27/05/2024
1. Resep Brownies
Resep kue basah pertama dimulai dari brownies. Kali ini kita akan membuat brownies cokelat yang lezat. Untuk memulainya, dibutuhkan beberapa bahan sebagai berikut:
Tepung terigu (100 gr)
Gula pasir (160 gr)
DCC (Dark Cooking Chocolate) (140 gr)
Cokelat bubuk (25 gr)
Telur ayam (2 butir)
Mentega (50 gr)
Minyak sayur (40 ml)
Jika semua bahan sudah siap, kini saatnya mempraktikkan resep kue basah untuk usaha rumahan secara langsung dengan langkah-langkah sebagai berikut:
Masukkan tepung terigu bersama cokelat bubuk ke dalam sebuah wadah, lalu campur hingga rata.
Panaskan air untuk melelehkan DCC. Caranya, masukkan DCC bersama minyak sayur dan mentega ke wadah tahan panas, lalu masukkan wadah tersebut ke dalam air mendidih. Tunggu hingga cokelat mencair.
Di wadah lain, kocok telur bersama gula pasir dan sedikit garam selama kurang lebih dua menit.
Masukkan cokelat yang sudah dicairkan tadi ke dalam wadah telur kocok.
Tambahkan campuran tepung dan cokelat bubuk, dan aduk sampai merata.
Tuang adonan tersebut ke dalam loyang. Pastikan sebelumnya loyang sudah diberi olesan margarin dan dilapisi kertas roti.
Selanjutnya, kamu bisa memanggang dalam oven atau mengukusnya hingga matang. Brownies cokelat pun siap disantap.
Kue Putu Ayu, Indonesian Traditional Jajan pasar made from Steamed Flour and Grated Coconut.
2. Resep Kue Putu
Resep berikutnya adalah kue putu. Ini adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang masih sangat diminati. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit, cukup menyediakan beberapa bahan berikut ini:
SP (pengembang) (1 sdt)
Gula pasir (150 gr)
Santan (100 ml)
Endapan pandan (50 ml)
Tepung terigu (150 gr)
Vanili (secukupnya)
Telur ayam (2 butir)
Kelapa parut (setengah buah, dikukus dan diberi sedikit garam)
Setelah semua bahan siap, kue putu sebagai resep kue basah untuk usaha rumahan kedua siap dibuat. Berikut langkah-langkahnya:
Kocok telur sampai mengembang. Bisa pakai mixer. Jangan lupa untuk menambahkan vanili, SP, juga gula pasir.
Masih mode kocok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Masukkan santan dan endapan pandan, aduk sampai rata.
Siapkan cetakan kue putu, olesi dengan minyak, lalu tuang adonan ke dalamnya.
Beri taburan kelapa, dan kukus sampai matang.
Dadar Gulung or Sweet Coconut Pancake, Indonesian Snack Dessert made from Flour with Sweetened Grated Coconut. Green Color from Pandan and Suji Leaves
3. Resep Dadar Gulung
Beralih ke resep kue basah ketiga, yaitu dadar gulung. Makanan khas Indonesia ini juga termasuk kesukaan banyak orang, sehingga cocok dijadikan dagangan. Untuk membuatnya, kamu perlu siapkan bahan kulit dadar dan isian. Berikut rinciannya:
Bahan Kulit Dadar
Tepung terigu protein sedang (250 gr)
Telur ayam (1 butir)
Gula pasir (30 gr)
Santan (180 ml)
Air pandan suji (180 gr)
Garam (4 gr)
Minyak (secukupnya)
Air (280 ml)
Bahan Isian
Parutan kelapa (1 buah kelapa)
Gula merah (100 gr)
Gula pasir (50 gr)
Garam (1 sdt)
Air (100 ml)
Untuk membuat dadar gulung dengan resep kue basah untuk usaha rumahan ini, kamu harus siapkan kulit dadar dan isiannya. Berikut langkah-langkahnya:
Buat isian dengan melarutkan gula merah dan gula pasir.
Tumis parutan kelapa, kemudian tambahkan larutan gula yang dibuat sebelumnya. Masukkan garam, dan aduk merata. Sisihkan.
Buat kulit dadar dengan mencampur seluruh bahannya. Kocok beberapa saat secara manual dengan whisker, lalu saring.
Dadar adonan tipis-tipis hingga habis.
Sekarang saatnya membuat dadar gulung. Bentangkan kulit dadar, beri isian, lalu gulung secara rapi. Lakukan sampai habis, dan dadar gulung siap disajikan.
4. Resep Kue Lapis
Resep berikutnya adalah kue lapis. Untuk membuat ini, kamu perlu membagi bahan menjadi beberapa bagian agar mudah proses mencampurnya. Simak penjelasannya berikut ini:
Pertama
Bumbu lapis legit/Spekuk (1 sdm)
Tepung terigu protein rendah (80 gr)
Susu bubuk (40 gr)
Kedua
Vanili bubuk (1 sdt)
Telur ayam (ambil kuningnya saja, 6 butir)
Gula (250 gr)
Ketiga
Mentega (300 gr)
Kental manis (3 sdm)
Untuk mempraktikkan resep kue basah untuk usaha rumahan ini, simak baik-baik langkah-langkah berikut:
Kocok bahan (3) hingga mengembang.
Kocok juga bahan (2) sampai mengental.
Campur bahan (1) ke dalam adonan (2) lalu ratakan dengan mixer.
Jika sudah, campur bahan (3) ke adonan yang ada, dan aduk perlahan sampai rata.
Bagi adonan ke dalam wadah-wadah kecil ukuran 85 gr.
Siapkan loyang, beri mentega dan kertas kue. Tuang adonan dalam wadah pertama, lalu panggang.
Jika sudah kecokelatan, angkat dan tuang dengan adonan wadah kedua. Panggang lagi.
Lakukan terus, sampai adonan dalam wadah habis. Kue lapis pun sudah jadi.
Sliced Homemade Prol Tape or Bolu Tapai on White Plate. Prol Tape is Traditional Cake from Indonesia, Made from Fermented Cassava
5. Resep Prol Tape
Terakhir adalah prol tape, cake bercita rasa manis kesukaan masyarakat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:
Tape singkong yang dihaluskan (225 gr)
Tepung terigu (50 gr)
Putih telur ayam (3 butir)
Kuning telur ayam (5 butir)
Gula pasir (30 gr)
Gula halus (60 gr)
Kental manis (1 sdm)
Mentega (125 gr)
Vanili (1 sdt)
Keju
Almon
Pembuatan prol tape tidak terlalu sulit dilakukan asal kamu cermat. Perhatikan langkah-langkahnya berikut ini:
Kocok mentega dan gula pasir sampai mengembang.
Tambahkan tape, kurangi kecepatan kocokan.
Tambah kuning telur, tepung terigu, kental manis, serta vanili secara bertahap. Kocok pelan.
Ambil wadah berbeda, masukkan putih telur dan kocok sampai berbusa. Tambahkan gula halus, dan kocok lagi.
Tuang kocokan putih telur ini ke adonan pertama. Lalu aduk merata.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah ditaburi terigu tipis, juga diolesi margarin. Tambahkan almon dan keju parut sebagai topping.
Panggang sampai matang di suhu 160 derajat celsius.
Itulah lima resep kue basah untuk usaha rumahan yang bisa coba kamu praktikkan sebagai bekal memulai usaha sendiri. Jika sudah jago bikin kue basah yang enak, ditambah pengetahuan dasar tentang dunia bisnis, sudah saatnya kamu beraksi.
