港女臺

港女臺 饞人一枚。香港資深飲食記者 / 編輯，現旅居台北，喜歡閱讀，喜歡攝影，卻懶寫字；於是，把一切關於旅事．飲食．生活種種美好的遇合，以最簡潔的文字和圖片呈現分享。

在這個凡事講求「快」的年代，走進「李炎記花牌」，時間彷彿被調慢了兩拍。元朗南邊圍的寧靜，與圍外熾熱的柏油路截然不同。我在這裡遇見了人稱「蘭姐」的李翠蘭 一 這間72年老店的第二代守護者。1954年，她的父親李錦炎先生創立字號；時至今日，即使...
09/08/2026

在這個凡事講求「快」的年代，走進「李炎記花牌」，時間彷彿被調慢了兩拍。

元朗南邊圍的寧靜，與圍外熾熱的柏油路截然不同。我在這裡遇見了人稱「蘭姐」的李翠蘭 一 這間72年老店的第二代守護者。1954年，她的父親李錦炎先生創立字號；時至今日，即使已退休，她依然堅持用最傳統的工藝，一筆一劃書寫著節慶的序章。（據網上資料說2014年前後，已由兩位80後、90後的年輕人接手，成為第三代傳人，延續這門手藝。）

看著蘭姐流暢地為「龍頭」上漆，我終於明白花牌為何迷人。那些看似違和的大紅、大綠、金黃，並非審美的失誤，而是經過精密計算的視覺語言 一 它要在高棚之上抗住陽光，從遠處抓住你的眼球，將喜慶的訊息廣傳開去。

然而，這份燦爛背後是行業的凋零。2014年，當花牌正式被列入「香港非物質文化遺產」清單時，全港仍活躍的花牌作坊僅剩個位數。李炎記，是少數碩果僅存之一。



#傳統工藝 #非物質文化遺產 #舊香港

現做的糯米糍就是有一種溫柔、軟糯的鬆弛感
04/08/2026

現做的糯米糍就是有一種溫柔、軟糯的鬆弛感

颱風天，最適合做點儀式感的事。例如，翻出冰箱裡那包「榮軚行」的急凍麻茸包，蒸兩個，當作一場遲來的尋味記。小時候吃的麻茸包，不是現在坊間常見的黑芝麻包，而是白芝麻混花生醬做餡，帶一點沙沙的顆粒感，樸實卻深刻。那時候，這種包點不算稀罕，後來卻慢...
26/07/2026

颱風天，最適合做點儀式感的事。
例如，翻出冰箱裡那包「榮軚行」的急凍麻茸包，蒸兩個，當作一場遲來的尋味記。

小時候吃的麻茸包，不是現在坊間常見的黑芝麻包，而是白芝麻混花生醬做餡，帶一點沙沙的顆粒感，樸實卻深刻。那時候，這種包點不算稀罕，後來卻慢慢消失在點心籠裡，變成只有老派茶樓才肯費心做的懷舊項目。

記得在陸羽和九龍福臨門吃過，福臨門的點心匠人立叔，手藝扎實得叫人難忘。白芝麻要先用白鑊慢火炒到金黃，攤涼後才撈進花生醬裡，麻香才夠醇厚，不急不躁。最絕的是配上起沙的鹹蛋黃，油脂香與麻香交織，一口咬下去，滿嘴都是老派的講究。那時候，一個人吃掉一整籠三顆，絕不誇張。

後來，這味道買少見少。直到那天在超市貨架上看見「榮軚行」的急凍版，心頭一動，便毫不猶豫買回家。

颱風呼呼地吹，廚房裡蒸氣氤氳，包子出爐，掰開一看，餡料顏色對路，入口雖不及立叔手做的那份鮮活溫度，但那陣熟悉的麻香與沙感，還是隱約把記憶牽了回來。

不錯不錯。不是驚為天人，但至少，在風風雨雨的這天，它讓我好好地、慢慢地，回味了一次小時候。

水蜜桃的季節🍑就是要享受這毛絨絨而甜美的溫柔果實。山梨縣大糖嶺 もも 一顆
21/07/2026

水蜜桃的季節🍑就是要享受這毛絨絨而甜美的溫柔果實。

山梨縣大糖嶺 もも 一顆

中山石岐老店，做杏仁餅做了幾代人。綠豆粉摻著碎杏仁，壓成一小粒一小粒的烘烤，一口一顆。咬下去，粉粉的，有杏仁香，不甜不膩。推！惠贊老餅家📍 中山市石岐區民權路亭子下大街14號之１號 #非物質文化遺產 #唐餅 餅
17/07/2026

