和賽美蓉，但近來也出現了適應澳大利亞溫暖氣候的新興替代品種，比如菲亞諾，黑珍珠和綠威林。

澳大利亞在葡萄種植，釀酒研究和技術等諸多方面都得到了世界範圍的認可，使澳大利亞轉身為高品質葡萄酒生產國。

除主賓國澳大利亞外，當然還有5大傳統舊世界葡萄酒生產國，法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙及美國、新西蘭、智利等其他30多個新舊世界葡萄酒生產國蒞臨參展。

今屆Vinexpo Hong Kong還有超過50場，研討會、品鑒會、大師班及行業會議和吾赴酒約服務，免與參展商相約洽談商部合作和交流等。

3月7日 - 4月15日申請購買專業觀眾入場證專享早鳥票特別線上折扣 - 莫失良機
優惠價港元$200（線上和展會入口處價格$600）

詳情請流覽Vinexpo Hong Kong官網：http://www.vinexpohongkong.com

31/12/2017

《國家級湘菜大師香江之夜》

踏入2018年的一場晚宴，以食辣為主嘅湖南湘菜會師一幫吃辣的好友，菜品由中國餐飲大師羅洪德師傅煮理，系正宗湖南長沙風味湘菜，敬請止於港式食辣的朋友止步！

日期：1月12日（星期五）
時間：19:30 包房 品酒恭候
地點：銅鑼灣某酒店（報名確認後公佈）
人數：10-22/位（以款待價招待好友衹包一間房~欲報從速）
餐費：$580/位（葡萄酒及加一等全包，酒單由主持人安排）
報名：Roy Tang
微信：RT777668
Whatsapp：62110607

主持人：Roy Tang先生 意大利頂級酒莊聯盟亞太區總經理、香港著名餐飲節目主持
頭盤：
四小碟~小魚仔、擂椒皮蛋、香辣牛肉 、涼拌海帶絲
主菜：
天麻乳鴿湯
海味全家褔(湖南招牌菜)
紅煨海參(正宗斐濟進口野生海參)
野山椒燜土雞(招牌馳名菜)
酸辣雞雜
魚頭王
香乾小炒肉
大盆花菜
淸炒紅菜苔
長沙臭豆腐
主食：
糖油粑粑
（PS：菜品如因食材有所更改，恕不另行通知，以大師安排為准）

16/10/2017

《米芝蓮古法粵菜美酒佳餚之夜》精彩一刻

08/10/2017

《米芝蓮古法粵菜美酒佳餚之夜》

主題：城中火爆飲食節目阿爺廚房中一道近期熱爆嘅菜阿爺雞，據聞係師承於節目前鼎爺親自去跟米芝蓮大廚生哥學藝改良嘅太爺雞、金錢雞及古法烹飪秘訣，晚宴由~米芝連-車軚人~推介食府《得龍大飯店》老闆兼大廚曾師傅（生哥）親自落廚獻藝，嘆本土特色懷舊古法粵式菜餚配搭美國葡萄酒，今次晚宴的美國葡萄酒全部由東方明珠酒業贊助。

日期：10月16日
時間：19:30恭候、20:00開席
地點：得龍大飯店
地址：九龍新蒲崗康強街25號地下（已包房）
費用：$550/位（全包）
報名請PM我報名先，再入數後確定

菜單：
前菜
金錢雞蝴蝶包
煙燻素鵝
冰梅一口茄
話梅涼瓜

湯品
桃脂黑蒜螺花旗蔘頭燉老雞

主菜
芝士脆皮焗龍蝦
古法燸米雞
花雕銀絲蛋白蒸貴妃蚌
鮑汁花膠扒原條海参
荷葉火蒜蒸蟠龍鱔
珍菌素菜石榴球

主食
黯然銷魂飯

甜品
鴛鴦紫薯露
特色甜品

（有可能因食材等問題有所變更恕不另行通知）

酒單：待定

26/09/2017

《陶源美酒佳餚之夜》由於當晚婚宴包場改地點

主題：坐擁維港海景夜色，嘆本土中高檔粵式菜餚配搭美國葡萄酒，今次晚宴的美國葡萄酒全部由東方明珠酒業贊助。

日期：10月16日
時間：19:30恭候、20:00開席
地點：陶源酒家（奧海城店）
地址：西九龍海輝道11號奧海城1期1樓101號舖（海景包房）

04/09/2017

葡萄酒界最新消息：
據Master of Wine官方新聞消息公佈今日誕生了14位新晉葡萄酒大師其中Sarah Heller MW成為首位香港本土獲得葡萄酒大師榮譽的第一人，自己作為香港葡萄酒界一份子亦感到非常興奮，希望今後Sarah多抽空幫助帶動香港及亞洲葡萄酒發展空間。
同時亦恭喜14位成功畢業成為新晉葡萄酒大師！

