07/11/2023
Assalamualaikum bunda
Jangan bosen ya sama vidio emak. Kali ini emak share resep nasi Arab lagi. Hayo ada yg masih bingung ngebedain nasi Briyani dan Kabsah?
Setau emak selama belajar perNASIan di Timur Tengah jika dilihat dari warnanya kabsah itu merah kecoklatan karena banyak menggunakan pasta tomat dan Briyani itu kuning kemerahan karena pake bubuk cabe. Dari rasanya jelas ya Briyani itu pedas karena ada bubuk cabenya sedangkan kabsah tidak pedas sama sekali bahkan cenderung asem seger.
Jika kabsah rasa asem nya dihasilkan dari pasta tomat maka untuk Briyani dari yogurt, dan Briyani harus pake yogurt itu salah satu bahan wajib untuk nasi Briyani.
Cara masaknya untuk Briyani itu di Aron atau di masak dulu setengah matang, dan untuk Kabsah dari beras mentah langsung di masak sama2 bareng kuah+lauknya (kaya bikin nasi liwet)
Dan untuk bumbu jelas beda ya. Resep otentik sekarang sudah jarang di pake kebanyakan modifikasi tapi tidak terlalu jauh beda.
Nah sekarang emak share Resep Nasi Briyani dengan Tuna Kalengan beuuuhhh rasanya Nampol abis. Yg lagi diet harap jangan makan nasi ini ya😁 bahaya ga mau berhenti makan
