https://www.facebook.com/816313045227245/

Bunda Laiqa Nisa Arrahmah, Jalan Masjid At Taufiq Kelapa Dua Wetan Ciracas Jakarta Timur, Jakarta (2025)

17/04/2025

🥧 RESEP MARTABAK MANIS TEFLON 🥧

Bahan-bahan:
🥧 5 sdm tepung terigu
🥧 Air secukupnya
🥧 3 sdm gula pasir
🥧 1 butir telur ayam
🥧 Garam secukupnya
🥧 Vanili bubuk secukupnya
🥧 ½ sdt baking powder
🥧 ¼ sdt soda kue
🥧 30 gram susu full cream bubuk

Topping :
🥧 Margarin atau butter (pilih salah satu)
🥧 Gula pasir
🥧 Susu kental manis
🥧 Keju parut atau topping sesuai selera

Cara membuat:
👨‍🍳 Telur dan gula dikocok lepas, setelah itu campurkan semua bahan adonan kecuali untuk soda kue belum boleh dicampur pada tahap ini. Aduk adonan hingga bahan rata tercampur. Perhatikan adonan jangan sampai terlalu encer ataupun kental.
👨‍🍳 Adonan yang telah kalis dan rata kemudian ditutup dan diamkan selama 1 jam. Adonan ditutup dengan menggunakan kain atau plastic wrap.
👨‍🍳 Jika adonan sudah ditutup dan didiamkan selama 1 jam, diaduk sampai rata kembali lalu tambahkan soda kue. Aduk sampai soda kue merata dengan adonan.
👨‍🍳 Siapkan teflon, lalu panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 2 menit atau sampai teflon benar-benar panas. Untuk memastikan teflon sudah panas, percikan air pada teflon jika air cepat menghilang maka teflon sudah siap digunakan.
👨‍🍳 Setelah teflon sudah siap, maka adonan dituang lalu digoyangkan ke seluruh sisi teflon hingga membentuk pinggiran lingkaran yang kering.
👨‍🍳 Adonan ditunggu hingga bersarang. Setelah itu taburi gula pasir diatas martabak dan tutup teflon sampai adonan matang. Angkat martabak yang sudah matang, sisihkan.
👨‍🍳 Martabak yang sudah disisihkan diolesi margarin atau butter, lalu ditambahkan susu kental manis dan keju atau dengan topping sesuai dengan selera Anda.
👨‍🍳 Setelah ditambahkan topping, tutup martabak hingga membentuk setengah lingkaran lalu potong-potong. Martabak siap disajikan.

🥧 Selamat mencoba dan menikmati 🥧

17/04/2025

RESEP TAHU ISI SAYUR 😍

Bahannya

👉15 buah tahu kulit
👉1 batang daun bawang, iris
👉1 siung bawang putih, haluskan
👉1 sdt ketumbar bubuk
👉1/2 sdt garam
👉1/2 butir telur ( kocok 1 butir ayam, lalu bagi 2)
👉150 gr tepung terigu
👉25 gr tepung beras
👉100 ml air
👉Minyak untuk menggoreng

Isi Sayuran

👉1 buah wortel , potong korek api
👉30 gr kol iris kasar
👉50 gr taoge
👉3 siung bawang merah, haluskan
👉2 siung bawang putih, haluskan
👉1/4 sdt merica
👉Garam , gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam tahu dengan air panas yang di beri 1 sdm garam. Diamkan selama 1 jam, cuci dan tiriskan. Sayat bagian tengahnya.

2. Tumis bumbu halus , masukan wortel aduk rata, masak hingga agak lunak, masukan kol dan wortel , kemudian beri merica , garam , gula dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga setengah matang. Angkat, dinginkan.

3. Masukan dalam wadah tepung terigu, tepung beras dan telur . Tambahkan air sambil di aduk , tambahkan bawang daun , bawang putih, ketumbar dan kaldu bubuk. Aduk rata

4. Masukan tumisan sayur ke dalam tahu kulit . Lakukan hingga semua tahu terisi.

5. Panaskan minyak. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
Kemudian masukan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan . Angkat dan tiriskan.

