Resep Dapur Tradisional, Bekasi (2025)

28/07/2025

TAHU GORENG SAMBEL KECAP 😋
-
Bahan
3 buah tahu putih, potong2
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
Garam, dan merica
Kaldu bubuk bila s**a
-
Sambal kecap
Rawit
Bawmer
Kecap manis
-
Cara
1. Bumbui tahu dgn bumbu2. Biarkan 15 mnt. Lalu goreng
2. Sambal kecap: campur kecap dgn rawit dan bawmer. Sajikan dgn tahu goreng
--

27/07/2025

KOREAN SWEET POTATO BREAD 😋
-
Bahan luarnya:
200 gr tepung tapioka
40 gr tepung ketan putih
35 gr tepung komachi
1 butir telor
4 gr garam
20 gr corn syrup ( me : madu)
100 ml susu cair uht
40 gr minyak makan ( minyak sayur)
60 gr butter ( wisjman)
Caranya : 1. Campurkan bahan kering dan aduk rata dan di mangkok kecil aduk dulu telor susu minyak +madu dan tuang ke bahan kering dan aduk rata terakhir mas**an butter .
2. Setelah itu bungkus plastik wrap dan mas**an ke kulkas 30 menit .
Bahan crumbs: Tepung ubi ungu secukupnya aja buat balurin bagian luar biar menjadi warna ungu . ( beli di toped / shopee)
-
Bahan filling:
400 gr ubi warna orange ( kukus dan di hancur kan dengan garpu)
2 sdm susu uht
1 sdm mayonnaise
2 sdm butter
1 sdm madu ( sy skip )
Sejumput garam Keju ( saya skip )
-
Caranya :
Semua bahan di campur aduk sampai rata dan di bagi menjadi 7 bagian 62 gr
-
Cara membentuk :
1. Ambil bagian kulitnya 66gr lebarin dan bungkus bagian filling .
2. Lakukan sampai habis
3. Kemudian balurkan ke tepung ubi ungu ( beli di shopee / toped ya)
4. Taruh di atas loyang yang udh di alasim kertas baking dan tusuk sedikit dengan sumpit dan bentukim garis menyerupai ubi asli .
5. Setelah itu panaskan oven 180 c api atas bawah selama 10-15 menit
6. Panggang dengan suhu yang sama 180 c api atas bawah selama 15-20 menit .
7. Setelah matang angkat dan siap di santap
--

27/07/2025

Resep udang sambalado 😋
-
Bahan
1/2 kg udang
1/2 bh jeruk nipis
1/2 sdt garam utk lumuran udang
15 bh cabe merah
7 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 bh tomat
1 sdt garam
1/4 sdt ajinomoto
1/2 sdt gula pasir
secukupnya Minyak
-
Cara Membuat
1.Bersihkan udang, cuci bersih, tambahkan perasan air jeruk, lalu cuci lagi hingga bersih
2.Panaskan minyak, goreng udang hingga mateng, tiriskan
3.Siapkan bumbu balado, blender semua tanpa menggunakan air yaa...cara nya tomatnya di bagian mata pisau
4.Ambil minyak sisa goreng udang, bersihkan minyak terlebih dahulu bisa disaring atau diambil pelan-pelan jgn sampai kotoran bekas udang terambil, setelah minyak panas masukkan sambal balado tadi
5.Tambahkan garam, ajinomoto, dan gula masak hingga harum, penggunaan minyak bekas goreng udang membuat harum udang nya sudah tercium disambal yang digoreng, tambahkan udang matikan api, aduk sampai tercampur rata, siap disajikan...
-

