https://www.facebook.com/408248159029332/

Resep Masakan ABM Kreator, Lubukbasung (2025)

21/02/2025

Nasi Uduk

Bahan :
🌾 3 cup nasi ,dicuci bersih
🌾 700ml santan agak kental ( di ambil dr 1 buah kelapa Tua yang kulitnya tdk perlu dikupas )
🌾 3 buah batang serai digeprek
🌾 1/2 buah Lengkuas di geprek
🌾 5 lembar daun salam dan daun jeruk
🌾 5 pcs bunga lawang
🌾 8 pcs cengkeeh
🌾 1 sdm garam dan penyedap

Menu pelengkap :
🌾 Bawang goreng
🌾 Ayam goreng serundeng
🌾 Bihun goreng
🌾 Telur Iris
🌾 Tahu goreng
🌾 Sambal bawang goreng

Proses memasak :
🔥 Masak santan bersama beras mas**an Garam dan penyedap aduk2 rata
🔥 Mas**an serai,daun salam,daun jeruk lengkuas ,cengkeh dan Bunga lawang aduk2 rata
🔥 Masak hingga santan menyusut dan berasnya setengah matang
🔥 Siapkan kukusan yg telah di panaskan dahulu
🔥 Kukus Nasinya selama 40 menit (selama proses memasak sekali2 diaduk2 yaa)
🔥 Setelah 40 menit koreksi apakh sdh matang nasinya jika sdh pas angkat dan di aduk2 lagi
🔥 Nasi uduk siap di sajikan dgn taburan bawang goreng dan menu pendamping lainnya juga

🔥 Selamat mencoba yaa😋😋

21/02/2025

AYAM BAKAR PEDAS MANIS

Bahan-bahan
10 potong ayam kampung atau ayam potong (sudah dibersihkan)
2 lembar daun salam
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula merah
Secukupnya air
Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
20 cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat

Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, ketumbar, dan kunyit bubuk hingga halus.

Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang untuk menghindari rasa langu.

Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna menjadi agak pucat.
Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.
Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula merah sesuai selera.

Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Bolak-balik ayam secara berkala agar bumbu meresap merata. Jika menggunakan ayam kampung, Anda dapat mempresto ayam pada tahap ini agar lebih empuk.
Panaskan grill pan atau alat pemanggang lainnya.

Panggang ayam hingga kecoklatan dan beraroma. Olesi ayam dengan sisa bumbu ungkep secara berkala selama proses pemanggangan.
Angkat ayam dari pemanggang dan sajikan panas.
Ayam bakar pedas manis siap dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan.

21/02/2025

Roti susu Turki dalam wajan Teplon.

BAHAN-BAHAN: 👇
500g (4 cangkir) tepung
160ml (2/3 cangkir) susu hangat
160ml (2/3 cangkir) air hangat
7g (2 sdt) ragi kering
10g (1 sdm) gula
6g (1 sdt) garam
20ml (1 sdm) minyak

15/02/2025

RESEP SAMBAL TERASI ENAK

Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

04/02/2025

RESEP TELUR GULUNG

- 3 butir telur.
- 100 ml air.
- 1/2 sdm tepung kanji / tapioka.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
Resep saus:
- 150 ml air.
- 3 sdm saus sambal.
- 1 sdm saus tomat.
- 1/4 sdt garam.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 1/2 sdm tapioka, larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat:
1) untuk adonan telur: kocok telur, air, tepung, garam dan kaldu bubuk sampai tercampur rata.
2) untuk saus: campur air, sambal, saus tonat, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih lalu tuang larutan tapokanya dan aduk rata. Tiriskan dalam mangkuk.
3) siapkan wajan, panaskan minyak. Tuang adonan telur kira2 50cm diatas minyak sampai rata diseluruh permukaan minyak, tuang sebanyak 1-2 sendok sayur sesuai selera.
4) jaga suhu minyak agar tidak terlalu rendah dan tidak terlalu tinggi.
5) setelah adonan dituang, langsung digulung menggunakan tusuk sate agar telur tidak kering & akan sulit digulung nantinya.
6) setelah telur tergulung lalu gulung dan bentuk telur di pinggir wajan supaya telur tergulung sempurna dan minyaknya keluar. beri toping sesuai selera, bisa juga menggunakan keju mozarela di atasnya kemudian di brongos pakai api , Sajikan.
7) fungsi tapioka supaya nanti telur dapat mudah menempel saat digulung & fungsi air supaya adonan berbentuk jaring2 dan menyebar di seluruh permukaan minyak saat dituang sehingga mempermudah proses penggulungan.

13/01/2025

Resep Rica Daging Sapi
(Rica Jawa)

Bahan:
700 gr daging sapi , saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang/tidak beku lagi, cuci bersih.
*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong
Bumbu halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit jika s**a
Bumbu cemplung:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
2. Masukkan lada bubuk
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
6. Angkat, hidangkan

06/01/2025

SOTO BANJAR

Bahan:
1 ekor ayam kampung
3 siung bawang putih, geprek/cincang
1 sdt garam

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu lain:
1/4 sdt kayu manis
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
10 butir cengkeh
3 buah bunga lawang
4 butir kapulaga
Garam secukupnya

Pelengkap:
Ketupat/lontong
Perkedel
Telur rebus
Bihun
Jeruk nipis
Seledri, cincang halus

Cara Membuat:
🥣 Rebus ayam sekitar 30 menit. Tiriskan dan dinginkan.
🥣 Suwir2 ayam (Tulangnya nanti dimasukkan ke kaldu). Bumbui ayam dengan bawang putih dan garam. Kukus selama 20-30 menit.
🥣 Goreng bawang putih dan bawang merah. Haluskan.
🥣 Tumis hingga harum. Tambahkan bumbu lainnya. Aduk rata.
🥣 Masukkan tumisan ke kaldu. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
🥣 Sajikan dengan pelengkap.