17/04/2025

BOLU CAPPUCINO
by

Bahan :
6 btr telor
1 sdt elmusifier
130 gr gula pasir ( sesuai selera)
200 gr terigu segitiga
50 gr bubuk Cappucino ( me : 2 sachet Indocafe Cappucino )
50 ml air panas
50 gr butter / mentega lelehkan
75 gr minyak sayur
1 sdt pasta kopi ( me : coffee cream toffieco )

Coklat bubuk untuk motif secukupnya
Cara :
1. Panaskan oven dan oles loyang dgn margarin / Carlo.
2. Campur air panas dan cappucino aduk rata saja tidak perlu mengembang, sisihkan.
3. Mixer gula, telur dan elmusifier sampai kental berjejak. Masukan terigu secara bertahap, masukkan Cappucino, pasta, margarin cair dan minyak. Tetep kocok rata dgn mixer kecepatan sedang.
4.Tuang 1/2 bagian adonan ke loyang tulban diameter 24cm kemudian ayak coklat bubuk diatas adonan dan tuang lagi sisa adonan. Hentakan pelan untuk mengurangi gelembung udara.
5. Panggang suhu 170° api atas bawah selama 15 mnt kemudian aku turunkan 160 api atas bawah selama 25 - 30mnt ( sesuaikan oven masing2 ).
6. Dinginkan di cool rack, potong potong dan sajikan

17/04/2025

Resep Bakso/Telur Orek Sambal Jeletot
✳️Bahan-Bahan:
12 bh. Bakso sapi
2-3 btr. Telur, digoreng orek
3 lbr. Daun jeruk
Cabe rawit diiris (sesuai selera)
Garam, gula, kaldu jamur
Air secukupnya

✳️Bumbu yang dihaluskan :
6 bh. Bawang putih
4 bh. Bawang merah
10-12 bh Cabe merah kriting
(Gak usah terlalu halus)

✳️Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan rawit dan daun jeruk. Aduk2.

2. Masukkan bakso, tumis kembali. Tuang air secukupnya.

3. Beri garam, secubit gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga sambal matang, koreksi rasa.

4. Terakhir tambahkan telur goreng orek, aduk2 sampai bercampur rata dengan sambal.

13/04/2025

BAKSO AYAM

Sumber Resep Maknyos

bahan : 500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil² 125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung) . 125 gram es Batu pecahan kecil 2 butir putih telur 2 sdt garam 1 sdt penyedap ayam . 1 sdm gula . 1 sdt baking powder . . 1 sdt nutrijell plain ( me : agar² plain) . 1 sdm bawang putih goreng 2 sdm bawang merah goreng .

Cara buat :
1. Blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal.
2. Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata sebentar saja jangan terlalu lama.
3. Didihkan air, kemudian matikan apinya diamkan ±5 menit, bulatkan seperti biasa bikin bakso pakai tangan dan bantuan sendok lalu masukkan kedalam air panas hingga habis masak hingga mengapung dan matang. 4. Jangan sampai bakso mengembang terlalu besar dan air mendidih besar gunakan api kecil saja.
4. Saring dan siram air dingin. Tiriskan..

Selamat mencoba

13/04/2025

Cara buat Tumis Brokoli✨️

✅️Bahan:
1 bungkul brokoli hijau/putih
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
4 buah cabai merah
secukupnya garam dan gula

✅️Cara membuat:

Bersihkan dan potong kecil brokoli.
Rendam sebentar dalam air garam agar bebas dari ulat.
Rebus brokoli sebentar atau blanching. Tiriskan.
Iris semua bumbu.
Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bumbu sampai harum.
Masukkan brokoli. Tambahkan gula dan garam.
Masak sebentar hingga bumbu rata.
Angkat dan sajikan

10/04/2025

Pecel Sayur
Bahan utama:
-1 ikat bayam
-2 genggam kecambang
-10 lonjor kacang panjang
-Bunga turi
-3 buah wortel
Sambal kacang:
-2 genggam kacang tanah
-3 biji kencur
-3 lembar daun jeruk
-5 butir bawang merah
-5 butir bawang putih
-7 biji cabai rawit
-secukupny garam
-secukupnya gula jawa
-penyedap
-minyak goreng
Pelengkap:
-bakwan
-krupuk/rempeyek
-tahu isi dll.
Cara membuat:
1.Rebus 1 per 1 sayur,setelah matang angkat dan rendam air dingin lalu tiriskan
2.Buat bumbunya:
goreng kacang tanah,cabai, bawang putih,bawang merah dan kencur dengan minyak sampai matang.
3.blender/tumbuk bawang putih,bawang merah,kencur,cabai,daun jeruk dan kacang tanah yang sudah digoreng. Beri gula jawa, garam dan penyedap,lalu tumbuk kembali agar tercampur rata. Ambil secukupnya bumbu pecel lalu beri air hangat, aduk rata, siap disiram diatas sayuran
4.Tata sayuran di piring siram dengan bumbu, sajikan dengan pelengkapnya.Selamat mencoba😋👍

