https://www.facebook.com/357285860807394/

Masak Masak, padasuka 20, Bandung (2025)

30/12/2024

CUMI ASIN SAMBEL DABU DABU
by:

Bahan
150 gr cumi asin
20 cabe rawit merah
5 cabe ijo kriting
2 cabe merah kriting
8 siung bawang merah
1 tomat merah
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
Garam & kaldu bubuk

Caranya
1. Rebus cumi asin sekitar 5-10 menit, buang
kotoran, potong cumi lalu cuci sampai bersih
2. Tumis irisan bawang merah dan daun jeruk
sampai harum, masukkan cumi dan irisan cabe-
cabean, bumbui garam & kaldu bubuk, masak
sampai cumi matang, trakhir masukkan potongan
tomat dan tetesi air jeruk limo, aduk sampai rata

30/12/2024

Bolu Roti Tawar Gulung Kukus (enak & lembut banget)😍
By Vera Kartika

Bahan 1

Telur 4 butir
Gula 1.5 gelas
Terigu 3/4 gelas
Roti tawar di suwir 1 bungkus
Vanile
3 gelas santan kenttal
Garam secukupnya nya

Bahan 2

6butir telur
Terigu 1 gelas
Gula 1 gelas
Vanille dan garam

Caranya:

Adonan 1: mixer gula +telur sampai kembang. Masukkan vanile dan garam.
Masukkan terigu, terakhir masuk kan roti tawar yang udah direndam dengan 3 gelas santan. Beri pasta Pandan secukup nya.

Adonan 2: mixer telur , gula, vanile dan garam hingga kembang. Masuk kan terigu, aduk rata.

Kukus adonan hijau dalam loyang ukuran 20x20 hingga keras, timpa dengan adonan 2, kukus lagi hingga matang lebih kurang 5 menit aja bunda.

Keluarkan dari kukusan, gulung panas panas. Biar kan hingga dingin.
Satu resep jadi 5 loyang ya bunda...

Note:

Gulung dengan plastik besar uk 3kg dibagi 2

29/12/2024

GULAI REBUNG/TUBIS
By:

Bahan
550 gr rebung/tubis
65 ml santan kental
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas digeprek
3 bh asem patikala geprek
100 gr ayam potong-potong
Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Bumbu Halus
10 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit merah
3 btr kemiri
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Caranya:___
1. Rebus rebung hingga matang lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, asem patikala aduk rata masak bumbu hingga matang
3. Tuang air secukupnya biarkan mendidih, masukkan rebusan rebung, potongan ayam tambahkan garam, kaldu jamur, gula, & santan sambil diaduk-aduk spy santan tidak pecah.
4. Masak sampai matang dan bumbu meresap, koreksi rasa. Angkat sajikan selagi hangat

29/12/2024

.
DONUT SATE COKLAT
cr lysa_tangkulung
Hasil : 14 pcs

Bahan :
300 gr Tepung komachi
50 gr Tepung protien sedang
20 gr maizena
40 gr margarin
50 gr gula pasir
40 gr skm
1 butir telor
1 sdt garam
11/2 sdt ragi
150 ml susu cair dingin

Topping :
Nutella/ selai coklat Dan meses secukupnya

Caranya :
1. Mas**an semua bahan ke dalam mixing bowl ya kecuali ragi , lysa pakai breadmaker panasonic ) , press no 9 jalanin sampai 10 menit Mas**an yeast dan jalanin sampai beep
2.kalau pakai mixer bisa di mixer sampai 10 menit mas**an yeast dan jalanin lagi sampai kalis elastis dan diamkan 45 menit tutup kain)
3.Setelah gembang 2 x lipat kempeskan adonannya bagi adonan menjadi 50gr .
4.Bulatkan adonan dan diamkan 15 menit kemudian siapkan tusuk sate atau bisa pakai sumpit bambo lebih kuat di giling dan gulung di tus**an , lakukan sampai semua adonan habis . Diamkan lagi 45 menit atau sampai ringan .
5.Panaskan minyak api di wajan api sedang goreng dan bolak sekali aja biar adonan ngak menyerap minyak ( api sedang ya biar ngak gosong di luar dan dalamnya matang )
6.Setelah matang tiriskan tunggu dingin olesin selai coklat dan taburin meses
7.Selamat mencoba

29/12/2024

Resep Sayur Asem
Oleh .

