23/06/2025
Roti Yogurt
By .
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
3 gr ragi instant
35 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
70 ml susu cair
40 gr yogurt
1/2 telur/1 kuning telur
3 gr garam
40 gr butter
susu cair untuk olesan roti
Cara :
Campur bahan kering, aduk rata, tambahkan telur, yogurt dan air
Aduk / uleni sampai tercampur rata / setengah kalis
Tambahkan garam dan butter, aduk / uleni kembali sampai kalis elastis
Bulatkan, tutup dengan kain serbet / plastik wrap istirahatkan 1 jam
Kempiskan adonan, untuk membuang gasnya, timbang dan bagi adonan menjadi 45 gr bulatkan, istirahatkan kembali 15 menit
roll masing" adonan memanjang isi sesui selera
tata di loyang yang sudah dioles margarine
Istirahatkan 60 - 75 menit, sampai besar adonan 2 x lipat
Oles dengan susu
Oven selama 20 menit 180'C (sesuaikan masing" oven masing")
Setelah matang, oles dengan butter tipis"
Setelah dingin masukkan tempat kedap udara.
