
16/09/2025
🌺Cara buat BEBEK PEKING
✅️Bahan:
1 ekor bebek muda ukuran sedang
Jeruk nipis atau lemon secukupnya
2 batang serai
Garam secukupnya
✅️Bahan marinasi:
3 sdm madu
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 ruas jahe, diparut
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt garam
✅️Bahan saus:
4 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak zaitun
1 sdt minyak wijen
4 buah cabe rawit
1 ruas jahe, iris tipis
✅️Cara buat:
➡️Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma pada bebek dan diamkan di kulkas selama 2 jam.
➡️Bilas bersih bebek lalu tiriskan. Rebus bebek dalam air yang sudah diberi garam secukupnya dan serai selama 20 menit. Lalu tiriskan bebek.
➡️Campurkan bumbu marinasi dalam satu wadah lalu lumuri merata pada bebek. Simpan lagi ke dalam kulkas selama 3 jam.
➡️Panaskan oven. Lalu masukkan bebek yang sudah dimarinasi ke dalam oven. Masak hingga bebek kering dan matang sempurna.
➡️Untuk saus, masak sebentar di teflon lalu sajikan.
Bebek peking siap dihidangkan