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// 091 期 【在鄉郊 尋找另一種可能】 城鄉共生，相織未來在都市生活節奏日益加快、空間感逐漸壓縮的背景下，鄉郊成為許多年輕人尋找喘息與靈感的地方。近年，愈來愈多青年主動參與鄉郊保育、農耕體驗、社區營造等活動，不僅重新連結自然與文化，也...
22/12/2025

// 091 期 【在鄉郊 尋找另一種可能】
城鄉共生，相織未來

在都市生活節奏日益加快、空間感逐漸壓縮的背景下，鄉郊成為許多年輕人尋找喘息與靈感的地方。
近年，愈來愈多青年主動參與鄉郊保育、農耕體驗、社區營造等活動，不僅重新連結自然與文化，也在實踐中探索城市以外的生活可能。他們透過協作、創意與行動，將都市所學帶入鄉村，推動地方創生、活化老社區，甚至建立起跨代共融的平台。
城鄉共融，不只是地理上的連結，更是文化、價值與生活方式的交流。透過青年在鄉郊的活動，我們看見一種可能，城市與鄉村不再對立，而是互補、共生的伙伴。

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｜Feature 1｜從觀鳥孩子到生態影像先鋒，James鏡頭下的香港生態｜
｜Feature 2｜四徑298公里，跑出香港山林的壯麗｜
｜Feature 3｜城市小孩的一日耕田日記｜
｜Feature 4｜家傳之埔，90後女孩的返鄉探索｜
｜Illustration｜山野入畫，以刺繡及繪圖記錄香港眾山｜插畫家 李家儀 Koey Li｜
｜慢行 · 空間｜跟住貓星人遊大澳｜
｜藝文 · 空間｜香港的小誌空間：3678｜
｜社區 · 空間｜前往公園的「龜途」，到底是天堂還是地獄？｜
｜小店 · 空間｜野草Weeds Gelato & Coffee：苦瓜溝蜜糖｜
｜問問你 · 空間｜隨心走還是緊湊行程？GenZ旅行抉擇大揭秘！｜

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16/12/2025

📢 距離截止報名剩餘兩星期‼️🙌🏻

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📖參與製作：搵故、採訪、寫稿、攝影、排版等（需要團隊合作）
⏰任期：一年（2026-2027年）
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💭入圍面試（小組形式）：2026年1月7-9日
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我哋係一本面向年輕人的免費雜誌，每期嘅【雜誌製作組空間】會介紹青年感興趣的題材、好去處及社區文化藝術議題等。

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08/12/2025

📢 ‼️距離截止報名剩餘三星期🙌🏻

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如果你對文字、攝影、設計及記錄社區故事有一份熱誠✨；
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📅招募期：2025年11月1日至2025年12月28日
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30/11/2025

#製作組採訪 #社區空間
隱藏在深水埗的社區網絡事務所

你有沒有想過自己在社區中的角色是什麼？
在深水埗中，一間事務所靜靜地坐落於一所唐樓中，有一班人在裡面進行各種「實驗」，為的是讓人們放下身上的標籤，重新探索自己在社區中的角色。..

COMM, ON 安所
地址：深水埗黃竹街5號地下
IG：.cocaringspace

影片：Venus
| #製作組 / 111% Production Team | Eunice．Jasmine．Venus
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#090期 #青年空間雜誌 #有個窿嗰本 #110製作組 #青年空間雜誌製作組

#製作組採訪 #社區空間隱藏在深水埗的社區網絡事務所你有沒有想過自己在社區中的角色是什麼？在深水埗中，一間事務所靜靜地坐落於一所唐樓中，有一班人在裡面進行各種「實驗」，為的是讓人們放下身上的標籤，重新探索自己在社區中的角色。社區導航——...
27/11/2025

#製作組採訪 #社區空間
隱藏在深水埗的社區網絡事務所

你有沒有想過自己在社區中的角色是什麼？
在深水埗中，一間事務所靜靜地坐落於一所唐樓中，有一班人在裡面進行各種「實驗」，為的是讓人們放下身上的標籤，重新探索自己在社區中的角色。

