Dapur Ibu Guru

02/11/2025

Resep Tempe Orek yang bikin gagal diet

Bahan dan bumbu:
* tempe
* kacang tanah
* ikan teri
* cabe merah
* bawang merah
* bawang putih
* garam
* micin
* penyedap / gula
* daun jeruk

Cara masak:
1. Goreng tempe, ikan teri dan kacang hingga garing
2. Tumis bumbu halus ( bawang merah, bawang putih dan cabe)
3. Beri 2 lembar daun jeruk, garam, micin dan penyedap
4. Kalau cabe sudah matang dan tanak diamkan hingga di gin
5. Masukkan kacang, tempe dan ikan teri yang sudah di goreng crispy tadi. Aduk hingga merata
6. Siap di sajikan

02/11/2025

Setelan Wanita kekinian

Shopping On Tokopedia Shop

02/11/2025

Setelan Wanita kekinian 👇
https://s.shopee.co.id/8fKDmNIeop

02/11/2025

Pesmol ikan nila

Bahan:
- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu halus:
- 10 butir bawmer
- 8 siung bawput
- 4 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml santan
- Gula garam kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- - Cuka masak sedikit secukupnya.
- Gulpas, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Sajikann

02/11/2025

SETELAN OLAHRAGA WANITA 👇
https://s.shopee.co.id/6fZ9O1lDxj

02/11/2025

Cara masak Gulai Daging Sapi ✨️

Bahan-Bahan
500 gram daging sapi
500 ml santan kelapa
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
2 butir cengkeh
1 ruas lengkuas, iris
5 lembar daun salam
garam, gula, dan merica secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 buah cabai merah
2 cm kunyit
5 siung bawang putih
6 butir kemiri
1/2 sdm ketumbar sangrai
8 butir bawang merah
2 cm jahe
1/2 sdt pala
1/2 sdt jintan sangrai

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, cengkeh, dan daun salam.

3. Tuang air sisa rebusan daging ke tumisan. Tambahkan gula, garam, dan merica.

4. Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

5. Sajikan gulai sapi dengan lontong atau ketupat sesuai selera.

02/11/2025

DONUT LABU / Pumpkin Doughnuts 🍩🎃
Resep Donat Labu
Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
8 gr ragi instan
200 gr labu kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
60 ml air dingin / susu cair dingin (bisa + atau - 20ml)
Cara Membuat : - Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan labu halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.

02/11/2025

BUMBU DASAR TAHAN LAMA
BIKIN MASAK SAT SET
Tips biar bumbu dasar awet:
- Bisa tahan 6 bulan dalam freezer, sebulanan dalam kulkas (yg dingin jgn suhu b aja )
- Ambil bumbu dengan sendok bersih (pastikan tidak ada air atau kotoran)
Bisa disimpan diwadah kecil" juga biar praktis



Bumbu dasar putih buat:
Soto
Opor putih
Lodeh
Bihun goreng
Mie goreng
Capcay

Bumbu dasar merah untuk masak:
Balado
Sambel goreng kentang
Rica”
Gulai
Krecek

Bumbu kuning untuk masak:
Ungkep ayam
Ayam goreng
Ikan goreng
Pesmol
Pepes ayam, ikan
Opor kuning
Acar
Kari ayam

Bumbu Putih:
250 gr bawang putih
250 gr bawang merah
200 ml minyak sayur
1 sdt lada bubuk

Bumbu Kuning:
250 gr bawang merah
200 gr bawang putih
2 sdm ketumbar bubuk
2 jari kunyit, bakar
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
5 butir kemiri , sangrai
200 ml minyak sayur

Bumbu Merah:
300 gr cabe merah keriting
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
250 ml minyak sayur

Cara membuat :
Masukan semua bahan masing"dalam choper lalu hakuskan (jangan dicampur antar bahan bumbu ya)
1. Haluskan hanya dengan minyak sayur jangan ditambah air
2. Masak sampai harum dan keluar minyak
3. Simpan dalam wadah kedap udara setelah bumbu dasar dalam keadaan dingin atau suhu ruang , setelah itu baru taruh difreezer
Kalo difreezer bisa sampai 6 bulan (ketika mau dimasak beberapa jam sebelumnya kelurkan biar pas mau dipake ga keras lagi)

