Resep masakan Nusantara

Resep masakan Nusantara rajin memasak

22/07/2023

Resep gulai nangka bikin ketagihan 🤤

Gulai nangka
Bahan:

2 buah nangka muda ukuran sedang
2 lt santan
2 lembar daun kunyit
8 lembar daun jeruk
2 mata asam Jawa
2 batang serai
Bumbu yang dihaluskan:

150 gr cabai merah
16 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara Membuat:

Nangka muda dikupas, potong cuci bersih, remas dengan garam, lalu bilas dengan air bersih. Rebus nangka muda sampai empuk.
Masak santan, masukkan bumbu, dan rempah daun sampai harum, didihkan.
Santan diaduk terus agar tidak pecah, biarkan santan mengental, kemudian masukkan potongan nangka muda.
Biarkan santan agak mengering serta bumbu meresap. Angkat bila dianggap sudah cukup matang.

22/07/2023

Buat masakan Padang yuk
Ayam bakar Padang
Bahan:

1 ekor ayam, potong empat
4 siung bawang putih, iris tipis
12 butir bawang merah, iris tipis
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
3/4 sdt merica bubuk
3 buah asam kandis
600 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
200 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar
8 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
Cara membuat:

Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Lalu, diamkan 15 menit.
Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan bumbu halus sampai harum.
Kemudian masukkan potongan ayamnya. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan encer, garam, gula pasir, merica bubuk, dan asam kandis. Masak sampai mendidih.
Kemudian tuangkan santan kental, masak sampai kental. Ayam sudah bisa dipanggang di atas bakaran atau panggangan sampai matang.
Sajikan ayam panggang dengan sisa bumbunya.

21/07/2023

Abah lagi makan sambil menikmati suasana di sawah

21/07/2023

# resep rendang khas Minang ini salah satu makanan terenak bahkan sampai ke mancanegara,,,
Bahan-bahan

1 kg daging sapi has dalam

3 butir kelapa, peras, ambil santannya

7 lembar daun jeruk muda

3 batang serai, geprek

5 butir cengkeh

10 butir kapulaga

5 butir bunga lawang

1 lembar daun kunyit (pilih yang besar)

100 ml minyak goreng

1 sdm garam

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

½ kg cabai merah besar

4 tukul lengkuas, pilih yang masih muda

2 sdm ketumbar

1 sdt merica

Langkah-langkah

Setelah bumbu halus masakan nusantara yang akan kita masak ini dicuci bersih, blender dengan menambahkan air santan hingga halus.

Setelah halus, masukkan ke dalam panci dengan menambahkan daun kunyit, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh, hal ini untuk menambah aroma rendang sebagai masakan nusantara yang akan dibuat.

Masukkan ½ bagian santan (yang encer) sampai mendidih, tunggu sampai sedikit menyusut, masukkan daging. Setelah menyusut, masukkan santan kental, gula dan garam. Tunggu lagi sampai keluar minyak dan santan mengering.

Setelah masakan nusantara rendang ini cukup kental bumbunya, kita bisa mematikan api dan disajikan

21/07/2023

nasi ulam khas Betawi ini sungguh nikmat dan menggunggah selera"
Yang harus disiapkan :

6 porsi nasi putih (kukus, bukan liwet)

5 sdm kacang tanah sangrai

5 sdm kacang kedelai goreng

10 sdm kelapa parut

2 sdm ebi (udang kering) sangrai

Bumbu:

2 batang serai

2 cm lengkuas

CARA MEMBUAT NASI ULAM :

Tumbuk serai dan lengkuas sampai halus.

Campur dengan kelapa parut hingga rata.

Sangrai sampai kering dan kekuningan. Angkat.

Tumbuk (bisa juga menggunakan blender) kelapa sangrai, kacang tanah, kedelai dan ebi sampai halus.

Campurkan bubuk halus ini dengan nasi putih yang sudah dingin, sampai terbaur secara merata.

Sajikan dengan bihun goreng, semur kentang, sambal, daun kemangi, dan lauk yang diingini.

resep masakan Indonesia ini dengan takaran untuk 6 orang.

21/07/2023

# resep kepiting gulai maknyus"
Yang harus disiapkan :

1 kg ketam (kepiting), atau rajungan

1 butir kelapa > dibuat santan kental

dapat ditambahkan kacang panjang dan/atau terong

6 lembar daun jeruk limau

1 lembar daun kunyit

2 kencong (kincung = honje = kecombrang)

2 iris asam potong (asam gelugur)

Bumbu untuk dihaluskan :

10 buah cabe merah

6 siung bawang merah

1 jempol (2 cm) kunyit

garam secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI KEPITING :

Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga matang.

Tuangi santan dan didihkan.

Masukkan ketam, daun jeruk, daun kunyit, asam potong, dan kencong.

Masak hingga santan mendidih dan ketamnya matang.

21/07/2023

Kalo saya mendengar kata bangka saya teringat saat mencicipi rempah kuning ikan kembung ini,
Resep rempah kuning ikan kembung:
Yang harus disiapkan :

4 ekor ikan kembung

1/4 buah nenas

Bahan bumbu:

10 siung bawang putih

10 butir bawang merah

2 centi meter kunyit

2 centi meter lengkuas (laos)

50 gram blacan (trasi)

10 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

Cara membuat Lempah Kuning Ikan Kembung :

Perut ikan dibersihkan, dicuci lalu potong menjadi dua bagian.

Potong nenas menjadi ukuran yang diingini. Ada juga yang menyukai nenas yang diserut lebar-panjang-tebal.

Haluskan semua bumbu (diuleg atau di-blender).

Di dalam panci, tumis bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak sayur, kemudian tambahkan 1 liter air.

Masukkan potongan ikan dan nenas, rebus dengan api sedang sampai bergolak.

Kecilkan api, masak sampai ikan dan nenas matang.

Sebagai catatan :
Pada dasarnya ikan kembung dapat diganti dengan jenis ikan laut lain, seperti: ikan pari, ikan kakap, ikan tongkol, ikan tenggiri, cumi-cumi, maupun udang

21/07/2023

masakan Nusantara # #
Yang harus disiapkan :
inilah resep ayam lodho khas Tulungagung

1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250 ml santan kental dan 500 ml santan encer
Bahan halus :

10 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 (5 cm)ruas jari kunyit
2 (4 cm) ruas jari jahe
1 (2 cm) ruas jari kencur
2 cabai merah keriting, rebus
2 sdt garam
Bumbu yang semuanya ditumbuk kasar :

1 sdm merica butiran
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
100 g cabe rawit
1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
CARA MEMBUAT AYAM LODHO :
Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, kemudian bentangkan ayam sampai terbuka lebar.
Olesi garam dan bakar di atas bara api sampai setengah matang.
Tumis bumbu kasar sampai harum.
Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum dan matang.
Tambahkan santan encer ke dalam tumisan. Didihkan.
Masukkan ayam bakar pada wajan, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
Tambahkan santan kental. Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).
Sebaiknya masakan ini disimpan semalam, dan dipanaskan kembali keesokan hari untuk disantap dengan nasi gurih (nasi uduk) dan urap sayur.
Masakan ayam ini dengan takaran untuk 6 orang

Address

Jambi

Telephone

+6285274429481

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep masakan Nusantara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category