社區導航——鄰里事務所
鄰里事務所在2024年11月成立，坐落於深水埗黃竹街一座唐樓中，由不同機構共同合辦，以照顧者為中心提供各種服務。負責人Harmony 希望將事務所建構成社區的旅客中心，為街坊提供各種導航，將隱藏於深水埗每一個角落的資源發揮到極致。

Harmony提到：「比起其他社企，呢度冇繁複嘅申請手續先至可以得到幫助，唔需要帶住個『求助者』嘅標籤。街坊可以喺呢度傾吓閒偈，買餸買到攰都可以入嚟唞吓，唔使抱住一個目的入嚟。比起服務中心，呢度更加似一個休息站。」

踏進事務所，會見到門口有一塊深水埗巨型地圖，標記著區內資源的分布：大至不同NGO機構位置，小至「最平的洗牙診所」位置。 地圖旁有個「$1二手自助書櫃」，放下$1就能買走一本書。穿過二手自助書櫃，便是最主要的活動空間，不時舉行瑜伽伸展、講座、共學活動等。

行上一層，閣樓便是Creative Studio，內有裁縫機、Art Jamming Space 、自修室，供街坊使用。而2/F-5/F 便是共住空間。

線上線下社區健康聯動
除了線下活動，事務所亦會提供各種線上小任務，例如「喝水打卡」行動，鼓勵街坊在Whatsapp群組打卡，培養健康的習慣。亦有長者會鑽研各種食譜，然後再群組分享，互相交流。事務所讓他們找到「同路人」互相在線上線下打氣。鄰里事務所提供一個空間給不同街坊分享日常生活，拉近他們的距離。

隱藏在深水埗中的支援者
在深水埗大街小巷內，都坐落了各式各樣的小店。事務所藉著這個特點，推動了兩期的「PlayRoll 滾動社區計劃」，進一步擴大社區網絡。他們與深水埗小店合作推出優惠券、社區地圖等，鼓勵街坊發掘區內小店。

Anna 提到有小店參與至第二期，各小店對此計劃的熱情有增無減。有一間糖水舖，特意為兒童照顧者設置特別的優惠價──「沒有最低消費、不限時」，提供一個空間予照顧者休息，盡小店最大的力量去支援鄰里。

Harmony 認為社區空間有限，不應該需要自己的空間才能達致社區營造。她提到：「鄰里事務所可能只是一個過客。社區營造要橫向發展，推動唔同持份者，令佢們投入社區，各司其職達致社區營造。」Anna 提到：「呢個計劃可以令小店成為街訪其中一個聚腳點，加強鄰里之間的支援。」

照顧者的支援網絡
近年來，愈來愈多人對「照顧者壓力山大」產生共鳴，議題不斷。為了不被貼上「求助者」的標籤，不少照顧者都抗拒向傳統的社福機構尋求協助。當他們遇到突發情況無從下手時，社區資源或者服務，鄰里事務所則能夠成為照顧者和其他社福機構的橋樑，替他們找到臨時支援。事務所作為一個中心點，令這群照顧者放下身上的標籤，互相互保互助，達至鄰里支援。令他們不再獨自一人奮鬥，能夠一起能夠在社區中結伴而行。

鄰里事務所希望成為一個實在的例子，不必待大型社區空間的建設才行動，只需一個小小的空間、簡單的裝修、機動式的變動，讓更多人能夠受助。相信這種方式更容易參考，令社區營造的門檻更低。

COMM, ON 安所
地址：深水埗黃竹街5號地下
IG：.cocaringspace

| #製作組 / 111% Production Team | Eunice．Jasmine．Venus
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#090期 #青年空間雜誌 #有個窿嗰本 #110製作組 #青年空間雜誌製作組

26/11/2025

香港青年協會 - 大埔火災心理健康緊急支援

2025年11月26日，大埔發生突如其來的嚴重火災。這類突發事件可能激發我們身體內的「威脅反應系統」，引發高度警覺與壓力感。加上大量火災現場的照片及影片在社交媒體迅速散播，很多人因持續接觸這些影像而出現不同程度的心理反應。以下內容旨在幫助大家了解這些反應的正常性，並提供應對建議與支援資源。

