https://www.facebook.com/541381499063548/

teteh masak, lombok barat, Gerung (2025)

18/05/2025

Kue kneker

Kue ini khas kampung, sudah jarang orang membuat jajanan ini. Biasanya jajanan ini dibuat pas lebaran. Selain opak, raginang, ulen, gegeplak, kacang asin, akar kalapa, wajit, kolontong,terakhir ini kue kneker. Karena zaman dulu yang bisa buat bolu jarang, kalau mau kue kering biasanya beli itupun jarang.

Kue kneker ini terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula, garam, telur, sama margarin.
Kalau sudah diadon sampai kalis tinggal dibulat-bulat seperti digambar baru digoreng.

Selamat mencoba🤗

17/05/2025

Berikut beberapa olahan populer dari labu siam yang mudah dibuat dan lezat:

1. Sayur Bening Labu Siam
Labu siam dipotong korek api, direbus dengan bawang putih, daun salam, dan garam.

Bisa ditambahkan jagung manis atau bayam.

2. Tumis Labu Siam
Ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi (opsional).

Bisa ditambah ebi atau tahu untuk variasi.

3. Labu Siam Santan (Lodeh)
Dimasak dalam kuah santan dengan bumbu kuning (kemiri, kunyit, bawang).

Cocok dipadukan dengan tempe, tahu, atau kacang panjang.

4. Urap Labu Siam
Labu siam direbus, lalu dicampur dengan parutan kelapa berbumbu (kencur, bawang, cabai, gula, garam).

Disajikan dingin sebagai pelengkap nasi.

5. Labu Siam Isi Daging
Labu dibelah dan dilubangi, diisi adonan daging cincang berbumbu.

Bisa dikukus atau dikukus lalu digoreng.

6. Perkedel Labu Siam
Parutan labu siam dicampur telur, tepung, dan bumbu, lalu digoreng jadi bakwan atau perkedel.

7. Bala bala Labu Siam
Parut kasar labu siam dicampur tauge, parutan wortel, irisan kol, tepung dan bumbu. Lalu goreng.

Disajikan dengan saus, atau cabe rawit utuh.

Selamat mencoba🤗

16/05/2025

Berikut resep cireng sederhana dan renyah:

Bahan-bahan:

200 gram tepung tapioka (aci)
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang iris halus ( opsional)
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
250 ml air
Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus bumbu:
Rebus air bersama bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk hingga mendidih.

2. Campur tepung:
Dalam wadah, campur tepung tapioka dan daun bawang.

3. Tuang air panas:
Tuang air bumbu panas sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk cepat hingga menggumpal. Jangan diuleni terlalu lama agar tidak keras.

4. Bentuk cireng:
Ambil sedikit adonan, bentuk pipih sesuai selera.

5. Goreng:
Panaskan minyak, goreng cireng hingga berwarna putih kekuningan dan renyah di luar, kenyal di dalam. Gunakan api sedang.

6. Sajikan:
Sajikan hangat dengan sambal rujak atau saus favoritmu.

Selamat mencoba 🤗

15/05/2025

Berikut beberapa cara penggunaan gingseng Jawa (Talinum paniculatum) yang umum dalam pengobatan tradisional:

1. Sebagai ramuan herbal (rebusan)

Bahan:
Akar atau daun gingseng Jawa (segenggam)
Air (2–3 gelas).
Cara:
Cuci bersih bahan.
Rebus dalam air hingga tersisa sekitar 1 gelas.
Saring dan minum 1–2 kali sehari, biasanya pagi dan malam.

Manfaat: Menambah stamina, vitalitas, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

2. Dimakan sebagai lalapan
Bagian digunakan: Daun muda gingseng Jawa.
Cara: Bisa langsung dimakan mentah sebagai lalapan atau dimasak ringan (tumis/sup).

Manfaat: Sumber vitamin, meningkatkan kesuburan dan kebugaran.

3. Ramuan oles luar
Bahan: Daun segar.
Cara:
Tumbuk daun hingga halus.
Tempelkan pada luka ringan atau bengkak.

Manfaat: Mempercepat penyembuhan luka, mengurangi peradangan.