10/04/2025

RESEP BAKSO KERIKIL + BUMBU KUAH BAKSO NYA

Bahan Bakso:

2 kg daging ayam (daging tanpa kulit dan tulang, giling halus)

1 kg daging sapi (giling halus)

1 kg tepung tapioka

8 siung bawang putih (goreng, haluskan)

4 sdm bawang merah goreng (haluskan)

4 butir putih telur

3 sdm garam

2 sdm gula pasir

2 sdm kaldu bubuk sapi atau ayam

2 sdt merica bubuk

600 ml es

2 sdt pengenyal bakso(opsional, agar bakso lebih kenyal)

Cara Membuat Bakso:

1. Campurkan daging ayam dan sapi dalam wadah besar. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Tambahkan putih telur dan sedikit demi sedikit tuangkan air es sambil terus diaduk atau diuleni. Bisa menggunakan food processor agar lebih halus.

3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bakso kalis dan bisa dipulung.

4. Didihkan air dalam panci besar, lalu kecilkan api hingga tidak mendidih terlalu kuat.

5. Bentuk bakso dengan tangan atau gunakan sendok. Celupkan ke dalam air panas hingga bakso mengapung. Itu tanda bakso matang.

6. Angkat dan tiriskan bakso yang sudah mengapung.

Bahan Kuah Bakso:

3 liter air

500 gram tulang sapi atau tulang ayam

6 siung bawang putih (goreng dan haluskan)

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu bubuk

1 batang daun bawang (iris)

Cara Membuat Kuah:

1. Rebus tulang sapi atau tulang ayam dalam 3 liter air hingga mendidih dan keluar kaldunya.

2. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu.

3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil agar kaldu lebih gurih.

4. Masukkan bakso ke dalam kuah, taburkan daun bawang sebelum disajikan.

Penyajian:

Sajikan bakso dalam mangkuk dengan kuah, tambahkan mie kuning, bihun, irisan seledri, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.

Selamat mencoba!

10/04/2025

Bolu Coklat Mini
Bahan A :
2 butir telur
165 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan B :
150 gr tepung terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
30 ml air panas
170 ml minyak

Toping : Dcc yang dilelehkan

Cara membuat:
1. Didalam wadah masukkan bahan A kemudian aduk rata hingga gula pasir larut
2. Masukkan bahan B secara bertahap lalu aduk hingga rata
3. Olesi cetakan dengan minyak
4. Tuang adonan sampai 1/2 cetakan
5. Kukus selama 25 menit
6. Setelah matang angkat dan beri topingnya sesuai selera

10/04/2025

RESEP CILOK KENYAL & TAHAN LAMA

Bahan - Bahan
6 sdm tepung terigu
7 sdm tepung tapioka
2 buah bawang putih, haluskan
150 ml Air mendidih secukupnya (tidak dipakai semuanya)
Secukupnya gula, garam, merica, royco
1 batang daun bawang

Cara Membuat
1. Campur semua bahan kecuali air dan daun bawang

2. Setelah air mendidih masukkan air sedikit demi sedikit hinga teksturnya seperti lilin yang bisa dibentuk bulat

3. Test rasa, jika sudah pass, masukkan daun bawang. Aduk sampai rata.kemudian bulatkan sampai habis

4. Rebus air secukupnya sampai mendidih, kemudian masukkan sedikit minyak, masukkan cilok, jika sudah mengapung, tandanya cilok sudah matang, angkat.

