29/09/2025
Kue lapis santan adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah resep kue lapis santan yang sederhana:
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml santan
- 2 butir telur
- Pewarna makanan secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah.
2. Tambahkan santan dan telur, aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung pada jumlah lapisan yang diinginkan.
4. Tambahkan pewarna makanan pada setiap bagian adonan jika diinginkan.
5. Tuang adonan pertama ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak.
6. Kukus adonan selama 5-7 menit, atau hingga matang.
7. Ulangi proses ini dengan adonan berikutnya, sehingga terbentuk beberapa lapisan.
8. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
9. Sajikan kue lapis santan hangat atau dingin, sesuai selera.
Tips:
- Pastikan menggunakan santan yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang optimal.
- Jangan overmix adonan, karena dapat membuat kue lapis menjadi keras.
- Jika ingin membuat kue lapis dengan tekstur yang lebih lembut, dapat menambahkan sedikit lebih banyak santan.
Selamat mencoba!