--

27/07/2025

HOMEMADE PIZZA⁣ 😋
-
Bahan dough :⁣
200 gr Tepung segitiga⁣
100 gr Tepung Cakra⁣
3 sdm Olive oil⁣
15 gr Susu bubuk⁣
1 sdt Garam⁣
⁣-
Bahan biang :⁣
200 ml Air hangat⁣
20 gr Gula pasir⁣
7 gr Ragi instan⁣
-
Topping : sesuaikan selera⁣
⁣-
Cara membuat :⁣
1. Campur bahan biang, aduk rata dan diamkan hingga berbuih sekitar 15 menit⁣
2. Campur semua bahan dough kecuali garam, aduk rata. Kemudian masukkan larutan biang, lalu uleni atau mixer hingga setengah kalis⁣
3. Tuang garam dan olive oil dan uleni/mixer hingga kalis elastis⁣
4. Bulatkan adonan, diamkan mengembang hingga 2x lipat atau sekitar 45 menitan.⁣
Timbang dan bulatkan adonan lalu bentuk sesuai selera atau tata diloyang pizza. Tusuk-tusuk bagian bawah adonan, olesi permukaan adonan dgn sedikit minyak lalu beri topping sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan pizza habis⁣
5. Diamkan sekitar 15 menitan, oven pizza dgn suhu 190-200 derajat celcius sekitar 15-20 menit /sampai matang (sesuaikan oven masing2)⁣
--

27/07/2025

Ada yang tau jawabannya?? 🤔
--

27/07/2025

BOLU KUKUS OREO 😋
-
BAHAN BOLU OREO
telur 2 butir, ukuran besar
gula 100 gr
sp / ovalet 1/2 sdt
pasta vanila ½ sdt
terigu protein sedang 125 gr
maizena 10 gr
susu 130 ml
oreo 6 keping, hancur kasar
-
BAHAN VLA
keju parut 40 gr
susu 80 ml
susu kental manis 20 gr
maizena 1 sdt
-
Cara buat:
- campur telur, gula, sp, vanila, lalu mixer hingga mengembang pucat berjejak
- masukkan terigu dan maizena sambil diayak, mixer
kecepatan rendah hingga tercampur rata saja
- masukkan susu, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata saja
- masukkan oreo, aduk hingga oreo menyebar rata tuang kecetakan yang sudah di oles minyak
- kukus 15 menit, kukusan sudah dipanaskan sebelumnya
- beri topping vla keju, oreo / keju parut
- vla keju: campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga meletup2 dan mengental
--

27/07/2025

Gak gitu juga kali dok 🤦‍♂️
--

27/07/2025

Keripik Sukun Rumput Laut 😋
-
Cara Pembuatannya:
Bahan:
1 buah sukun matang tapi masih keras
Minyak goreng secukupnya
Bubuk rumput laut (nori powder) atau rumput laut kering halus
Garam secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Sedikit gula pasir (jika s**a balance rasa)
-
Langkah:
1. Kupas dan iris tipis sukun. Cuci bersih lalu tiriskan. Irisan tipis akan menghasilkan tekstur keripik yang lebih renyah.
2. Panaskan minyak, goreng irisan sukun dengan api sedang hingga kering dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Taburkan bumbu: Saat masih hangat, taburi bubuk rumput laut, sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula (jika s**a), lalu aduk merata.
4. Sajikan: Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
-
💡Tips: Bisa tambahkan taburan wijen hitam atau rumput laut lembaran cincang halus agar tampilannya makin cantik dan premium.
--

27/07/2025

RESEP JENGKOL BALADO 😋
-
Bahan-bahan:
🌶️ 500 gram jengkol
🌶️ 3 lembar daun salam
🌶️ 1 batang serai, memarkan
🌶️ 1 sdt gula merah sisir
🌶️ garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
-
Bumbu halus:
🧄 10 buah cabai rawit
🧄 10 siung bawang merah
🧄 4 siung bawang putih
🧄 7 buah cabai merah
🧄 3 kemiri goreng
-
Bahan untuk merebus jengkol:
🌶️ 200 ml air kapur sirih
🌶️ 2 lembar daun salam
🌶️ air secukupnya
-
Cara membuat:
👩🏻‍🍳 Rendam jengkol dengan air bersih selama semalam agar tidak keras dan kulitnya mudah dikupas.
👩🏻‍🍳 Rebus air secukupnya, masukkan jengkol, air kapur sirih dan daun salam. Perebusan ini bertujuan agar jengkol empuk dan berkurang baunya. Jika ditusuk garpu sudah cukup empuk, matikan api.
👩🏻‍🍳 Angkat dan tiriskan. Bilas jengkol, pukul ringan setiap keping jengkol menggunakan ulekan. Sisihkan.
👩🏻‍🍳 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan 1 batang serai, masak hingga bumbu matang.
👩🏻‍🍳 Masukkan jengkol, aduk rata. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
👩🏻‍🍳 Tuang sedikit air, masak lagi hingga bumbu meresap dan air habis.
👩🏻‍🍳 Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat.
--

