
12/09/2025
GADO-GADO BETAWI
🥗Bahan Sayuran Rebus :
1 buah labu siam, iris memanjang
5 lonjong Kacang panjang, potong kecil
1 ikat Kangkung
1 ikat bayam
1/4 potongan kubis, iris kasar
Tauge secukupnya
🥗Bumbu Sambal Kacang :
200 gr kacang tanah (goreng)
4 siung bawang putih, goreng sebentar
3 buah cabai rawit,sesuai selera
100 gr gula merah,atau sesuai rasa
1 bks terasi resep aslinya 2 bks terasi
secukupnya Air asam Jawa
Kecap manis sesuai rasa
secukupnya Garam
secukupnya Air panas
🥗Pelengkap :
Lontong
Tempe goreng
Tahu goreng
Telur rebus
Jeruk limo
Bawang merah goreng
1 buah timun, iris tipis/ halus
Kerupuk udang, goreng
Emping, goreng
🥗Cara Membuat :
1. Siapkan bahan sayuran yang sudah di rebus.
2. Siapkan kacang tanah dan bawang putih goreng. Haluskan kacang, bawang putih dan garam. Tambahkan gula merah, beri air panas sedikit demi sedikit, uleg sampai bumbu kacang halus beri air asam dan kecap manis sesuai rasa aduk hingga rata.
3. Tambahkan potongan lontong,tempe,tahu goreng dan semua sayuran rebus aduk hingga tercampur merata dengan bumbu kacang.
4. Beri bawang goreng, kerupuk dan emping, jika s**a beri jeruk limo. Sajikan. Selamat mencoba 🥰