14 new Masters of Wine 04 Sep 16 It gives the Institute of Masters of Wine great pleasure to announce 14 new Masters of Wine. Based in five different countries, the new Members of the Institute are, Nova Cadamatre MW (USA), Julie Chene Nyheim MW (Norway), Alastair Cooper MW (UK), Philip Harden MW (U...

27/07/2017

今日會展Food Expo 新聞發佈會試咗一款手工啤酒係用36個月橡果大的黑毛豬混合釀成的，西班牙冠軍手工啤酒，另外仲有個驚喜，係這一款黑松露，外形做到好似魚子醬非常有質感與口感，仲要系粒粒都有50%的黑松露製成👍，仲有這個西班牙風乾牛肉新產品即刻溶喺口嘅風乾牛配棉花糖和當甜筒咁食牛肉片又幾過癮又好感有層次，不過成場我最欣賞都系這個日本牛牛超正🍸😍不過由於時間和現場很多人問題來不及拍照，仲有很多好正的印尼豆老樹手沖和冰滴咖啡還有啡酒和來自新疆的手工啤酒等等，真系不能盡錄，所以大家一定要去今年Food Expo尤其係VIP區行下啦！

27/06/2017

巴黎歌劇院酒屆風雲🍸（現場直播）

12/06/2017

《香港國際機場威士忌嘉年華》
有超過290款威士忌免費任飲，小編仲收到風有很多DFS獨家珍藏版威士忌都攞晒出嚟賣😍

04/06/2017

昨晚當潮菜遇上羅密歐與茱麗葉晚宴精彩花絮~
非常感謝南粵廚王邱大師盛情款待大家，並親自出馬主理菜品及和大家親自介紹，由潮汕非常名貴的菜36月以上的老鵝頭第一度菜開始20多度美食，配搭精品義大利酒令大家樂而忘返🍴🍴🍸🍸
多謝各位捧場

28/05/2017

《当潮菜遇上罗密欧与茱丽叶晚宴》

国际著名喜剧演员周星驰(星爷)也是一名美食家，他曾几次亲自到访深圳精细潮菜领军人物、潮菜烹饪大师邱镇城师傅处品尝潮菜，今次我们带大家一起去拜会这位《南粤厨王》。本次活动菜品由邱师傅亲自主理及介绍，配搭由意大利酒庄联盟带来精选美酒，及由亚洲地区老总邓老师为来宾介绍各款葡萄酒特色。

组织方：
1.杨广 先生《葡萄酒精选指南》作者，《美味百事通》全媒体总监，ISG 国际侍酒师协会四级认证
2.Ken Yip 先生《亚洲餐饮文化频道》总编辑，《品酒饭局》专栏作者，国际葡萄酒评审员
3.Roy Tang 先生《意大利酒庄顶级联盟》亚洲区总部总经理，《为食牙擦苏》餐饮节目主持人，意大利IWC课程讲师

第180场活动：品阿邱传家潮菜，知潮汕饮食文化
日期：6月3日(星期六)
时间：19:00-22:00
地址：福田区 雅庭精品潮州菜 豪华包房
收费：￥398/位(已含加一及酒水)
報名：感謝各位支持瞬間爆滿，本來想加開一圍但系師傅私房菜度早已爆滿，各位未能及時參加的朋友下次請早一點確定，再次感謝大家！

菜单：
子姜鲍鱼
蟹肉冬瓜翅
脱骨老鹅脚
过桥沙鲈虾
云腿茄仔煲
薄壳肉石榴鸡
铁板九肚鱼烙
等等十几道传统特色潮汕美食

酒单：
意大利 帕斯蒙特 罗密欧与朱丽叶特别版2013威尼托干红。
Santi Nobile西西里贵族圣地巴洛可2014干红。
Passaia Toscana百萨艾 托斯卡纳2015干红。
Casa Defra1404赤霞珠威尼托2015干红。
Casaletto凯撒拉图酒庄2015威尼托干红。
等等多款顶级意大利葡萄酒