【突如其來的災難所帶來的常見心理反應】
突如其來的災難，再加上大量觀看或分享火災相關照片和影片，可能導致以下常見且正常的心理反應：

生理症狀
- 心跳加快、手汗、胸悶、呼吸急促頭痛、肌肉緊張、胃部不適睡眠困難或做惡夢

情緒反應
- 焦慮、恐懼、悲傷、無助感易怒、情緒波動，感到疲倦心情低落或情緒崩潰

認知反應
- 注意力不集中、記憶力下降反覆回想災難畫面或事件過度擔心自己和親友的安全產生自責或無力感

行為反應
- 避免接觸相關資訊或環境減少社交活動，偏向孤立行事飲食習慣改變，或有逃避行為如吸煙、飲酒

這些反應為面對突發危機的身心調適過程，屬於正常範圍。每個人應對方式不同，有些人可能通過積極動作來調整，有些則偏向內省安靜，皆屬正常。請勿過度自責或擔心。

【需警覺的異常心理反應】
若出現以下情況，請立即尋求專業協助：
- 持續解離感（感覺現實模糊或不真實）
- 長時間的強烈恐慌或絕望感
- 出現自傷或傷害他人的想法
- 嚴重的睡眠障礙或無法正常生活

【事件後7日內的心理關注】
- 在災難發生後的一週內，如果情緒或心理狀態不停惡化，或影響日常生活，建議儘快求助專業心理資源。

【現階段自助與應對建議】
- 儘量維持正常生活習慣及規律作息
- 尊重每個人的不同應對方式：有人通過多做事來紓壓，有人偏向內在反思，兩者皆為正常
- 限制瀏覽和分享令人不安的影片和圖片
- 與親友保持聯繫，彼此支持、分享感受
- 利用呼吸冥想、運動或興趣活動放鬆心情
- 情緒難以自控時，請儘快向專業人士求助

【大埔區居民資源與求助渠道】
青協以下資源及服務可以提供幫助：

1. 「同傾．同行」熱線輔導服務：27778899
星期一至六(2:00pm-2:00am)

2. Utouch 網上輔導服務 https://utouch.hk
Whatsapp︰62778899
星期二至四 (4:00pm-10:00pm)
星期五至六 (4:00pm-2:00am)

3. 情緒及社工支援︰大埔青年空間(寶鄉街2號) : 2656 3257

4. 場地後勤及宿舍支援︰青協領袖學院 2169 0255
星期一至日（10:00am - 6:00pm）

5. 大埔宿舍支援：PH2 青年宿舍2656 0009 (暫時滿額）

6. 青少年情緒健康網上支援平台「Open噏」： http://www.openup.hk
Whatsapp : 91012012 (24小時)

7. 賽馬會「家長聊闊空間」計劃 : https://www.jcparentchat.hk
Whatsapp : 68005086
星期一至六(9am-9pm)

我們誠摯呼籲社會各界共同關注身心健康，支持受災社區，並攜手建立心理韌性，齊心渡過這段艱難時刻。

#大埔支援

【112%公開招募中‼️】 屬於大學生嘅雜誌製作組！學校以外嘅活動，你仲想參與多啲？如果你有留意社區故事，又識少少寫稿、影相拍片⋯⋯雜誌製作組非常適合你！【Q&A 快問快答】Q：如果我無咩經驗，可唔可以Join㗎？A：當然可以！任何製作崗位...
22/11/2025

【112%公開招募中‼️】 屬於大學生嘅雜誌製作組！
學校以外嘅活動，你仲想參與多啲？

如果你有留意社區故事，又識少少寫稿、影相拍片⋯⋯
雜誌製作組非常適合你！

【Q&A 快問快答】

Q：如果我無咩經驗，可唔可以Join㗎？
A：當然可以！任何製作崗位只要你有興趣，就可以一齊嚟學，一齊參與👫🏻👭🏻👨🏻‍🤝‍👨🏼！

Q：雜誌製作組係Intern嗎?
A：雜誌製作組以義工形式進行，為期一年。每組全年基本負責四篇雜誌專欄📝。

Q：呢個活動需要投放幾多時間㗎？
A：我哋每個月都有個例行「雜誌大會」需要大家一齊參與、同組員們一齊製作雜誌等。以過往經驗嚟講，發揮團隊合作力量，一個月兩日左右就好足夠❤️！～

