Andri Yustiana

06/10/2025

‎Resep kue bugis / mendut😍
‎
Bahan Kulit:

‎👉250 g tepung ketan putih
‎👉 200 ml santan hangat (jangan terlalu panas)
‎👉½ sdt garam
‎👉2 sdm minyak kelapa/minyak goreng
‎👉Daun pisang secukupnya (layur/dioles minyak agar tidak lengket)
‎
‎Bahan Isi (Unti Kelapa):

👉‎200 g kelapa parut (setengah tua)
👉‎150 g gula merah, disisir halus
👉‎50 ml air
👉‎1 lembar daun pandan
👉‎Sejumput garam
‎
‎ Bahan Olesan:
👉‎100 ml santan kental
👉‎½ sdt garam
‎
‎
‎Cara Membuatnya

‎Isi (Unti Kelapa):

‎1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai larut.

‎2. Masukkan kelapa parut, aduk rata sampai air menyusut dan unti agak kering. Dinginkan.
‎
‎Kulitnya

‎1. Campur tepung ketan, garam, dan minyak.

‎2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
‎
‎Membungkus:

‎1. Ambil selembar daun pisang, oles tipis dengan santan.

‎2. Ambil adonan kulit, pipihkan, beri 1 sdt unti kelapa, bulatkan kembali.

‎3. Letakkan di daun pisang, bungkus menyerupai lontong segitiga/piramida.
‎
‎Kukus:
‎1. Susun kue dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
‎2. Kukus ±20 menit sampai matang.
‎3. Angkat, dinginkan, siap disajikan

06/10/2025

PEMPEK AYAM
By.lisna_lisnawati71
Bahan Kuah Cuko :
- 250 gr gula Aren, sisir (pilih yang warna nya hitam biar hasil cuko nya bagus)
- 500 mil air
- 3 sdm gula pasir
- 20 gr asam Jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdm cuka
- 5 siung bawang putih+6 buah cabe rawit merah (haluskan), cabenya bila s**a pedas bisa di tambahkan lagi, sesuai selera aja
Bahan untuk pempek nya :
- 250 gr daging ayam (dada fillet), blender
- 200 gr tepung sagu/tapioka (me: tapioka)
- 100 gr tepung terigu
- 250 mil air
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt msg
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
Cara Membuatnya :
1. Untuk membuat kuah cuko, dalam panci masukkan air, gula aren sisir,asam jawa dan bawang putih serta cabe yang telah dihaluskan, aduk dan masak hingga gula larut, setelah gula larut (mendidih) tambahkan garam, gula pasir dan cuka, cek rasa, bila rasa sudah cukup pas, angkat dan saring, biarkan hingga dingin
2. Lanjut pembuatan Pempek nya ,petama kita buat dulu bahan biangnya : dalam wajan/pan anti lengket masukkan air, garam, kaldu bubuk, msg, bawang putih yang dihaluskan dan tepung terigu, aduk rata, lalu masak diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil, masak dan aduk hingga menggumpal,lalu matikan api dan biarkan dingin
3. Setelah bahan biang dingin/hangat kuku, lalu campur dengan ayam yang sudah di blender, aduk rata dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan tangan
4. Lalu bentuk sesuai selera , pempek bulat, lenjer dan kapal selam (isi telur)
5. Siapkan panci dengan air mendidih, beri 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan pempek kedalam air mendidih, masak hingga mengapung dan mengembang, setelah mengapung, biarkan dulu 5 menit jangan langsung diangkat agar pempek nya mengembang dan matang sempurna, angkat dan tiriskan
6. Setelah dingin bisa di goreng/dimakan gitu juga enak, Karena sudah matang
Selamat mencoba 👌

06/10/2025

Wingko tape
By

Bahan-bahan:
100 gram tepung ketan putih
100 gram kelapa parut
75 gram gula
50 gram tapai singkong
35 ml santan kelapa
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh bubuk vanili

Cara membuat:
»Campurkan semua bahan di dalam wadah sampai merata.
»Olesi wajan cetakan dengan margarin dahulu, lalu panaskan. Saya pake pan biasa atau teflon ya
»Tuang adonan ke dalamnya, kemudian masak sampai matang,jangan lupa dibalik.
»Pastikan kedua sisinya matang

Ig: https://www.instagram.com/ettyyuni/

05/10/2025

Resep Tahu Bakso Ayam⁣⁣⁣
By yoenitaa .⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan :⁣⁣⁣
4 buah tahu uk besar, potong 1 tahu menjadi 4 bgn⁣⁣⁣
Kunyit bubuk, sckpnya⁣⁣⁣
Bahan isian :⁣⁣⁣
1/2 ekor dada ayam fillet⁣⁣⁣
3 siung bawang putih⁣⁣⁣
2 Butir es batu, uk kotak kecil⁣⁣⁣
2 sdm tepung sagu / tapioka⁣⁣⁣
daun bawang, sckpnya pot2⁣⁣⁣
Garam, sckpnya⁣⁣⁣
Bubuk Kaldu jamur,/ ayam sckpnya⁣⁣⁣
Merica, sckpnya⁣⁣⁣
Minyak wijen, sckpnya⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Langkah Membuat :⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
1, Masukkan semua bahan isian kedlm blender lalu haluskan⁣⁣⁣
2. Setelah di potong, mskkn tahu kdlm panci, beri sdkt garam, kunyit lalu masak hingga mendidih. fungsinya agar tahu ada rasa gurih dan mmeberi wrn kuning. setelah mendidih angkat dan tiriskan⁣⁣⁣
3. Siapkan tahu yg sdh di tiriskan td, pot bgn tengah, gak usah di buang bgn tengahnya⁣⁣⁣
4. Isi kebgn yg sdh di belah td. dng bahan isian adonan ayam yg sdh di haluskan td, lakukan hingga semua tahu terisi⁣⁣⁣
5. Kukus semua tahu, hingga matang⁣⁣⁣
6. Setelah matang tahu bakso siap di gunakan⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan Kuah :⁣⁣⁣
Daun bawang, sckpnya⁣⁣⁣
1 liter air / alangkah bagusnya gunakan air kaldu ayam⁣⁣⁣
Minyak wijen, sckpnya⁣⁣⁣
Minyak untuk menumis⁣⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣⁣
4 siung bawang putih⁣⁣⁣
2 butir bawang merah⁣⁣⁣
Merica. sckpnya⁣⁣⁣
Pala. sckpnya⁣⁣⁣
Garam, sckpnya⁣⁣⁣
Bubuk Kaldu jamur/ ayam, sckpnya⁣⁣⁣
⁣⁣⁣

05/10/2025

BOLU TAPE
Source vitakwee (makasih ce Vita...😍)
Rebake & modif tintin.kitchen_
Bahan :
5 butir telur uk. Besar
300 grm tape, haluskan
200 grm terigu
200 grm gula pasir
200 grm margarin lelehkan
1/2 sdt sp
1/2 sdt baking powder
Topping : keju parut dan kismis
Cara membuat:
Mikser telur, gula pasir dan sp hingga mengembang, KENTAL dan berjejak selama 15 menit.
Mas**an tape mikser speed rendah, mas**an terigu dan baking powder yg sudah diayak aduk lipat dengan spatula.Terakhir mas**an margarin leleh aduk lipat hingga semua tercampur rata. y
Tuang dalam loyang 24cm yg sudah oles margarin dan taburi tepung, taburi topping panggang suhu 170'c API BAWAH kurang lebih 30menit , lanjut api atas bawah hingga cake matang ( suhu boleh turun kan 160’ ) sesuaikan oven masing².
Selamat mencoba

05/10/2025

04/10/2025