05/01/2025

GULAI KEPALA IKAN

Bahan :
2 kepala ikan kakap
1 jeruk nipis ambil airnya
1 ikat kemangi, petikin daunnya
10 cabai rawit utuh
7 cabai rawit rajang
400 ml santan
2 daun kunyit potong2
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
2 batang serai ambil putih nya. Geprek
2 buah asam kandis
Garam secukupnya

Bumbu halus :
13 bawang merah
3 bawang putih
1 ruas kunyit bakar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 cabai merah
5 kemiri

Cara membuat :
- cuci bersih ikan, lumuri dg air jeruk nipis, diamkan selama 25 menit, cuci bersih kembali
- masak santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai. Aduk hingga mendidih
- masukkan kepala ikan, asam kandis dan garam. Masak agat santan ga pecah
- masak hingga santan sampai berminyak tambahkan daun kemangi. Aduk. Angkat.

05/01/2025

DENDENG DAGING⁣

⁣
Bahan : ⁣
1 kg daging sapi
400 gr cabe merah⁣
10 cabe rawit⁣
10 cabe cablak⁣
5 siung bamer⁣
3 siung baput⁣
3 buah tomat ukuran sedang⁣
3 lembar daun salam⁣
3 sdt asam jawa⁣
2-3 sdm gula merah⁣
1 sdt gula pasir⁣
Garam secukupnya ⁣
100 ml air rebusan daging⁣
Minyak secukupnya⁣
⁣
Cara buat : ⁣
Rebus daging khas dalam dengan 2 lembar daun salam dan sampai empuk usahain daging sudah dipotongg dendeng ya biar lebih gampang masaknyaa , setelah empuk tiriskan airnya jangan dibuang, kemudian daging ditoko sampai agak gepeng gitu baru digoreng sampai agak kecoklatan aja (gaks**a terlalu kering) angkat . ⁣
Di wadah lain rebus cabe2an baput bamer dan tomat sampai agak empuk kemudian tiriskan ⁣
Laluu ulek kasar cabe, kemudian tumis di minyak panas beserta daun salam 2 lembar masukkan asam jawa yg udah direndam dengan air daging, gula garam dan daging masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap dan koreksi rasa , rasa harus ada asin, asem pedes dan manis yaa harus balance biar lebih mantull dan daging siap disajikan

04/01/2025

KACANG TELUR

Pertama kali buat kacang telur ternyata gampang sekali, lumayan isi toples buat lebaran..blm lebaran mgkn sdh masuk perut smua �

Bahan:
500gr kacang tanah sangrai
10 sdm terigu
4sdm maizena
2butir telur
6siung bawang putih parut
2sdm mentega, cairkan
100gr gula halus
Garam secuil

Cara:
*campur bahan kering terigu dan maizena. Sisihkan
*campur gula, telur, mentega cair, garam, dan bawang putih parut kocok sampai gula larut
*dalam wadah besar isi smua kacang tanah lalu tuang 2sdm larutan telur aduk smp rata lalu tuang 3sdm tepung aduk sampai smua kacang ketutup tepung, Ulangi sampai adonan telur dan tepung habis..
*diamkan 10mnt agar tepung menyatu dgn kacang.. Goreng dgn api kecil sampai matang

Selamat mencoba yaaaa

04/01/2025

CUMI GORENG TEPUNG

⁣
Bahan:⁣
300 gr cumi ukuran besar, potong melingkar bentuk cincin⁣
2 siung bwg putih, haluskan⁣
2 cm jahe, haluskan⁣
1/2 sdt merica bubuk⁣
1 butir telur⁣
Garam secukupnya⁣
⁣
Pelapis:⁣
5 sdm tepung terigu⁣
1 sdm tepung maizena⁣
⁣
Cara memasak:⁣
1. Bumbui cumi-cumi dgn bwg putih, jahe, merica bubuk dan garam. Remas2 sebentar, diamkan minimal 1 jam.⁣
2. Kocok telur. Celupkan cumi-cumi ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke dalam campuran tepung pelapis sampai terbalut rata. Cubit2 tepung agar cantik tampilan cuminya.⁣
3. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi-cumi sampai matang (jgn terlalu lama supaya tidak alot). Angkat, tiriskan dan sajikan⁣.

⁣

04/01/2025

SATE GORENG

Bahan
500gr pork has dalam/ sapi has dalam/dada ayam, potong kotak

Bumbu marinasi
4 siung bawput cincang halus
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt lada hitam bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak goreng
1 sdm maizena/ sagu
1 sdm gula merah cincang halus
1 pak santan segitiga

Bahan saus celupan:
1 siung bawput cincang
1 butir bawmer cincang
5 buah rawit iris
3 sdm air asam, atau sesuai selera
1 sdm kecap ikan
1 sdm gula merah halus atau sesuai selera
Air matang secukupnya

Cara
1. Campur semua bahan marinasi, aduk rata. Mas**an daging. Rendam min 3 jam, saya semalaman. Makin lama makin meresap
2. Olesi teflon dgn minyak. Taruh daging satu persatu sambil diolessaus marinasi, masak sampai matang, balik. Masak sampai matang.
3. Saus: campur semua bahan di atas aduk rata. Rasanya dikoreksi lg ya, rasa sausnya asam manis pedas, disesuaiksn dgn selera kamu aja ya.

Resep Masakan ABM Kreator

21/02/2025

21/02/2025

21/02/2025

15/02/2025

04/02/2025

13/01/2025

06/01/2025

05/01/2025

05/01/2025

04/01/2025

04/01/2025

04/01/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category