17/12/2025
KUE PUKIS PANDAN
Bahan :
🌿 1 sdt ragi instan
🌿 1 sdt gula pasir
🌿 50 ml air hangat
🌿 2 butir telur
🌿 120 gr gula pasir
🌿 1/2 sdt vanili bubuk
🌿 1/2 sdt garam
🌿 250 gr tepung terigu pro sedang
🌿 250 ml santan ( 65 ml santan instan + air )
🌿 2 sachet SKM
🌿 75 gr margarin
🌿 1/2 sdt pasta pandan + 3 tetes pewarna hijau
1 Resep mengahasilkan 23-24 kue pukis
Diameter cetakan : 6 × 2 cm
Cara membuat :
Aktifkan raginya dulu,siapkan ragi,gula dan air hangat aduk rata diamkan 5-10 menit sampai ragi mengembang.
Siapkan wadah,masukkan telur dan gula,mixer sampai sedikit mengembang dengan kecepatan tinggi,lanjut masukin ragi yang udah aktif,tambahin vanili,garam tepung terigu,dan air santan mixer kembali dengan kecepatan rendah,lanjut masukin SKM,margarin dan pasta pandan juga pewarna hijau,mixer kembali sampai rata,lanjut aduk dengan spatula sampai tercampur semua.
Tutup,diamkan adonan +/- 1 jam
Setelah 1 jam buka tutupnya,dan aduk kembali untuk mengurangi gelembung yang terperangkap diadonan.
Panaskan teflon,kasih alas plat tatakan kompor biar kue gak gampang gosong,lalu oles tipis dengan margarin,tuang adonan 3/4 bagian dari cetakan,tutup masak sampai matang api kecil aja
Kalau permukaan kue udah kering dan samping samping kue udah berubah kuning keemasan tandanya kue udah matang,angkat dan siap disajikan.
Selamat mencoba....
