
25/06/2025
Gary is ready to compete in the World Coffee in Good Spirits Championship!
CiGS展現咖啡與酒精的完美結合,推廣創新的飲品創作,從經典的愛爾蘭咖啡到獨特的cocktail調配,盡顯咖啡師的創意與技術。初賽選手需在 Spirit Bar 創造兩杯隨機選出的酒精與咖啡飲品,以及於main stage製作兩杯熱飲及兩杯冷飲。
決賽時,選手需製作兩款愛爾蘭咖啡和兩款熱或冷的咖啡酒精飲品。🔥Gary 加油
World Coffee in Good Spirits Championship
HK Champion: Gary Au
Competition Time:
Spirit Bar (no Live Streaming)
HKT : June 26 #6 11:35am
(Geneva Time: June 26 05:35pm)
Round 1 | Main Stage Performance (Live Streaming available)
HKT : June 27 #6 04:30pm (Geneva Time: June 27 10:30am)
☕️ 第二次代表香港出戰世界賽,與第一次相比,你的心態或準備方式有什麼不同?
Gary: 第二次代表香港出戰世界賽,相比第一次,我當然希望能夠有更好的成績。首先是希望自己的表現可以有所進步,其次是希望能夠取得越好的名次越好。在心態上,比起第一次更加渴望取得更高的排名。
至於準備方式,相比上一次也有一些不同。2022年 代表香港參加世界賽時,正值 COVID 疫情期間,因此當時去到比賽地點意大利時,其實非常擔心是否需要隔離。如果需要隔離 14 天,就可能無法參賽。所以當時我提前了兩到三個星期前往意大利進行準備。
而這一次的情況有所不同,今年我只是提前了一週來到日內瓦。在此之前,我已在香港完成了大部分的準備工作,然後才來到這裡適應當地的環境、天氣和時差,並進行最後的調整。因此,最大的不同是這一次我在香港進行了更多的前期準備,抵達日內瓦後再進行細節上的微調。
☕️ 比賽中對創意的要求很高,你如何找到靈感來設計飲品?
Gary: 這次設計的飲品,靈感其實大多來自香港的事物。因為我認為咖啡雞尾酒(Coffee Cocktail)本身是一個非常新的概念,而每個地方都可以有屬於自己的演繹方式。而香港本身擁有許多獨特的文化,這些文化非常值得融入咖啡雞尾酒中,成為創作靈感的一部分。因此,這次的飲品設計中,大部分靈感都源於香港的元素。
我確實加入了一些具有香港飲品特色的元素,同時也希望透過這些香港元素,能夠啟發更多人去接觸和了解咖啡雞尾酒這個領域。
☕️ 有什麼話想對支持你的人說嗎?
Gary: 首先當然是感謝他們。因為有太多不同的人和對我說過的鼓勵話語,我都非常珍惜。所以,我希望能在比賽場上取得一個好的成績,來回報他們對我的支持。
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CiGS showcases the perfect blend of coffee and alcohol
From classic Irish Coffee to unique cocktail creations, the competition highlights the creativity and skills of baristas.
In the preliminary round, competitors must create two randomly assigned coffee-and-alcohol beverages at the Spirit Bar, and prepare two hot and two cold drinks on the main stage.
In the final round, competitors are required to craft two Irish Coffees and two hot or cold coffee-and-alcohol beverages.
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