Wine Now Monthly

04/03/2026

潮州菜酒宴: 與 Torres 探索 Mas La Plana 垂直年份 🍷🥢

🥰 已滿 ｜ 多謝支持 💪
📅 日期：2026年3月16日（週一）
🕡 時間：六時半迎賓 七時入席
📍 地點：潮家宴 — 上環德輔道中287-291號長達大廈8樓
🎤 主持：劉致新 （酒經總編）
🎤 主講：Mireia TORRES MACZASSEK (家族第五代 / Familia Torres R&D 總監 / Jean Leon 總經理 / Familia Torres Foundation 主席)
💺 名額：僅限 16 位 (額滿即止，恕不加位)
💰 費用：每位淨 $1,388 (買酒 $1,500 可回贈 $150)
訂位連結🔗 請看留言處

關於 Mireia：作為第五代於1998 年加入家族酒莊，擁有化學工程與釀酒葡萄栽培背景，長期專注香氣研究與葡萄栽培，領導復育古老品種與氣候調適專案。 👩‍🎓🍇

關於 Mas La Plana：Familia Torres 為西班牙具國際影響力的家族酒莊，Mas La Plana 是旗艦單一園 Cabernet，在1979 年巴黎盲評成名，以陳年潛力著稱。本次機會難得，呈獻 2005–2010 六款年份，與潮州菜的鹹鮮與香料進行美妙的味蕾碰撞。 🏆

🥢 酒菜單
Milmanda Chardonnay 2017
潮式凍紅蟹 (每席十人三隻)
潮州蘿蔔灌漿

Mas La Plana 2005、2006
墨西哥野生鮑片配鵝掌
鹵水鵝拼盤

Mas La Plana 2007、2008
碧綠川椒雞球

Mas La Plana 2009、2010
雙料蒸盤龍鱔

汕頭煮白菜

Floralis Moscatel Oro (Dessert Wine)
黃金糖醋麵
八寶甜湯圓

稀有垂直頂級赤霞珠品飲、家族代表親臨導賞、私房潮州菜專業配搭、僅16席的專屬體驗 👉 立即報名：席位有限，付款先到先得。

💪🏻 多謝代理酒商 Links Concept 及酒莊 Familia Torres 支持

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條款及細則
• 私人原因恕不退款。
• 只限預約，不設即場購票。
• 活動前4小時若懸掛紅/黑雨或8號風球，活動將改期。

14/01/2026

唔好意思，由於網站故障，我們正在進行緊急維修。如有任何訂座或查詢，請透過 WhatsApp 聯絡我們：+852 5712 7742
🙏請注意：9字頭舊號碼已於前年停止使用

13/01/2026

05/05/2025

報名即將截止 品鑒會費用全免
🍷來自Rioja D.O.Ca 五十多家酒莊，逾三百款葡萄酒試飲
[5月6日正午停止接受登記]
- 大師班經已爆滿 輪候名單開放中 -

19/08/2024

🔥反應熱烈🔥今日爭取加開一圍
已經被即時訂走一半，接近滿座
最後幾位 (少過一隻手🫣)，把握機會！

💓 💓 💓 💓 喜訊 💓 💓 💓 💓
票價新消息：是次活動得酒莊支持及贊助💪
原價$1688 現$1388免加一 (額滿即止!)
💓 活動買酒滿$1000回贈$100，$1500回贈$300，連免費送貨 💓

💛 從金州海灣來到港灣壹號: 加州葡萄酒襯特色粵菜晚宴
⏰ 2024年8月30日 (星期五)
⏰ 下午6時45分迎賓 晚上7時入席
📌 港灣壹號 – 灣仔港灣道1號君悅酒店 (老牌氣派粵菜Fine Dining!)
📌 主持: 總編劉致新
(請看留言處訂座連結)

🥢 酒菜單
🥂 歡迎酒 Saint-Louis Blanc de Blancs Brut

🥢 港灣薈萃 One Harbour Road deluxe appetizers
水晶皮蛋子薑，魚子醬脆皮乳豬件，豉油皇百花煎釀帶子 Preserved egg jelly with young ginger Crispy suckling pig, caviar
Pan fried scallop filled with shrimp mousse, soy sauce
🍷 Wente Riverbank Riesling 2022 (零售$135)

🥢 避風塘牙魚粒 Deep fried diced Patagonian toothfish, chili, gralic
🍷 Rutherford Ranch Sauvignon Blanc Napa Valley 2021 (零售$180)

🥢 花雕蛋白蒸蝦球 Steamed prawns, egg white, “Fa Du” rice wine
🍷 Favia Carbone Coombsville Chardonnay Napa Valley 2020 (零售$435)

🥢 羊肚菌水晶燴澳洲和牛面頰 Braised wagyu beef cheek, morel mushrooms, flat glass noodles
🍷 Marimar Estate La Masia Pinot Noir, Don Miguel Vineyard 2017 (零售$410)

🥢 松露鮑汁香煎羊扒 Wok baked lamb chops, black truffles, abalone sauce
🍷 Wente Charles Wetmore Caberet Sauvignon 2020 (零售$205)

🥢 蟹皇扒菠菜苗 Braised baby spinach, crab roe sauce
🍷 Andremily Wines Mourvedre 2018 (零售$1150)

