05/05/2025
Cara buat Lontong Sayur
🥕Bahan:
500 gr daging ayam
2 buah labu siam, iris korek api
3 buah wortel, iris korek api
4 buah telur rebus
500 ml santan
Minyak secukupnya untuk menumis
🧄Bumbu halus:
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabe kriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 sdm ebi, direndam air panas, lalu sangrai
1 sdt kaldu jamur Garam dan gula secukupnya
🫚Bumbu lengkap:
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
👉Cuci bersih daging ayam dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan Kemudian selanjutnya potong daging ayam menjadi potongan kecil atau potong sesuai seleramu lalu sisihkan Selanjutnya 👉siapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya
👉 Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu minyak panas
👉Lalu tumis bumbu halus dengan bahan pelengkap hingga harum
👉Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi dan aduk hingga berubah warna
👉 Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih dan dan daging ayam empuk Jika sudah dimasak mendidih dan daging ayam empuk, masukkan labu, wortel, dan telur rebus
👉Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, kemudian masak hingga kuah agak menyusut, lalu koreksi rasanya, matikan kompor, angkat, dan tiriskan
👉 Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji, kemudian tuangkan kuah lontong sayur ke dalamnya dengan menambahkan potong ketupat, krupuk, dan taburan bawang goreng.
👉 lontong sayur siap disajikan
