https://www.facebook.com/692873290583900/

Resep Kue Bolu, Jakarta (2026)

12/06/2026

Brownies Kukus Putih Telur
Recipe:
Rebake: .ditha

Bahan A:
350gr putih telur
1 sdt SP

Bahan B:
180gr gula pasir

Bahan C:
140gr tepung terigu
40gr coklat bubuk
1/2sdt baking powder

Bahan D:
100gr DCC
125gr minyak sayur
75gr skm

Cara Membuat:
🍓oles loyang dgn carlo (me: minyak sayur).
🍓tim DCC hingga lumer, campur minyak dan skm.
🍓panaskan kukusan.
🍓mixer dgn kecepatan tinggi bahan A hingga berbusa lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit, mixer hingga kental.
🍓turunkan speed, masukkan bahan C yg sdh diayak terlebih dahulu.
🍓matikan mixer, masukkan bahan D. Aduk balik dgn spatula.
🍓tuang diloyang lalu kukus hingga matang, kurleb 35 menit.

Hias sesuai selera,
Saya pk whipkrim, serutan DCC dan keju parut.

05/05/2026

Cara bikang mawar By

Bahan

125 g tepung terigu

125 g tepung beras

100 g gula pasir

450 ml santan hangat

20 g telur/setengah butir telur kecil

1/4 sdt garam

1 sdt vanilla extract

Campur semua bahan kering aduk rata. Masukkan telur, vanilla extract. Tuangi santan sedikit sedikit sambil diaduk aduk sampai licin (see video). Tuang semua santan, aduk rata. Panaskan cetakan carabikang api sedang cenderung besar, sampai betul betul panas, tuang adonan warna hijau, jika pinggirnya sudah berpori timpa dengan warna putih lalu pink. Masak sampai matang(api jangan dikecilkan). Carabikang yang berhasil serat/pori pori muncul dari pinggir ya, masak nya sebentar saja matang, jadi walau api besar ga bakalan gosong

31/10/2025

BOMBOLINI

Bahan:
125gr tepung protein tinggi (saya komachi)
2gr ragi
55gr cairan (32 susu, 23air tp ada sisa sekitar 1sendok teh air)
23gr gula butir kecil
1butir kuning telur
19gr blueband (saya wisjman)
1jumput garam
Filling:
Nutella atau sesuai selera

Cara:
Uleni semua bahan kecuali blueband n garam *susu jgn masuk semua, sisain dikit, smp tercampur rata, masukkan blueband n garam uleni smp kalis elastis, masukkan sisa susu jika adonan kira2 masih bisa. Uleni lagi.
Timbang adonan @ 30gr, jadi 8-9. Bulatkan, diamkan 15mnt, pipihkan, diamkan lagi 45mnt-1jam
Goreng dgn minyak banyak n dgn api kecil smp matang. Dinginkan, buat lubang dgn sumpit, isi dgn selai.

30/10/2025

RESEP KUE BALOK COKLAT LUMER :

150 gr tepung terigu
100 gr dark cokelat, serut
2 sdm minyak goreng
3 sdm margarin
1 butir telur
1 sdm susu bubuk
1 sdm coklat bubuk
2 sdm gula pasir
1/2 sdt sp
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat :
Rahasia Dapur
Lelehkan margarin dan dark coklat, aduk rata hingga tidak bergerindil, sisihkan
Kocok gula, telur, vanili, sp dan garam hingga mengembang
Ayak rata tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder
Campurkan minyak dan adonan telur ke dalam lelehan coklat, aduk rata. Lalu tuang sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya, aduk rata.
Siapkan cetakan, lapisi dengan sedikit margarin dan tuang adonan secukupnya. Panggang dalam oven kurang lebih 5 menit atau cek permukaan kue apakah sudah merekah. Jangan terlalu lama memanggang jika ingin bagian tengahnya lumer.
Kue balok lumer siap dinikmati hangat, bisa juga dinikmati dingin.