🥢 梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯 Fried rice, scallops, barbecued pork, beetroot, green beans, egg, preserved vegetables

🥢 焗酥皮蛋撻，港灣招牌南乳餅 Baked egg tarts, Hong Kong style Crispy fermented beancurd pastries, lotus paste

合作酒商: Bidvino Wine
鳴謝: California Wines

04/03/2024

座位有限，大受歡迎，快將滿座，把握機會 💪😋

16/11/2023

今年的Beaujolais Nouveau 今日上市了，當然要馬上嘗鮮。2023 的Henry Fessy Beaujolais Villages Nouveau 很 concentrate, 反映了今年收成前的高溫乾旱天氣。

09/09/2023

星期一笑一笑！

24/08/2023

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展示本文下圖，即可享開倉優惠(酒經獨家)

地址：Equip Asia Limited — 荔枝角青山道700號時運中心12樓1202室 (荔枝角C出口步行約3分鐘)
開倉日期: 2023年8月24日至9月8日
開放時間: 星期一至五 10am-5:30pm

除了高級品牌的歐製紅白酒杯、酒刀、醒酒器、威士忌等酒器，大量日本匠人的手工清酒杯，更有其他專供星級餐廳/酒店的廚具和餐具。坊間難求！

除了人氣極盛的纖薄酒杯 Zalto 、滑沙池 Versace 的奢華杯具......
💪🏻酒經特別推薦：

🇮🇹 意大利製造的 Italesse Vertigo Decanter，上手輕盈令人難以置信，原價過千，折後$672！
🥃 德國製造的 Shtox 威士忌酒杯，旋轉的杯底設計申有獨家專利，原價$920，折後$552。
🇩🇪 德國製造的 Stolzle 波爾多紅酒杯非常萬用，一對兩個，六折後只需$216。
🍶 日本清酒具大神「能作」Nousaku 錫具全由工匠手制，錫杯、分酒器和盛器十分精美，都有六折。
🇫🇷 法國品牌 Deejo 牛扒刀，刀柄使用堅固的橄欖木，不鏽鋼刀面用鈦金屬刻蝕了阿拉伯花式圖騰，一套六把。

* 開倉陳列室內有少量公價貨品不設折扣。請向店員查詢。
* 以現場標價和優惠作准，陳列室將保留最終決定權
* 貨品有限，售完即止。

10/08/2023

🥢 突破菜系 新舊世界局限 加州葡萄酒遇上紅棉新菜色
(文: 劉致新)

🇺🇸 七月份在加州美酒月多次試到很精彩的加州酒，想辦一次加州酒的晚宴，馬上想起近期非常火紅的紅棉。

為什麼要紅棉？因為紅棉在疫情開幕後，馬上變成疫市奇葩！一位難求。去過幾次，見座上甚多名人，而且已成熟客。另外，紅棉還有一個特色，而且和加州葡萄酒有共通的，就是「不拘一格」。

四十多年後，加州酒變得更多元，而一些「cult wines」價錢更超越波爾多一級酒莊。

🍇 加州葡萄酒的葡萄品種極多，今次選不了那麼多。多謝 Watson's Wine 的支持。

紅棉也是令人眼前一亮，因為這餐廳超越了中國傳統菜系的限制，你不知道他們是什麼菜系，著名菜系的菜色都有，而又有所創新，用料精良，饌作認真。總廚邵德龍師傅祖籍浙江，四川出生，入廚四十年，在香港工作之外，又到過中東、歐洲工作，國際視野廣闊，他利用中菜來創新，自然別出心裁，得心應手。單舉一個例子，他的瀨尿蝦不過熟，已經糾正了中廚之最大弊病。

很難得請到邵師傅寫了菜單，以此來配加州佳釀，令人期待。

這場晚宴，名額至多四十人，請早報名，詳情如下：
地點: MIAN 紅棉 — 中環紅棉路22號The Murray酒店平台亭樓
日期: 2023年8月25日 星期五
時間: 晚上七時入席
費用: 每位淨1588元
🔗 請到留言處按連結購票

🥢 菜單:
• 前菜薈萃
別不同叉燒
蝦籽白露笋
漬拌鮮茴香頭
鮮沙薑蟶子皇
• 黃燜鴿蛋琵琶燕窩
• 蟬衣魚香波士頓龍蝦
• 蔥油香煎馬友柳
• 雷公鑿子薑燜騸雞球
• 黑虎掌香酥美國牛小排
• 山楂卷 芝麻菲林 荷花酥

🍷 酒單:
Gloria Ferrer Winery Royal Cuvee 2014 ($338)
Cruse Wine Co. Rorick Vineyard Chardonnay 2021 ($398)
Pahlmeyer Wine Jayson Chardonnay 2020 ($698)
Hirsch Vineyards Bohan Dillon Pinot Noir 2020 ($498)
Paul Hobbs Winery West Sonoma Coast Pinot Noir 2021 ($938)
Stags' Leap Winery Napa Valley Petite Sirah 2019 ($468)
Crossbarn Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 ($498)
Penfolds Bin 704 Cabernet Sauvignon 2019 ($888)
*以上 750ml 瓶裝零售價供參考