14/05/2025
# # Resep Telur Balado dan Cara Memasaknya
Telur balado adalah masakan telur yang populer di Indonesia, khususnya di daerah Padang, Sumatera Barat. Telur direbus, digoreng hingga sedikit garing, kemudian dimasak dengan bumbu balado yang kaya rasa pedas, manis, dan sedikit asam. Berikut resep dan cara memasaknya:
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas kulitnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Halus:
- 10-15 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Bumbu Tambahan:
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Penyedap rasa (opsional)
Cara Memasak:
1. Goreng Telur: Panaskan minyak goreng, lalu goreng telur yang sudah direbus hingga sedikit kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan[__LINK_ICON].
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang[__LINK_ICON].
3. Masukkan Bumbu Tambahan: Masukkan lengkuas dan daun jeruk purut ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga harum[__LINK_ICON].
4. Tambahkan Gula dan Garam: Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata[__LINK_ICON].
5. Masukkan Telur: Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam telur[__LINK_ICON].
6. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan penyedap rasa jika diinginkan[__LINK_ICON].
7. Angkat dan Sajikan: Angkat telur balado dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat[__LINK_ICON].
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur telur yang lebih garing, Anda bisa menggoreng telur dengan api sedang cenderung kecil.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti irisan bawang bombay atau potongan daun kemangi untuk menambah cita rasa.
Selamat mencoba