Q：「雜誌製作」會體驗到啲乜？
A：同組員由零開始諗題→採訪→寫稿→攝影拍片→排版，全程同組員一齊合作，到實體雜誌落廠印起！（成功感Max🎉！）

如果有其他問題想問，可以留言／DM我哋 啦～

【一年只招募一次‼️】
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👫🏻招募對象：大專院校 及 大學學生
📖參與製作：搵故、採訪、寫稿、攝影、排版等（需要團隊合作）
⏰任期：一年（2026-2027年）
📅招募期：2025年11月1日至2025年12月28日
💭入圍面試（小組形式）：2026年1月7-9日
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✏️報名表格：
https://forms.gle/hJjT7ZXPrtV6TSfe8
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歡迎DM我哋問報名詳情～
我哋係一本面向年輕人的免費雜誌，每期嘅【雜誌製作組空間】會介紹青年感興趣的題材、好去處及社區文化藝術議題等。

如果有同學想參加製作組，記得填表申請喇！
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#採訪 #寫稿 #攝影 #排版 #拍片 #設計

21/11/2025

#製作組採訪札記 #小店空間
Cafe BAU：原來香港製造都可以咁好食

在灣仔，有廚師就將這些本地傳統的食材運用智慧與西式料理方法加以糅合，於鬧市一隅開設的Cafe Bau，盼望能以另一種方式呈現香港的獨特風味。扎根香港的他們還望推廣農場直送（farm to table）理念，協助本地農產品面向更多食客，在餐桌上讓食客體驗生於斯，長於斯，取於斯，用於斯的菜式。..

Cafe Bau
地址：尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
IG：.hk

影片：Yannes
| #製作組 / 111% Production Team | Jack．Oa．Vivian．Yannes．樂君
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#090期 #青年空間雜誌 #有個窿嗰本 #111製作組 #青年空間雜誌製作組

#製作組採訪札記 #小店空間Cafe BAU：原來香港製造都可以咁好食甜醋、臘肉、醃薑這些聽似「老餅」的家常食材，年輕一輩可能已鮮少嚐過。在灣仔，有廚師就將這些本地傳統的食材運用智慧與西式料理方法加以糅合，於鬧市一隅開設的Cafe Ba...
20/11/2025

#製作組採訪札記 #小店空間
Cafe BAU：原來香港製造都可以咁好食

甜醋、臘肉、醃薑這些聽似「老餅」的家常食材，年輕一輩可能已鮮少嚐過。在灣仔，有廚師就將這些本地傳統的食材運用智慧與西式料理方法加以糅合，於鬧市一隅開設的Cafe Bau，盼望能以另一種方式呈現香港的獨特風味。扎根香港的他們還望推廣農場直送（farm to table）理念，協助本地農產品面向更多食客，在餐桌上讓食客體驗生於斯，長於斯，取於斯，用於斯的菜式。

隱於鬧市中的本地鮮
Cafe Bau 由米芝蓮三星名廚，「廚魔」梁經倫（Chef Alvin Leung）、其徒弟，主廚陳嘉賢（Chef Kasey Chan）與LUBUDS Group共同主理。餐廳名字中的Bau，名字靈感源於香港的標誌性的洋紫荊花，是其學名Bauhinia × blakeana的縮寫。乘升降機而上，𨋢門甫打開就能看見充滿香港地道特色的照片，當中有他們招牌菜的原材料—本地種養的二澳米及平原雞。琳琅滿目的照片及獎狀旁，接待處的一角亦貼有「食本地鮮」的標誌，標示餐廳屬於Eat Local餐廳會員名單之內，在選購食材時會盡量善用本地資源與原材料，同時減少碳排放。而據Chef Kasey表示，餐廳有八成左右的原料均是香港製造，就連調味品亦選用不少本地特色醬料及醃菜入饌，期望食物由種植到加工，醃製到烹調都能緊貼本土的原味道。

