Dapur Shinne

23/02/2026

Resep kue bolu ketan ekonomis ala aku:

*250 gr tepung ketan hitam
*200 gr gulpas
*4 butir telur
*1 sdt sp
*1/4 sdt baking powder
*1/4 sdt vanilla
*1 scht santan instan 65 ml
*100 ml minyak goreng

Gunakan loyang tulban ukuran 22 cm
Kukus kurleb 35-40 menit dengan api sedang cenderung kecil

19/02/2026

Salah satu keju andalan aku buat bebikinan kue ini buuun😁.

Soal rasa udh paling pas di lidahnya para customer, aromanya pas lagi di panggang bikin harum sedapur" dan anak" tu udh pasti nungguin banget cake dan kue kering nya mateng gegara nyium wanginya keju ini😋

Yu ah cepetan di CO y.. jangan smpe kehabisan karena bulan puasa gini mah banyak banget yang order nya terus" an saking hasil kuenya jadi lebih enak pakai keju ini👍

Beli WINCheez Keju GOLD 170 Gram x 2 Pcs Terbaru Harga Murah di Shopee. Ada Gratis Ongkir, Promo COD, & Cashback. Cek Review Produk Terlengkap

18/02/2026

Jajanan yang jadi salah satu best seller di bakulan kami selama bulan Ramadhan...
maasyaAllah

Resep cilok empuk dan enak ala Dapur Shinne

Bahan biang:
*500 ml air
*250 gr tepung terigu
*1 scht penyedap rasa

Bahan pencampur:
*250 tepung tapioka

Masak bahan biang dengan api kecil sampai meletup lalu aduk dan matikan api, masukkan bahan pencampur dalan kondisi bahan biang masih panas aduk dengan spatula besar sampai merata dan dinginkan.
Setelah dingin atau hangat baru di cetak dan di bulatkan adonan sesuai selera untuk ukuran nya,bisa di timbang jika ingin sama rata besar nya.
Di panci panaskan air sampai mendidih, jangan lupa tambah sdikit garam dan sesendok makan minyak goreng agar adonan tdk saling menempel .. lalu masukkan adonan cilok setelah mengapung angkat dan tiriskan .

Untuk bumbu kacang nanti kita share lagi y di postingan selanjutnya 😁🙏.

Masak cilok nya pakai wajan yg sama ma aku y,ada di atas kolom komentar nya buat info wajannya, kuy lah di kepo in dulu 🥰

12/02/2026

Orderan dadakan ini Alhamdulillah beres juga tepat waktu, selama kita masih punya stok bahan tu mau orderan dadakan atau bukan juga jadi lebih memudahkan pekerjaan y ga sih😁.

Yg pusing dan bikin cape tu klo tetiba ada orderan dadakan dan stok di rumah kosong terus pas belanja ternyata barang nya juga abis😱panikkkk ga tu....kaya kemaren nya pas harga minyak goreng mulai merangkak naik eh malah stok nya cuma sdikit, jadilah kita ga kebagian minyak nya di toko langganan.

Nyari ke warung dan mini market terdekat dan beli minyak merk apa aja deh seadanya, daripada ga ada.. soalnya kalo buat gorengan tu pakai sembarang minyak malah bikin hasilnya kurang bagus... minyak juga cepet banget aus nya ( cepet habis gitu).

Aku sih recommend banget pakai minyak goreng merk satu ini,ada di kolom di y Bun merk minyak nya🙏😁.yu samaan buun

10/02/2026

Coklat bubuk yg sejauh ini masih recommend banget buat kue" berbau coklat di dapur kami. Selain rasanya, aromanya juga enak.

Kue kamu jadi tambah wangi ga hanya dari bau tapi rasanya juga nyoklat pas gitu sih menurut aku.

Pokoknya bikin para customer jadi repeat order buuun😍.

Beli VAN HOUTEN COCOA POWDER 40g 80G 165g - Coklat Bubuk Cacao Terbaru Harga Murah di Shopee. Ada Gratis Ongkir, Promo COD, & Cashback. Cek Review Produk Terlengkap

09/02/2026

Maasyaallah kalau udh beres orderan tu rasanya plooong banget... biarin dapur kacau nya kaya gimana juga, urusan belakangan itu mah😄.

Padahal udah abis orderan di ambil atau di anter, berasa deh engap nya liat dapur sama perabotan yang nungguin di percantik lagi seperti awal sebelum bahan baku perkuean datang menjajah 😂.

Laaah tapi bikin nyesek lagi juga kalo kang kue nya sepi orderan 🤭🙏. Aku sih bersyukur aja apapun kondisinya,kalo lagi banyak orderan brarti memang banyak kebutuhan yang harus di penuhi.Kalau lagi sepi itu tandanya tubuh kita yg harus di penuhi hak nya untuk beristirahat sejenak sebelum bertempur lagi sama isi dapur dan teman" nya.

Selamat pagi selamat berjuang kawan" semuanya 😘.

07/02/2026

Pesanan nona manis nya minta warna pink katanya...ok lah gaaas keun.