4. Jamu campuran
Gingseng Jawa sering dicampur dengan bahan lain seperti madu, jahe, atau temulawak untuk membuat jamu yang lebih berkhasiat.

> Catatan:
Hindari konsumsi berlebihan.

Konsultasikan dengan tenaga kesehatan jika memiliki kondisi medis tertentu atau sedang hamil/menyusui.

Semoga bermanfaat 🤗

14/05/2025

Terung bulat lebih sehat jika dimasak ringan daripada dimakan mentah.
Berikut penjelasannya:

1. Kandungan Solanin
Terung, termasuk terung bulat, mengandung solanin, yaitu senyawa alami yang bisa beracun dalam jumlah besar dan menyebabkan gangguan pencernaan jika dimakan mentah berlebihan.

Memasak dapat mengurangi kadar solanin, sehingga lebih aman dikonsumsi.

2. Penyerapan Nutrisi
Beberapa nutrisi seperti antioksidan nasunin bisa lebih tersedia setelah proses pemasakan ringan (seperti ditumis atau direbus sebentar).

Namun, vitamin yang sensitif panas seperti vitamin C bisa sedikit berkurang saat dimasak terlalu lama.

3. Rasa dan Pencernaan
Terung bulat yang dimasak lebih mudah dicerna dan memiliki rasa yang lebih lembut serta tidak getir dibanding mentah.

Rekomendasi:
Masak dengan cara rebus, kukus, atau tumis sebentar agar nutrisinya tetap terjaga.

Hindari menggoreng terlalu lama karena menyerap banyak minyak.

Semoga bermanfaat 🤗

13/05/2025

Kangkung (juga dikenal sebagai Ipomoea aquatica atau water spinach).
Berikut adalah kandungan gizi utama dalam 100 gram kangkung segar:

Kandungan Nutrisi Kangkung (per 100 gram):

Energi: ± 19 kalori
Air: ± 91%
Protein: ± 2.6 gram
Lemak: ± 0.2 gram
Karbohidrat: ± 3.1 gram
Serat: ± 2.1 gram
Kalsium: ± 77 mg
Fosfor: ± 39 mg
Zat besi: ± 2.5 mg
Vitamin A: ± 6300 IU
Vitamin C: ± 55 mg
Vitamin B kompleks: kecil, tapi bervariasi

Manfaat Kangkung:

- Membantu pencernaan karena tinggi serat
- Mengandung antioksidan
- Mendukung kesehatan mata karena vitamin A
- Menambah darah berkat zat besi
- Mendukung sistem imun berkat vitamin C

Semoga bermanfaat🤗

12/05/2025

Berikut beberapa cara mengolah kedongdong agar tetap sehat saat dikonsumsi:

1. Dikonsumsi langsung (segar)
Kupas kulitnya dan makan daging buahnya langsung (bisa juga makan sama kulitnya kalau s**a). Ini cara paling sehat karena tidak ada tambahan gula atau bahan lain.

2. Dijadikan jus tanpa gula
Blender kedongdong dengan sedikit air dan es batu. Hindari penambahan gula atau gunakan pemanis alami seperti madu dalam jumlah kecil.

3. Rujak buah
Campurkan kedongdong dengan buah lain dan sambal rujak. Gunakan sambal dengan sedikit gula dan garam untuk versi lebih sehat.

4. Dibuat infused water
Iris tipis kedongdong dan rendam dalam air dingin bersama daun mint atau lemon untuk minuman menyegarkan tanpa kalori berlebih.

5. Dijadikan sambal kedongdong sehat
Tumbuk kedongdong muda dengan cabai, tomat, dan sedikit garam.

Hindari mengolah kedongdong menjadi manisan kering atau asinan yang mengandung banyak gula dan garam.

Selamat mencoba🤗

11/05/2025

Makan daun singkong mentah bisa berbahaya bagi kesehatan karena mengandung senyawa sianogenik (seperti linamarin dan lotaustralin) yang dapat melepaskan sianida saat dicerna. Sianida adalah racun yang bisa mengganggu fungsi sel dan sistem saraf tubuh.