Bahan :
Daging Sapi ( tetelan )250gr
Manisah / Labu 2 biji
Kangkung 2 iket
Jagung Manis 2 biji
Kacang panjang 5 lonjor
Toge ( cambah kedelai )
Lengkuas 3cm
Daun Salam 2 lmbr
Godong brambang 😅 ( bukan bawang pre atau daun bawang )
Asem Mentah ( kalo gak ada pake asem jawa jg bisa )
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya .
Bumbu Halus :
Bawang Merah 12 siung
Bawang Putih 5 siung
Cabe Merah Besar 5 biji .
Cara Masak :
Masak air sampai mendidih masukkan daging tetelannya , masak sampai matang dan empuk .
Masukkan bumbu halus , daun salam dan lengkuas geprek .
Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Masukkan manisah / labu sampai matang
Masukkan jagung manis , kacang panjang , toge terakhir masukkan potongan godong brambang ( iku boso ngalame 😂) matikan api.
Test rasa , Sajikan

28/12/2024

Agar Agar Pandan
By

Bahan
- 1 bks agar2 plain
- 300 ml air
- 50 ml endapan air pandan
- 100 ml santan instant (kara)
- 50 gr gula pasir

Cara membuat
👉 campur smua bahan jadi satu, masak diatas api sedang aduk hingga mendidih. Siram dlm cetakan agar2. Bekukan. Agar2 siap disajikan selagi dingin. Enjoy moms 😘😘

28/12/2024

ES CAMPUR PUDING LUMUT
By:

Bahan puding lumut:
1 bungkus agar-agar putih (7 gr)
120 gr gula pasir
100 cc santan kental instan
450 cc jus pandan (7 Ibr pandan wangi diblender
dengan 450 cc air, saring)
1 butir telur kocok lepas hingga rata sedikit garam
1/2 sdt ekstrak vanilla

Bahan es campur lainnya:
1 cup manisan kolang-kaling (resep di
bananosmanisankolang-kaling)
1 cup kelapa muda dikerok
1 cup alpukat
mentega potong dadu
1 sdm selasih,
rendam air panas,
saring 200 cc sirup cocopandan
400 cc susu cair full cream
200 cc air kelapa Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan semua bahan puding lumut sambil
diaduk cepat dengan whisk sehingga terbentuk
butiran lumut kecil.
2. Tunggu larutan puding sampai suam-suam
kuku, lalu aduk-aduk agar lumutnya tersebar
merata. Tuang ke dalam loyang, dinginkan hingga
keras.
3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong
4. Penyajian: sajikan potongan puding lumut
bersama bahan es campur lainnya. Cicipi,
tambahkan sirup bila kurang manis

28/12/2024

Sempol Ayam
•
Bahan:
-250 g ayam fillet
-250 g udang, berat setelah di kupas
-200 g tepung tapioka
-50 g tepung terigu
-2 butir telur
-1 buah wortel parut kasar
-Air untuk merebus
-Minyak untuk menggoreng
-Stik es krim secukupnya

Bumbu:
-3 siung bawang putih, haluskan
-1 sdm bawang merah goreng
-1 batang daun bawang, iris tipis
-1 sdt merica bubuk
-2 sdt garam
-2 sdt penyedap
-1 sdt gula pasir

Bahan baluran (kocok jadi satu):
-2 butir telur
-2 sdm tepung bumbu serbaguna

Cara:
1. Chopper ayam & udang hingga halus. Masukkan bumbu, tepung, telur, wortel, chopper lagi sebentar hingga semua tercampur rata lalu tuang ke dalam wadah.
2. Adonan memang lengket dan susah di bentuk, untuk itu didihkan air terlebih dahulu, beri sedikit minyak pada air rebusan lalu kecilkan api.
3. ⁠Ambil 1 sdm adonan dan letakkan di telapak tangan, tusukkan stik es krim di tengahnya, rapikan dengan sendok asal saja tidak perlu terlalu rapi, ambil adonan yang ada di tangan dengan sendok dan masukkan di air mendidih tadi. Lakukan hingga selesai.
4. ⁠Sempol yang sudah mengapung pertanda sudah matang. Angkat.Tiriskan.
5. ⁠Balur sempol dengan telur tepung. Goreng dalam minyak panas api sedang hingga kuning kecoklatan.
Sajikan dengan saus sambal.

