
14/07/2019
Nama : Ni Kadek Dwi Juniari ( Jegeg Dwi )
Finalis no : 01
Judul tema : Makanan “ Mujair Nyat Nyat”
Bali atau sering disebut Pulau Seribu Pura tidak hanya terkenal dengan pariwisata, budaya maupun tradisinya saja, namun juga terkenal akan kulinernya.
Khususnya di Kabupaten Bangli, yang memiliki sangat banyak potensi wisata budaya dan beraneka ragam kulinernya.
Salah satunya adalah “Mujair nyat nyat”. Taukah anda apa itu mujair nyat nyat? Mujair nyat nyat adalah kuliner khas Kecamatan Kintamani ,Bangli. Hidangan ikan air tawar ini disajikan dengan bumbu rempah yang kuat dengan aroma yang khas. Sesuai dengan namanya, bahan utama hidangan ini adalah ikan mujair. Kabarnya tidak sembarangan ikan mujair digunakan dalam kuliner khas ini, hanya ikan mujair yang berasal dari karamba di Danau Batur Kintamani, Bangli yang digunakan.
Mujair nyat nyat belakangan ini muncul sebagai salah satu primadona kuliner di Bangli yang berhasil menarik perhatian wisatawan domestik maupun mancanegara. Diolah dengan cara di nyat-nyat bersama racikan bumbu khas Bali (base genep), menjadikan hidangan ini kaya akan cita rasa. Nyat-nyat merupakan metode memasak khas Bali dimana bahan makanan dimatangkan dengan cara di masak bersama sedikit air dan bumbu-bumbu sampai airnya menyusut atau tersisa sedikit. Istilah nyat-nyat berasal dari kata nyat yang dalam bahasa Bali memiliki arti surut. Perpaduan rasa pedas, sedikit asam dan gurihnya ikan serta wangi bumbu Bali yang unik benar-benar menciptakan olahan yang sempurna. Apalagi jika disantap dengan sepiring nasi panas, plecing kangkung, sambal matah dan kacang goreng, sajian ini pastinya bisa membuat kita ketagihan. Ditambah lagi didampingi dengan pesona Gunung dan Danau Batur yang sangat indah seperti foto diatas yang berlokasi di Resto Apung, Jl. Raya Kedisan, Kintamani, Songan. Di tempat ini kita bisa menikmati makanan di atas Danau sambil menikmati pemandangan disekitarnya.
Sangat di sayangkan dan pastinya belum lengkap rasanya jika anda berkunjung ke Kabupaten Bangli namun tidak mencoba Kuliner Mujair nyat nyat khas Kintamani Bangli yang mempunyai kelezatan yang tiada duanya tersebut.
And for those of you who visit to the