12/02/2025
CILOK
Bahan:
150 gram Tepung tapioka
150 gram Tepung terigu
250 ml Air panas mendidih
2 siung Bawang putih, haluskan
2 batang Daun bawang, iris halus
1 bks Masako ayam
1 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
Sedikit Lada
Secukupnya air untuk merebus
Cara:
1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan KECUALI tepung tapioka, tuang air panas. Aduk sampai rata dan kalis atau bisa jg di masak di atas kompor.
2. Masukkan tepung tapioka aduk rata sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. Koreksi rasa kalo kurang asin bole tambah garam lagi (soalnya rasa asinnya kembali ke selera aja sih 😅).
3. Bentuk adonan bulat2 kecil sampai habis, lalu rebus dalam air yg sudah mendidih sampai cilok mengapung.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.
BUMBU KACANG
Bahan:
100 gr Kacang tanah
5 btr Bawang merah
5 siung Bawang putih
8 bh Cabe Merah (sesuai selera aja)
4 lbr Daun jeruk, sobek2
1 bh (40 gr) Gula merah
Garam, kaldu jamur, gula pasir secukupnya (kalo saya s**a yg rasanya gurih agak manis2 gitu)
2 bh Jeruk limo
Air secukupnya
Cara:
1. Goreng kacang, setelah kacang hampir matang masukkan bawang merah, bawang putih & cabe merah. Goreng sampai kacang matang, cabe & bawang layu.
2. Haluskan/blender kacang & bumbu yg digoreng tadi.
3. Tuang ke wajan tambahkan air secukupnya aja sesuai kekentalan yg diinginkan, masukkan daun jeruk, gula merah, garam, kaldu jamur & gula pasir, koreksi rasa.
4. Masak & aduk2 terus bumbu kacang sampai mengental & berminyak. Beri perasan jeruk limo.
5. Angkat siram ke cilok.