27/12/2024

BIKA AMBON MINI____

Ini utk altar Papa dan Mama ku besok, ini kes**aan Paksu ku, Dia selalu kemana2 kalau bertandang /bertamu ke rmh orang dn bila ada jenis kue yg satu ini sm kue caramel pasti yg di pilih kue ini dulu br bolu caramel nya, yg lain nggk di sentuh😂 cuus lah resepnya👇

Bahannya:
💚Bhn A:
2 saset sntan kara uk.65 ml di beri air sbnyk 400 ml
5/10 lbr daun jeruk
3 btg sereh
1 sdt bubuk kunyit/2 ruas kunyit segar parut + sjumput garam
💜cmpurkan semua bhn A lalu msak sp mndidih di aduk agar sntn tdk pecah,stlh dingin + 1-2 tts pwrn mknan kuning tua,aduk lg hingga rata...saring...sisihkan ..
💚Bhn B:
150 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioca
1sdt vanili (aku tdk pake)
1 sdm peres fermipan
💜Cmpurkan & aduk lalu ayak smbil di mas**an ke bhn A yg sdh dingin aduk dgn whisk hingga tdk bergelindir...stlh lembut diamkan slm 10 mnt.....
💚Bhn C :
4 btr telur utuh dikocok lepas
280 gr gula sesuai selera(me:300 gr sbab paksu s**a manis)
💜Aduk dgn whisk hingga gula larut...sisihkan.
💚Bhn D :
65 gr margarin di cairkan

Cr penyelesaiannya:
1. Adonan yg sdh didiamkan selama 10 mnt...selanjutnya adonan ini di campurkan ke kocokan telur dan gulanya,aduk secara perlahan...dan terakhir bhn D,aduk rata...saring dan diamkan selama 1 jam
2. Setelah mndekati 1 jam oles cetakan dgn myk / margarin dan panaskan dulu dg api kciill,
3. Tuang adonan ke cetakan jgn sampai penuh,krn nti akan menguap...
4. Tunggu smpai keluar pori2 dan atas mengering br tutup
5. Angkat dan sajikan

27/12/2024

𝗞𝗘𝗡𝗧𝗔𝗡𝗚 𝗚𝗢𝗥𝗘𝗡𝗚

Bahan :
7 biji ubi kentang..rebus
8 sdm tepung jagung..
2 sdm cheese parut.
Wortel...iris
Daun bawang..iris
2 siung Bawang putih (di haluskan)
Sedikit garam..
Penyedap rasa secukupnya

Caranya :
▪️Rebus ubi kentang sampai empuk.
▪️Tumbuk/blender kentang sampai lumat.
▪️Biarkan dulu kentang yg sudah lumat tadi dingin.
▪️Bila kentang yg lumat tadi sudah dingin lalu satukan/campur semua bahan di atas.
▪️Kemudian aduk/campur sampai merata.
▪️lalu bentuk, jangan lupa tangannya di beri sedikit minyak ya bund, supaya tidak lengket.
▪️Setelah adonan selesai di bentuk semua boleh di goreng dgn api sedang saja ya bund, ..goreng sampai warnanya kekuning"an berarti sudah matang. Angkat. Sajikan.

Semoga Bermanfaat 😇😇🤗🤗

27/12/2024

Telur sambal

Bahan-bahan:
- 4 buah telur ayam, rebus matang lalu goreng
hingga berkulit

Bahan sambal (cincang kasar):
-2 siung bawang putih
-8 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
-10 buah cabai rawit

Bahan lain:
-1 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-1 buah tomat iris
-1/2 sdt terasi matang
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
-Tumis bahan sambal bersama terasi dan daun
jeruk hingga harum dan matang, beri air
secukupnya
- Masukkan telur dan irisan tomat, bumbui dengan
gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasanya,
masak hingga kuah asat
- Taburi daun bawang, siap disajikan.

26/12/2024

TELOR ASIN
By

Bahan:
25 butir telur bebek mentah yg masih baru
250 gram garam halus
2 Liter air
Kertas Amplas utk menggosok

Cara Membuat:
1. Gosok terlebih dahulu setiap permukaan telur bebek dgn kertas amplas supaya pori-porinya terbuka, sehingga lebih mudah menyerap larutan garam. Setelah digosok, cuci bersih, tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, lalu tuang ke dalam panci stainles atau stoples yg besar. Masukkan garam, aduk hingga larut. Biarkan larutan benar² dingin, baru masukkan telur hingga terendam semuanya.
3. Biarkan selama 2 minggu atau jika diinginkan lebih lama lagi hingga 1 bulan juga bisa, akan lebih asin telurnya, baik putih maupun kuningnya. Selamat mencoba!

ig: https://www.instagram.com/dapoersikoko/

Masak Masak

30/12/2024

30/12/2024

29/12/2024

29/12/2024

29/12/2024

28/12/2024

28/12/2024

28/12/2024

27/12/2024

27/12/2024

27/12/2024

26/12/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category