27/07/2025

Resep Cara Membuat Zupa Zuapa Ala Rumahan 😋
-
✅️Bahan
1 lembar puff pastry, siap pakai
-
✅️Sup:
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
50 g wortel, potong dadu kecil
3 sdm biji jagung manis
2 sdm tepung terigu
750 ml susu segar
1 lembar bay lef
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
-
✅️Taburan:
100 g keju cheddar parut
Topping:
1 kuning telur ayam, kocok
50 g keju cheddar parut
-
✅️Cara Membuat
Biarkan puff pastry dalam suhu ruangan hingga mudah dipotong-potong.
-
✅️Sup :
➡️Tumis bawang bombay hingga bening dan wangi.
➡️Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan wortel dan jagung manis, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
➡️Tuangi susu bertahap sambil aduk hingga rata dan mendidih.
Tambahkan bayleaf,merica, pala dan garam.
Masak hingga mendidih dan kental lalu angkat.
Siapkan 4 buah cangkir atau mangkuk tahan panas.
➡️Tuangi sup hingga ¾ tinggi mangkuk dan taburi keju parut.
Potong puff pastry seukuran mulut mangkuk dan beri jarak 2 cm.
Tutupkan ke atas mangkuk dan tekan kelilingnya hingga rekat.
➡️Olesi permukaannya dengan kuning telur lalu taburi keju parut.
Panggang dalam oven pans 200 C selama 10 menit hingga puff pastry mengembang dan warnanya cokelat keemasan.
Angkat dan sajikan hangat.
-
Aneka Resep Cita Rasa
--

27/07/2025

Kue Samosa 😋
-
Bahan-bahan:
-Kulit lumpia secukupnya
-1 buah kentang
-1 buah wortel
-Daging ayam cincang secukupnya
-1 siung bawang putih
-2 siung bawang merah
-Garam secukupnya
-3 sendok makan bubuk kari
-3 buah cabe rawit
-Daun seledri cincang
-garam secukupnya
-gula secukupnya
-
Cara membuat:
-Rebus kentang dan wortel
-Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan blender.
-Potong dadu wortel dan kentang
-Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng
-Mas**an daging ayam cincang, masak hingga mulai berwarna kekuningan
-Tambahkan kentang, wortel, dan daun seledri.
-Bumbui dengan garam, gula, dan bubuk kari. Koreksi rasa
-Aduk hingga matang, sisihkan
-Ambil satu lembar kulit lumpia
-Berikan isian diatasnya
-Lipat kedua sisi kulit, gulung kebawah, dan bentuk menyerupai segitiga
-Rekatkan dengan putih telur
-Goreng samosa hingga coklat keemasan
-Angkat dan tiriskan
--

26/07/2025

Takoyaki 😋
-
Bahan-bahan:
-1/2 kilogram tepung terigu
-1/2 sendok teh baking powder
-1 butir telur
-Daun bawang cincang
-Sosis secukupnya
-Ayam rebus secukupnya
-Mayonaise secukupnya
-Saus tomat secukupnya
-Garam secukupnya
-Kaldu bubuk secukupnya
-
Cara membuat:
-Saring tepung terigu agar mendapatkan adonan yang halus
-Campurkan tepung terigu, seledri, bumbu-bumbu, dan air secukupnya
-Aduk hingga rata
-Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan minyak goreng
-Masukkan adonan ke cetakan
-Berikan isi takoyaki diatasnya, yakni ayam rebus dan sosis secukupnya
-Jika mulai kering putar adonan hingga berbentuk bulat
-Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk memutarnya
-Bolak balik kembali takoyaki hingga minyak mulai mengering
-Tiriskan dan susun diwadah mika yang sudah dilapisi kertas minyak
-Tambahkan saus tomat dan mayonaise
--

Resep Dapur Tradisional

28/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

27/07/2025

26/07/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share