13/09/2026
TRI LEĆE ili TRILEĆE
BISKVIT
(kalup 42 p**a 29 cm)
• 8 jaja (eggs)
• 130g šećera (sugar)
• 1 vanilin šećer (vanilla)
• 280g brašna (flour)
• 1 prašak za pecivo (baking pwd)
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka te u posebnoj posudi miksati bjelanjke te im postupno dodavajte šećer i vanilin šećer.
Dodati jedno po jedno žumance, a zatim pomiješati brašno i prašak za pecivo te ih špatulom lagano umiješati.
Pleh premazati maslacem i posuti brašnom te izliti smjesu za biskvit.
Peći na 180 stupnjeva 20 do 25 minuta.
MLIJEČNI PRELJEV
• 500ml slatkog vrhnja (whipping cream)
• 400ml mlijeka (milk)
• 300ml kondenziranog mlijeka (condensed milk)
U posudi pomiješati sva tri mlijeka i staviti sa strane.
Pečeni biskvit malo prohladiti i proći kroz njega sa strane ili ga izvaditi iz kalupa pa vratiti da provjerite da se nije zalijepio, ali neće se zalijepiti ako pleh dobro pripremite.
Biskvit dobro izbockajte vilicom ili štapićem te prelijte mliječnim preljevom, radite ovo postupno kako biskvit upija mlijeko, iskoristite sav mliječni preljev.
Kolač dobro ohladite minimalno četiri sata.
KARAMEL:
• 330g šećera (sugar)
• 330ml slatkog vrhnja (whipping cream)
• 80g maslaca (butter)
Na laganoj vatri zagrijavati šećer dok se potpuno ne otopi i ne dobije zlatnu boju.
Maknite s vatre i umiješajte maslac, a zatim slatko vrhnje uz stalno miješanje.
Ovo će se jako zapjeniti, ali to je normalno.
Vratite na laganu vatru i kuhajte još par minuta.
Karamel prohladite i prelijte ohlađeni kolač.
PO želji ukrasite šlagom ili iscrtajte s otopljenom bijelom čokoladom kao što je prikazano.
