14/08/2026
減重想食高蛋白乳酪？
自己整常溫發酵最易控制糖份！
✅ 揀奶 3 大重點
1️⃣ 一定要 全脂奶 → 成品先夠濃稠，唔會水汪汪
2️⃣ 蛋白質 ≥3.3g/100ml → 飽足感更持久
3️⃣ 糖 ≤4.9g/100ml → 低糖無添加
我比過3款，台灣光泉乳香世家 最啱：（我住喺台灣），香港人可以用ChatGPT比較一下市面上邊款最適合你
蛋白質 3.3g｜熱量 66kcal｜脂肪 3.7g
三款中蛋白質最高、熱量最低，整乳酪啱啱好！
🧊 常溫乳酪製作重點
▸ 用 常溫型菌種（mesophilic）
▸ 室溫 25°C 左右 發酵 12–48 小時
▸ 完成後 必須冷藏，唔好長期放室溫
▸ 全程 唔加糖，食之前再加生果/堅果
📌 減重版配方（936ml 牛奶計）
🔹 菌粉：跟包裝指示（約 1 小包）
🔹 發酵時間：室溫 24 小時（視天氣增減）
🔹 成品：約 900g 乳酪
🔹 每 100g 約：
66kcal｜3.3g 蛋白質｜4.9g 碳水｜3.7g 脂肪
💡 建議每餐食 150g ≈ 99kcal
配藍莓 + 少少合桃，就係一份高蛋白減重早餐！
👩👧 大人減重、小朋友當點心都啱食
完全無添加糖，食得安心！
👇 留言「我要配方」
我 send 完整時間表 + 每份熱量計算表俾你～
#常溫乳酪