Selama permintaan nya masih bisa di kerjakan dan ga aneh" mah kita mah hayu aja y Bun😁.

Ini resep nona manis andalan aku y.. Alhamdulillah para customer pada repeat order

Adonan pink(biasanya hijau pandan):
*250 gr tepung terigu
*250 gr gulpas
*Sejumput garam
*500 ml santan
*2 butir telur
*pewarna merah sesuai selera (sekitar 7- 9 tetes cukup agar menghasilkan warna pink)

Adonan putih (ini dimasak sampai mengental lalu di campur dengan adonan pink di atas)
*500 ml santan
*1 sdt garam
*1 sdt gulpas
*40 gr tepung maizena
*2 lembar daun pandan

Adonan fla putih (untuk yg di tengah):
*800 ml santan
*40 gr maizena
*1 sdm tepung terigu
*1 sdt garam
*1 sdt gulpas

07/02/2026

Kue Soes hari ini untuk kulit nya aku buat pakai resep yg berbeda dari resep biasanya.

Dan ini pakai terigu prodang... Alhamdulillah ngembang juga ternyata,udah dag dig dug aja tadi awalnya , khawatir ga ngembang 😁.

Alas nya aku pakai cetakan kue pie mini y gaes karena kbtulan lagi kehabisan stok kertas baking, buat link cetakan pie nya udah ada di kolom komentar y buat yg mau samaan 👇.

Ini resepnya aku share y :

*250 gr tepung prodang
*200 gr margarin
*400 ml air
*6 butir telur
*Sejumput garam
*1/2 sdt gulpas
Satu resep ini menghasilkan 40-43 buah kulit soes.

05/02/2026

Camilan yang pas banget di santap di musim hujan kaya sekarang ini.. apalagi kalo bukan gorengan y bun.

Makanan yang jadi favorit hampir semua orang di Indonesia ini sih kayanya 😁.

Ini resep pastel yg biasa aku bikin y:

*250 gr tepung terigu protein sedang
*75 gr mentega atau margarin
*1/2 sdt penyedap
*85-90 ml air ( bisa di tambah sedikit jika di rasa kurang ).
Untuk isian bisa pakai bihun mix sayur atau full sayur y, dan harga menyesuaikan modal masingmasing.
Kalo di kami pastel isi bihun sayur seperti ini harganya masih 1.500 an bun.Di bunda di jual berapaaa???

04/02/2026

Alhamdulillah orderan yg masuk di Minggu ini.
Semuanya masih kue' yg di kukus 😁.

Sedikit banyak di syukuri,bukan hanya tentang materi tapi ilmu yg di dapat juga buat kita jadi lebih semangat lagi untuk mau belajar tahu varian kue' lainnya.

Next mau blajar kue' yg di panggang.
Mdh2an stock sabarnya kang kue masih full biar kalo pas trial nanti ga nyerah sama hasilnya yg mungkin belum sesuai harapan...
Maklum lah kita mah blajar nya juga otodidak aja, memanfaatkan kuota internet yang sayang kalo cuma di pakai buat scroll atau sekedar nonton drakor🙏😁.

04/02/2026

Duo kue basah yg cara pengerjaan hampir sama tapi beda penyelesaiannya.

Yg manis lebih cepet selesai pengerjaan nya asal customer ga minta motif yg macem" y ( ada motif polkadot dan bunga yg lumayan makan waktu buat nya MaasyaAllah 😁).

Yg asin itu makan waktu lebih lama, karena untuk isian rogout ada effort lebih buat ngupas sayuran, belum lagi harus manir setelah adonan selesai di bentuk,di goreng dan terakhir packing cantik biar tampak lebih menarik dan higienis..hmmm.

Jadi kalo ada yg bilang kang kue itu kerjaan nya enak, cuma olah bahan aja terus jadi deh kue nya tinggal di jual..yu mampir ke dapur kita biar bisa lihat sendiri keajaiban kuasa Illahi di tangan para bakulan yg otaknya harus ttp fokus sama adonan biar ga salah nyampur bahan😅atau lupa resep yg harus di tambahin.

Ini belum bahas tim marketing dan kurir yg buat para bakulan kecil semua itu dikerjakan sendiri juga, mantap kaaan.

Udah laah kalian mah para customer tinggal beli aja deh y ke kita... ga usah ikutan pusing mikirin semua proses bikin kue' nya✌️🤣.

Beli teflon nya di sini y buun
https://s.shopee.co.id/3fxx2B7evS

02/02/2026

Sampai hari ini aku tu masih belum bisa menaklukkan kue bolu panggang bun... semua kue bolu ini aku buat dengan cara di kukus, Alhamdulillah tetap jadi jalan rezeki buat nambahin uang dapur dan jajan ☺️.

Para customer tetep pada syuka sama bolu kukus dapur kami..jadi ga ada alesan kita buat mager dan terus berupaya meningkatkan kemampuan diri kita ke depannya y Bun.

Semangat buat para bakulan kue semuanya 💪