Dampak makan daun singkong mentah:

1. Keracunan sianida – Gejalanya meliputi mual, muntah, pusing, sesak napas, kejang, hingga kematian pada dosis tinggi.
2. Gangguan tiroid – Konsumsi jangka panjang bisa memicu pembesaran kelenjar tiroid (gondok).
3. Kelemahan otot atau gangguan neurologis – Jika dikonsumsi dalam jumlah besar secara rutin.

Cara aman mengonsumsi daun singkong:

- Rebus dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu buang air rebusannya.
- Bisa juga dikukus, tetapi perebusan lebih efektif dalam menghilangkan senyawa beracun.

Semoga bermanfaat🤗

10/05/2025

Daun ubi jalar (Ipomoea batatas) merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dan sering dikonsumsi sebagai sayuran di banyak negara. Berikut adalah kandungan gizi utama pada daun ubi jalar per 100 gram daun segar

Kandungan Gizi Daun Ubi Jalar (per 100 gram):

Energi: Sekitar 35–50 kkal
Protein: 2,5–3,5 gram
Karbohidrat: 7–9 gram
Serat: 1,5–2,5 gram
Lemak:

09/05/2025

Berikut resep bakpau seres coklat versi rumahan yang empuk dan enak:

Bahan Kulit Bakpau:
250 gram tepung terigu protein rendah
1 sachet susu bubuk (opsional)
1 sdt ragi instan
50 gram gula pasir
130 ml air hangat (kalau masih kering bisa ditambahkan)
30 gram margarin
Sejumput garam

Bahan Isi:
100 gram meses coklat

Cara Membuat:
1. Aktifkan ragi: Campur ragi, sedikit gula, dan air hangat. Diamkan 5–10 menit hingga berbuih.
2. Campur adonan: Dalam wadah, campur tepung dan sisa gula. Masukkan larutan ragi. Uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam: Uleni kembali sampai elastis dan halus (sekitar 15–20 menit jika manual).
4. Diamkan adonan: Tutup dengan kain bersih, diamkan 45–60 menit hingga mengembang 2x lipat.
5. Bentuk bakpau: Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian. Pipihkan, beri meses di tengah, bulatkan rapat.
6. Diamkan lagi: Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi minyak, diamkan 20–30 menit.
7. Kukus: Panaskan kukusan (lapisi tutupnya agar air tidak menetes). Kukus bakpau selama 10–12 menit atau sampai matang.

Selamat mencoba🤗

05/05/2025

Berikut resep pentol bakso sederhana dan enak, yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan Utama:

500 gram daging sapi segar
100 gram tepung tapioka
4 siung bawang putih
1 butir putih telur
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
Air es secukupnya (sekitar 100–150 ml)

Cara Membuat Pentol Bakso:
1. Campur Bahan:
Dalam wadah besar atau chopper/blender, masukkan daging sapi segar, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, putih telur, dan sedikit air es. Giling hingga halus.
2. Tambahkan Tepung:
Setelah adonan halus, tambahkan tepung tapioka. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
3. Didihkan Air:
Panaskan air dalam panci besar. Jangan sampai mendidih penuh (cukup sampai muncul gelembung kecil di dasar panci).
4. Bentuk dan Rebus:
Ambil adonan, bentuk bulat dengan tangan (bisa dibantu sendok), lalu masukkan langsung ke dalam air panas. Lakukan sampai adonan habis.
5. Masak Sampai Matang:
Rebus pentol hingga mengapung, itu tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Sajikan:
Pentol bisa langsung disajikan dengan saus sambal, kecap, atau dibuat kuah bakso.

Selamat mencoba

01/05/2025

Bolu pandan 3 telur

Bahan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdt SP (pengemulsi)
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk (opsional)
75 ml (margarin leleh)
1 sdm pasta pandan(bisa dari air pandan sendiri)
50 ml santan (boleh diganti susu cair)

Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil dimixer kecepatan rendah.
3. Tuang santan dan pasta pandan, aduk rata.
4. Masukkan minyak goreng, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada endapan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
6. Panggang di oven suhu 170°C selama 30–40 menit atau sampai matang (tes tusuk).
7. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Selamat mencoba

teteh masak

18/05/2025

17/05/2025

16/05/2025

15/05/2025

14/05/2025

13/05/2025

12/05/2025

11/05/2025

10/05/2025

09/05/2025

05/05/2025

01/05/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category