04/12/2025
Resep Bandrek
Bahan-bahan:
500ml air
80gr jahe merah/jahe biasa
75gr gula merah
4 butir cengkeh
1 batang kayu manis
2 lembar daun pandan, ikat simpul
Garam secukupnya
Lada hitam (optional)
Cara membuat bandrek:
Bakar jahe di atas api kompor terlebih dahulu agar aroma jahenya lebih keluar. Setelah berwarna kecokelatan, memarkan dan kupas kulit jahe hingga bersih.
Siapkan panci berisi air dan masukan jahe, gula pasir, irisan tipis gula merah, cengkeh, kayu manis, dan daun pandan.
Masak di atas api kecil hingga mendidih dan warna air berubah kecokelatan. Pastikan aroma rempah sedap sebelum api dimatikan.
Setelah mendidih, masukkan lada hitam, angkat dan saring air resep bandrek. Jika masih kurang jernih, ulangi penyaringan sampai 2 kali.
Resep bandrek siap dihidangkan selagi hangat.
Resep bandrek di atas umumnya berwarna jernih. Namun, Anda juga bisa menambahkan nya dengan susu.
Semoga bermanfaat🙏