The Backyard Kitchen

25/06/2026

Lembut, manis, dan harum cuma pake 2 telur ajaa jadi banyaakk😭

Resep Kue Cubit Special

Bahan biang :
100ml Air
1bks Ragi instan (11gr)
100gr Terigu

Bahan Telur :
2pcs Telur utuh
175gr Gula pasir
1sdm Vanilla essence

Bahan Kering :
150gr Terigu
10gr Baking powder
1/2sdt Garam

Bahan Cair :
225ml Air/Susu cair
80gr Melted butter

Step :

Mix bahan biang, proof 15 menit

Mix bahan telur sampai larut

Masukkan bahan biang & bahan kering

Masukkan air bertahap dan melted butter

Tuang adonan ke cetakan yang sudah dipanaskan, lalu tutup cetakan

Masak dengan kematangan dan topping sesuai selera (topping bisa langsung ditabur saat masih dimasak)

20/06/2026

20/06/2026

Manis, gurih, seger enak bgt diminum siang-siang 🤤

Resep Es Jagung Keju mantulss

Bahan bubur jagung :
3pcs Jagung (pipil, rebus)
3pcs Daun pandan
200gr Gula pasir
1sdt Garam
3sdm Maizena (pengental)

Pelengkap :
Es batu
Susu evaporasi/krimer
Keju Parut

Step :

Rebus semua bahan bubur jagung sampai empuk, koreksi rasa, kentalkan dengan maizena

Blender sesuai selera, dinginkan

Sajikan dengan bahan pelengkap

19/06/2026

Kue enaqq tapi matenginnya bisa ditinggal umroh dulu 🥲

Resep Kue Lumpur mini
(pake cetakan besar jg bisa sih)

5pcs kentang rebus (haluskan)

250ml Santan cair (2bks santan instan + 100ml air)
Garam
2pcs Daun pandan

2pcs Telur utuh
200gr Gula pasir

75-100ml SKM putih
1sdm Vanila essence

250gr Tepung terigu

50gr Melted butter

Chocochip/kismis untuk topping

Step :

Rebus kentang, haluskan

Masak santan, garam, dan daun pandan, dinginkan

Mixer gula dan telur sampai mengembang

Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, terigu, skm putih, santan, terakhir melted butter secara bertahap

Panaskan cetakan, lalu oles butter

Tuang adonan, beri topping chocochip/kismis, kecilkan api

Tutup cetakan, masak sampai permukaan atasnya matang, lalu sajikan

16/06/2026

Resep bika ambon buat yang mau-mau aja 😭

Bahan biang :
1sdm Gula pasir
1sdm Tepung terigu
50ml Air hangat
1bks Ragi instan

Bahan rebus :
175ml Santan cair (100ml Santan kental + 75ml Air)
1sdt Garam
1pc Sereh
2pcs Daun jeruk
1sdt Kunyit bubuk

Bahan telur :
1pc Telur utuh
5pcs Kuning telur
100gr Gula pasir (150-200 kalo mau manis)

Bahan kering :
1sdm Tepung terigu
1sdm Tepung ketan
60gr Tepung tapioka

1sdm Melted butter

Step :

Buat biang, proof 30menit

Rebus santan,dll lalu dinginkan

Mix gula sampai mengembang lalu masukkan semua bahan kecuali melted butter

Proof selama 1-2 jam (jgn overproof)

Preheat oven api bawah saja 180derajat celcius selama 30menit bersama dgn loyang

Masukkan melted butter ke adonan yang sudah diproof, lalu tuang adonan ke loyang yang sudah panas

Oven selama 1 jam api bawah saja (ganjal pintu)

Lalu nyalakan api atas 180, matikan api bawah

Oven selama 20 menit sampai permukaan atasnya caramelized

Recook resep Mas Puguh 🤗 sekali seumur hidup nyobain bikin bika ambon, jujyur mending beli 😭😂

14/06/2026

Selai srikaya serbaguna, bisa untuk isian roti, pancake, surabi, dll

Resep selai srikaya kental dan bertekstur

200gr Gula pasir
100gr Gula aren
20gr Maizena
4pcs Telur utuh
1pcs Vanili bubuk

2pcs Santan instan uk 65ml
300ml Air/Santan encer
6pcs Daun pandan

Step:

Rebus bahan cair sampai panas

Kocok gula&telur sampai rata

Tuang bahan cair ke campuran gula dan telur

Masak kembali dengan api kecil sambil terus diaduk sampai menyusut dan matang
(disarankan dgn metode double boiler agar tidak gosong)

Hasilnya memang bergerindil krn menggunakan putih telur, bisa diblender jika ingin dapat tekstur yang halus

Selamat mencoba 🤗

13/06/2026

1 resep jadi 18pcs, bisa jadi ide jualan murah meriahhhh 🥹

Resep Roti Jala Pandan

300gr Tepung Terigu
100gr Gula Pasir
250gr Air (boleh pakai santan/susu)
2pcs Telur
2sdm Minyak
1sdm Pasta Pandan

Mixer semua bahan lalu saring

Masukkan ke piping bag/bottle

12/06/2026

lagi pengen makan kue gunting, tapi susah cari yg halal akhirnya nyicil bikin uyennya dulu 😂

Resep Uyen / Talas Goreng tanpa ebi & telur

700-1000gr Talas (kupas lalu parut)

Bumbu Tumis :
5 pcs bawang merah
2 pcs bawang putih
1/2 ruas jahe
ebi (optional)

Seasoning :
Garam
Gula
Kaldu ayam
Micin
Lada bubuk
Bawang putih bubuk

3sdm tepung terigu
5sdm tepung tapioka
1pc telur (optional)

Bahan saus :
Saus botolan (cabe merah 5+2siung bawang putih)
Garam
Gula
Micin
Cuka/air jeruk nipis
Air
Larutan maizena untuk pengental