5. Sajikan dengan kecap dan saus sambal, atau bisa dengan bumbu kacang sesuai selera

10/04/2025

BAKPIA KUKUS TIRAMISU
Source : Tiramisu Steam Cake
Rebake n Modif :

Bahan :
- 2 telur
- 100 g gula pasir ( me : 80g)
- ½ sdt SP
- ½ sdt vanilla extract
- sejumput garam
- 125 g tepung protein sedang
- 10 g maizena
- 130 g santan (65 g santan kental + air)

Tambahan :
- ¼ sdt pasta mocca
- ½ sdt pasta coklat
- Isian : nutella

Cara :
1. Mixer telur, gula, SP, vanilla extract, dan garam, sampai pucat, mengembang, dan kental. Kurang lebih 7-10 menit.
2. Masukkan tepung dan maizena sambil diayak.
3. Masukkan santan.
4. Mixer asal rata dgn kecepatan paling rendah. Jangan overmix.
5. Aduk dgn spatula untuk memastikan adonan tercampur dgn baik.
6. Panaskan kukusan.
7. Bagi 3 adonan. Satu bagian beri pasta mocca, satu bagian beri pasta coklat, aduk rata. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga untuk memudahkan.
8. Oles cetakan dgn minyak. Tuang adonan sedikit2 dari ketiga bagian sampai setengah cetakan. Kukus selama 10 menit. Jgn lupa alasi tutup dgn kain agar air tidak menetes.
9. Setelah 10 menit, angkat, beri isian nutella. Lalu tutup dgn adonan sampai cetakan penuh. Kukus kembali selama 10 menit.
10. Setelah matang, angkat, biarkan dingin. Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

ig: https://www.instagram.com/ciciyusi36/

10/04/2025

Cara buat NASI UDUK ✨️

✅️Bahan Nasi Uduk
400 gr Beras, cuci
600 ml Santan sedang (sesuaikan seperti masak nasi biasanya)
2 lbr Daun Salam
1 btg Serai, geprek
2 cm Lengkuas, geprek
2 cm Jahe, geprek
Garam sckpnya

✅️Cara Buat
1. Rebus santan, garam lengkuas, daun salam, serai & jahe. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Koreksi rasa, angkat
2. Masukkan beras dlm wadah rice cooker, tuang santan beserta rempah2nya. Masak nasi, setelah 20 menit aduk nasinya lalu tutup kembali, biarkan matang & tanak.

✅️Bahan orek tempe
300 gr Tempe, iris kotak kecil2 & goreng kering
5 bh Cabe Merah, iris serong tipis & buang biji, goreng
50 gr Kacang Tanah, goreng
5 btr Bwg Merah, iris tipis
3 siung Bwg Putih, iris tipis
1 sdm Gula Merah, sisir
3 sdm Gula Pasir
1 sdm Kecap Manis
2 sdm Air Asam Jawa
50 ml Air
Garam & Kaldu Jamur seckpnya
2 cm Lengkuas, geprek
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
Minyak utk menumis

✅️Cara Buat
1. Panaskn minyak, tumis duo bawang hingga harum. Masukkn lengkuas, daun jeruk & salam tumis hingga harum. Masukkn gula merah, gula pasir, air asam, kecap manis & air. Masak hingga mendidih, tmbhkn garam & kaldu jamur. Aduk & koreksi rasa. Masak hingga mengental
2. Kecilkan api, masukkn tempe, kacang & cabe merah. Aduk cepat hingga bumbu terserap rata & berkaramel. Angkat

✅️Bahan Ayam Goreng
500 gr Ayam, potong2
1 sdm Air Jeruk Nipis
1 bt Serai, geprek
2 lbr Daun Salam
2 lbr Daun Jeruk
Garam sckpnya
150 ml Air kelapa
Minyak utk menggoreng

✅️Bumbu Halus
2 btr Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1 btr Kemiri
2 cm Kunyit bakar
1 sdt Ketumbar sangrai
2 cm Jahe
5 cm Lengkuas

✅️Cara Buat
1. Lumuri dg air jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci & tiriskan.
2. Masukkn ayam, bumbu halus, air kelapa & bumbu lainnya ke dlm panci. Ungkep hingga empuk. Angkat & tiriskan.
4. Panaskn minyak, goreng ayam hingga kecoklatan

✅️Pelengkap
Bihun Goreng, Telur Dadar, Lalapan & Sambal Terasi
Bawang Merah goreng utk taburan

Bunda Laiqa Nisa Arrahmah

17/04/2025

17/04/2025

17/04/2025

17/04/2025

13/04/2025

13/04/2025

10/04/2025

10/04/2025

10/04/2025

10/04/2025

10/04/2025

10/04/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category