Selamat mencoba😇

29/10/2025

Resep‼️ROTI KUKUS COKLAT

Bahan:
90 ml air hangat kuku
3 sdm gula pasir
1 sdt ragi/permifan
1 sdt pasta coklat
250 gr terigu
1 butir telur
25 gr mentega
1/4 sdt garam
Selai coklat

Cara membuat :
1.siapkan mangkok masukan air hangat, gula dan permifan aduk rata lalu tutup dan diamkan hingga berbuih lalu sisihkan
2.di mangkok lain masukan terigu, telur, dan cairan ragi aduk rata sambil di aduk menggunakan tangan
3.lalu tambahkan mentega dan garam aduk lagi sampai rata
4.tutup adonan dengan serbet diamkan 30 menit hingga mengambang dua kali lipat
5.bagi adonan menjadi 9 bagian lalu bulat kan
6.ambil 1 adonan pipihkan dan isi tengahnya dengan selai coklat tutup dan bulat kan lagi lakukan hingga selesai
7.masukan adonan ke loyang yang diolesi margarin tipis2
8.tutup dengan serbet diamkan lagi 15 menit
9.kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 20 menit
10.angkat dan sajikan

Selamat mencoba🤗

28/10/2025

🍩 Freshlymade ~ Potato Doughnuts 🍩
By. .z

Resep Donat Kentang

Bahan :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
8 gr ragi instan
200 gr kentang kukus ---> haluskan dan dinginkan
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
2 butir telur
100 - 110 ml air dingin / susu cair dingin

Cara Membuat : - Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
- Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering. - Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
- Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. - Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
Baarakallah semoga bermanfaat y bun❤

27/10/2025

MUFFIN PISANG COKLAT SIMPLE
Oleh :

Bahan:
1 butir telur ukuran besar
120 gram gula halus KIS
150 gram pisang tnp kulit yg sdh bnr2 matang, dihancurkan kasar
60 ml minyak
Chococips sesuai selera bnyk nya
Meises Hagel chefmate
chefmatechocolate
6 pcs paper cup

Bahan kering ayak jadi satu:
100 gram tepung terigu segitiga
15 gram Cocoa Powder Chefmate chetmatechocolate
10 gram Cocoa Powder
chefmatechocolate
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara:
1. Panaskan Digital Air Fryer
2. Aduk telur dan gula mengunakan Whisk smp gula larut
3. Tambahkan minyak aduk rata, masukkan pisang lalu tambahkan bahan kering, lalu masukkan meises, diaduk pelan saja, jgn terlalu lama mengaduk nanti muffin bantat ( slide utk foto adonan muffinnya ya👉)
4.Tuang adonan muffin di papercup, tabur chococips
5. Set menu Air Fryer pada menu muffins, di suhu 160°c waktu 25 menit lalu panggang muffin
Muffin matang siap dinikmati, di masukan kulkas jg enak 👍

Note: klo mau panggang oven, panggang muffin pada suhu 150°C 35menit ato smp mateng, test tusuk ya, memastikan muffinnya sdh bener2 matang
ya😍

27/10/2025

BOLU MARMER PUTIH TELUR
By

Source Tintin Rayner tintinrayner

Bahan
A
500 gr putih telur
22 gr sp
250 gr gula pasir, saya lender dulu

B
250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung maizena
1/2 sdt garam

C
200 gr margarin ( royal palmia )
lelehkan

Secukupnya pasta pandan dan coklat

Langkah
mixer putih telur dan sp dng kecepatan sedang ke tinggi masukkan gula secara bertahap, mixer hingga mengembang
masukkan bahan B sedikit" sambil di ayak, lanjut mixer speed rendah hingga tercampur rata
Masukkan bahan C, mixer speed rendah
Matikan mixer, aduk balik dan ratakan dengan spatula

Bagi adonan menjadi 2
1 beri pasta pandan
1 beri pasta dark chocolate

Siapkan loyang tulban 22cm, oles carlo
tuang adonan selang seling, hentakkan 2x
panggang suhu 175°C api bawah selama 50-55 menit hingga matang sesuaikan oven masing"