02/11/2025

“Es teller alpukat”

- buah alpukat

- 1 sachet nutrijel kelapa
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml
- 1 bungkus santan instan)

- es batu
- 1 kaleng susu evaporasi
- 1 kaleng kental manis rasa durian

Cara membuat jelly kelapa :
- campurkan semua bahan, masak sampai mendidih, tuangkan ke dalam wadah, tunggu sampai set, lalu kerok jelly kelapa

**siapkan wadah, masukkan buah alpukat, jelly kelapa, 1 kaleng susu evaporasi, es batu, dan 1 kaleng kental manis durian

02/11/2025

Bikin kue tradisional wajik ketan pandan di rice cooker hasilnya bagus rasanya lembut kenyal dan legit !!

Bahan:
500 gr beras ketan
400 ml santan kental
2 kembar daun pandan
1/2 sdt garam
Masak di rice cooker sampai matang

230 gr gula pasir
50 ml jus pandan
300 ml santan kental
1/2 sdt garam
Pasta pandan
- Masak sampai gulanya larut lalu disaring dan masak kembali sampai mendidih dan mengental.
- Masukan beras ketan dan masak dengan api kecil sampai tercampur rata dan mengeluarkan sedikit minyak, kurang lebih selama 25-30 menit.
- Pindahkan kedalam loyang 18 cm alasi dengan daun pisang yg di olesi minyak goreng
- Tutup dengan daun pisang, diamkan minimal 4 jam
- Keluarkan dari loyang & siap untuk disajikan

Selamat mencoba
Happy Baking💕

02/11/2025

Resep Kue Bolu Jeruk

Bahan-bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

1 sdt SP / emulsifier (opsional, untuk hasil lebih mengembang)

150 gram tepung terigu (protein sedang)

1 sdm maizena (opsional, untuk tekstur lebih lembut)

100 ml jus jeruk segar (saring bijinya)

1 sdt kulit jeruk parut (dari jeruk segar, hanya bagian luar yang oranye)

100 ml minyak goreng (bisa diganti mentega cair)

1/2 sdt baking powder

Sejumput garam

Pewarna oranye (opsional)

---

Cara Membuat:

1. Panaskan oven suhu 170°C atau siapkan kukusan dan panaskan dengan air mendidih.

2. Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga putih, kental, dan berjejak (sekitar 5-7 menit).

3. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan garam secara bertahap. Aduk rata.

4. Tambahkan jus jeruk, kulit jeruk parut, dan sedikit pewarna oranye (jika pakai). Aduk balik hingga tercampur.

5. Terakhir, tuang minyak goreng, aduk balik perlahan dengan spatula sampai tidak ada minyak yang mengendap.

6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti (atau ditabur tepung).

7. Panggang selama 35-40 menit di suhu 170°C, atau kukus selama 40-50 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan di 20 menit pertama.

8. Tes tusuk — jika keluar bersih, artinya matang. Angkat dan dinginkan.
Bisa diberi sirop rasa jeruuk yang sudah dikentalkan tuang di atas bolu. Dan beri potongan jeruk

01/11/2025

Mie Ayam Rumahan🍜

Bahan-Bahan
• 200g mie telur atau mie basah

• Ayam kecap:
- 500g ayam, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawah putih halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

• Kuah:
- 4 cangkir air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Sawi hijau
- Bawang goreng
- Sambal

💗Cara membuat💗
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan merah tambahkan ayam, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga ayam matang.
3. Buat kuah dengan merebus air, bawang putih, dan garam.
4. Sajikan mie dengan ayam kecap, sawi rebus, bawang goreng, dan sambal.
-
Tips💡
- Sesuaikan jumlah kecap manis sesuai selera.
- Tambahkan minyak wijen atau daun bawang untuk aroma yang lebih enak.