中山石岐老店，做杏仁餅做了幾代人。綠豆粉摻著碎杏仁，壓成一小粒一小粒的烘烤，一口一顆。咬下去，粉粉的，有杏仁香，不甜不膩。推！

惠贊老餅家
📍 中山市石岐區民權路亭子下大街14號之１號

#非物質文化遺產 #唐餅 餅

12/07/2026

星期天的brunch時光，甜味先行，鹹味暫且一旁；先來一份椰子雪糕配咖央多士。

Siam友
📍 尖沙咀赫德道8號地舖
☎️ 9229 1655

不是「炒」，不是「撈」，是「燴」— 醬汁與意粉在鑊裡互相吸附，直至每一條都被濃稠的醬汁均勻裹覆，碟底不留多餘一滴。新鮮番茄酸甜開胃， 牛肉帶著嚼勁，是平民茶餐廳實在的味道。配杯凍檸茶，走甜少冰，檸香俐落，茶味清醒。踏踏實實，就是我的comf...
11/07/2026

不是「炒」，不是「撈」，是「燴」— 醬汁與意粉在鑊裡互相吸附，直至每一條都被濃稠的醬汁均勻裹覆，碟底不留多餘一滴。新鮮番茄酸甜開胃， 牛肉帶著嚼勁，是平民茶餐廳實在的味道。

配杯凍檸茶，走甜少冰，檸香俐落，茶味清醒。

踏踏實實，就是我的comfort food。

舊區街坊小店，吃的是氛圍，是情味。蜜汁燒鱔潮式滷水鵝 麻辣皮蛋 醉鮑魚 炸蝦棗 黃金魚皮 即炸脆皮炸子雞 雞油花雕蒸馬友 白灼西貢墨魚 油泡本灣鮑魚 啫啫貢菜煲炸鮮奶卷 桂花柚皮第一次吃甜的柚皮，驚豔。王朝潮順館📍 大角咀大全街42-44...
28/06/2026

舊區街坊小店，吃的是氛圍，是情味。

蜜汁燒鱔
潮式滷水鵝
麻辣皮蛋
醉鮑魚
炸蝦棗
黃金魚皮
即炸脆皮炸子雞
雞油花雕蒸馬友
白灼西貢墨魚
油泡本灣鮑魚
啫啫貢菜煲
炸鮮奶卷
桂花柚皮

第一次吃甜的柚皮，驚豔。

王朝潮順館
📍 大角咀大全街42-44號地舖
☎️ 2887 7933 / 9619 6686

走進舊式茶餐廳，點一杯熱奶茶，你捧在手中的不只是一杯飲品，而是一套經過精密計算的熱力學系統。那隻厚身的瓷杯重260克，厚度達9毫米，杯與茶的總重約450克，其中茶液僅佔190毫升。師傅習慣先以熱水「溫杯」，讓厚實的杯壁儲存熱能，再注入約85...
27/06/2026

走進舊式茶餐廳，點一杯熱奶茶，你捧在手中的不只是一杯飲品，而是一套經過精密計算的熱力學系統。

那隻厚身的瓷杯重260克，厚度達9毫米，杯與茶的總重約450克，其中茶液僅佔190毫升。師傅習慣先以熱水「溫杯」，讓厚實的杯壁儲存熱能，再注入約85°C的熱奶茶。厚重的杯身不會因溫差而迅速降溫，反而持續向茶液補充熱量，將奶茶鎖定在55°C至60°C的最佳飲用區間，確保你在10至15分鐘的悠閒時光裡，完整體驗茶的色澤、香氣、濃滑口感與回甘，慢慢「嘆」茶。

一隻看似平凡的厚瓷杯，融合了材料科學、熱力學與感官心理學的考量，而師傅「溫杯」的習慣則是啟動這套系統的關鍵。

下次走進舊式茶餐廳，不妨留意「水吧」師傅否會先用蒸爐溫杯子，那個看似沒必要的動作，正正是一杯好奶茶背後，對細節與溫度的執著呈現。

  #港式奶茶 #茶餐廳文化 #香港情懷

你心目中最好飲的奶茶會是哪一間？留言話我知 。

炭火 × 日本鄉土料理，光是這兩個關鍵詞，本身就是一種召喚。燒子持魷魚與炭火燒活鰻魚肝，在本地居酒屋並不多見，前者香韌，後者甘苦餘韻悠長，是我微醺雨夜裡最想私藏的下酒心頭好。木戶 KIDO Hong Kong 木户 ｜宮崎炭火焼｜博多串燒 ...
20/06/2026

炭火 × 日本鄉土料理，光是這兩個關鍵詞，本身就是一種召喚。燒子持魷魚與炭火燒活鰻魚肝，在本地居酒屋並不多見，前者香韌，後者甘苦餘韻悠長，是我微醺雨夜裡最想私藏的下酒心頭好。

木戶 KIDO Hong Kong 木户 ｜宮崎炭火焼｜博多串燒 ｜日本鄉土料理
📍 尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖
☎️ 2104 6855

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