26/10/2025

Bolu Kukus Mekar
Bahan:
2 butir telur utuh
200 grm terigu kunci
180 grm gula pasir.
1 sdt emulsi/tbm
100 ml air soda/sprite)
1 sdt vanilli
1 sdm susu bubuk (boleh skip)
Pasta secukupnya
⠀
Cara:
1.Mixer gula dan telur tepung sprite ( airsoda) selama 5 menit setelah 5 menit masukkan tbm nya mixer lagi selama 10 menit ( jadi jumlah waktu 15 menit)
2.Beri vanilanya mix sebentar-ambil sebagian adonan.beri pewarna atau pasta mocca sesuai selera
3.Masukkan adonan yg telah di bagi2 ke plastik segitiga .
4.Semprotkan ke mangkuk kertas bolu kukus lalu bergantian kukus hingga matang lebih kurang 10-15 menit.
5.Kukusan harus di panasin dulu sampai mendidih dan tutupnya jgn lupa bungkus dengan kain.( api kompor besar)
⠀
Tips anti gagal buat bolu kukus mekar:
Semua bahan di mixer kecuali TBM setelah 5menit masuki TBM nya
Mixer adonan jgn terlalu tinggi speednya ..
Setelah mix selama 5 menit masuki TBM nya mixer lagi selmat 10 menit jadi jumlah waktu pengocokan 15 menit.
Telurnya & semua bahan harus fresh ya besar telur jgn terlalu besar.
Pas pengukusan usahakan air kukusan jgn sampai penuh ke atas karena menyebabkan bawah adonan berair & proses kembangnya juga susah .
Setelah dikukus &pengukusan selanjutnya kalau airnya kurang tambahkan lagi seperti awal pengukusan setelah mendidih baru lanjut lagi pengukusannya.
Usahakan air kukusan jangan menetes di adonan.
Lama pengukusan tergantung besar kecilnya mangkok kalo yg standard cukup kira2 10 menit aja kalo yg agak gede kira2..20menitan .
Jangan dibuka pas lagi mengukus bisa gak pake penutup kain tutup kukusannya yg penting gak kena aja ke adonannya ..tapi lebih aman menggunakan penutup kain ..
Pas dikukus semua harus tertutup rapat.

25/10/2025

Donat Lonjong Keju
By :
Bahan A
•200 gr tepung protein tinggi ( cakra , komachi , cakra emas , hime dll )
•50 gr tepung protein sedang ( segitiga biru , bola salju dll )
• 35 gr gula pasir butiran halus
• 15 gr susu bubuk
• 4 gr ragi instant • 1 kuning telur ( 20 gr ) • +/- 125 gr air es

Bahan B
• 30 gr butter / margarine
• 3 gr garam .

Cara :
👉🏻 campur bahan A uleni hingga kalis , lalu masukkan bahan B , uleni hingga elastis . Bulatkan. Istirahatkan adonan 30 menit ( tutup dgn plastik wrap / mangkok ) ,
👉🏻Gilas adonan pake rolling pin ( bukan ditinju ya ) buang gasnya. Bulatkan lagi. Istirahatkan lagi 15 menit hingga adonan rilex. Kemudian gilas /pipihkan lagi hingga ketebalan 4mm / 0.5 cm, biarkan adonan rilex sesaar sebelum dicetak. Cetak menggunakan cetakan donat
👉🏻 proofing adonan yang sudah dicetak hingga menggembang .
Goreng donat dgn api sedang, hingga kecoklatan. Goreng satu sisi hingga kecoklatan , lalu balik donat dan goreng lagi hingga kecoklatan. Tiriskan diatas kertas khusus serap minyak. Tunggu donat dingin sebelum dioles butter cream dan diberi topping. .

Resep cream / butter cream oles untuk donat
100 gr margarine
20 gr butter
90 gr gula halus
2 sdm Kental manis
1/2 sdt vanila ( optional )
Campur semua bahan,.mixer hingga mengembang dan pucat. Siap untuk olesan donat. .

Topping
Parutan keju chedar

Resep Kue Bolu

12/06/2026

05/05/2026

31/10/2025

30/10/2025

29/10/2025

28/10/2025

27/10/2025

27/10/2025

26/10/2025

25/10/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category