生於斯，長於斯的食物哲學
從小被教育「地少人多」，身為第一產業的農業在這彈丸之地買少見少亦是意料中事。但Chef Alvin與Chef Kasey有見本地農業其實亦不乏用心處理的優質食材，就希望透過自己的廚藝，為這些本土食材度身訂造，設計能最大程度突顯本地食材味道及特色的餐單。餐廳的招牌菜是平原雞佐雜菌炒飯，Chef Kasey表示當初構思菜式配搭及烹調方式時考慮到平原雞油脂較多，遂先以椰奶浸泡軟化肉質，再以烤焗讓雞皮變得脆身。而二澳米形狀較長，為了突顯其粒粒分明的口感，則選擇了配上三種菌類翻炒而成。

除了以烹調方式突顯食材原味，Cafe Bau亦素與本地品牌如九龍醬園及八珍醬園合作，以西式料理技巧重新演繹傳統本地食材。例如餐廳的招牌前菜「八珍豬腳薑」便巧妙地重新排列了傳統的甜醋、豬腳與薑的組合，將豬腳拆肉、重組再煎封，加上打成泡沫的八珍甜醋、薯泥、重新製成醬料的初生蛋及小巧的醃薑粒，讓本身賣相較暗沉粗獷的豬腳薑以更精緻、口感更豐富的一面示人。其中，菜式用到幾乎絕跡本地市場，轉以外銷的九龍醬園的醃薑，讓這種酸甜軟腍的、懷舊的醃製味道更能與新派烹調方式相得益彰。

而另一道前菜「卡邦尼薯糰」則以臘肉取代卡邦尼中傳統的煙肉末，醬汁處理上又減少芝士的用量，使得臘肉油脂的香氣更突出，令食客在這道傳統西菜中亦能嚐到中式風味。Chef Kasey更表示，餐廳在處理如臘肉之類的的這些加工食材時，多數時候會盡量自行醃製或加工以確保能更多地掌握其風味。儘管廚房面積不大，他亦期望這些食品處理手藝能更好地呈現及傳承。

晴喜雨悲：本地食材供應的秘辛
談到從何找來如此多元的本地食物供應，Chef Kasey指出，在取用一方的食材前他們往往會先到該地視察，如平原雞的農場便分布粉嶺、上水、元朗三地，以確保餐廳與供應商的理念一致。即使敲定合作，因香港四季氣候及供應有所不同：如夏季香港便會步入休漁期，屆時蝦之類的海產供應或銳減，顧及食材供應穩定性，他們亦需定期更改菜單，又或為食客提供只用時令食材的度身訂製服務。

Chef Kasey續指，即便食材供應穩定，本地種植及養殖成本亦不免較外地昂貴，推高來貨成本。為令食客有感「抵食」，他們唯有盡量在份量方面一改二人先前合作餐廳的小巧，讓食客可吃到家常的大份量。而餐廳farm to table的理念，現今亦被更多消費者及商家接受，Chef Kasey展望未來餐廳能以更多創新菜式向大眾推廣這既新鮮又能支持本地農業的餐飲模式。

每個香港人都有自己從小吃慣的家常味道，在北上大快朵頤蔚然成風的今天，有人慨嘆懷舊變了樣，亦有本於香港深耕數十載的供應商選擇逐漸撤出。或許 Cafe Bau以香港這座都市般一貫靈活多變的風格糅合本地菜與西菜的方式，能讓大家對這些似乎熟悉又遙遠的味道有耳目一新的感覺；能讓大眾更多地認識本地食材的獨特與優質。但談到要傳承這些舌尖上的本地情懷，則無論掌勺的還是嚐味的皆不可少。

Cafe Bau
地址：尖沙咀廣東道富衛1881公館主樓地下
IG：.hk

| #製作組 / 111% Production Team | Jack．Oa．Vivian．Yannes．樂君
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15/11/2025

#製作組採訪札記 #藝文空間
夕陽下築夢：EONIQ創辦人Quinn的香港製錶路

「我覺得可惜嘅係香港長期做人哋嘅螺絲批。」......

首個推出香港製鏤空機械機芯的品牌EONIQ的創辦人Quinn如是說。香港的鐘錶業發展源遠流長，可惜香港一直沒有商品具有正式文件證明由香港製作機械錶機芯並出口。..

EONIQ
FB：EONIQ
IG：

影片：Ivy
| #製作組 / 111% Production Team | Daphne．Helen．Ivy．Yoyo．小笑俠
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