Cabe cabean

11/01/2026

AYAM RICA RICA
Bikinnya simpel dan bahan-bahan juga banyak tersedia

Bahan:
- 1/2 ekor ayam di potong kecil_kecil
- Bawang merah 10 siung
- Bawah putih 4 siung
- Cabe rawit 10
- Cabe keriting 6
- Kemiri 3 (sangrai)
- Kunyit 2 ruas (sangrai)
- Jahe 2 ruas
- Serei
- Daun salam
- Kemangi sesuai selera
- Penyedap rasa
- Gula (opsional)
- Garam secukupnya

Langkah pembuatan:
1. Goreng dlu ayam setengah matang
2. Tumis bawang merah iris, setelah harum masukkan bumbu halus yg sudah d ulek dan rempah aromatik
3. Masak bumbu sampai tanak biar gag bau lango, lalu masukkan ayam yg sudah d goreng tadi
4. Setelah ayam d masukkan, masukkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih lalu bumbui dengan penyedap rasa, gula dan garam
5. Setelah ayam matang.. masukkan kemangi. Lalu angkat

Selesai...selamat menikmati

10/01/2026

WOKU TELOR BULET⁣
By .⁣⁣
Bahan :⁣
6 butir telur rebus *goreng⁣
secukupnya garam dan kaldu bubuk⁣
Secukupnya kemangi *petik⁣
Secukupnya air jeruk nipis⁣
200 ml air⁣⁣
Bumbu daun :⁣
1/2 lembar daun kunyit⁣
2 batang serai *geprek⁣
3 lembar daun jeruk⁣
1 lembar daun pandan⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
Bumbu halus :⁣
2 buah cabai merah besar *boleh skip⁣
5 buah cabai merah keriting⁣
6 buah cabai rawit merah⁣
7 siung bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
1 buah tomat ukuran sedang⁣
1/2 sdt kunyit bubuk⁣
1/2 sdt lada bubuk⁣⁣
Langkah :⁣
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan. Masukkan telur, garam, dan kadu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.⁣
2. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata. Beri air jeruk nipis kemudian koreksi rasa, sajikan.⁣⁣

10/01/2026

Cara buat RENDANG DAGING SAPI✨️

✅️Bahan-bahan
1 kg daging sapi, potong menjadi sekitar 20 bagian tebal
1 L santan kental dan 1 L santan encer dari sekitar 2-3 butir kelapa parut segar

✅️Bumbu halus:
15 butir bawang merah
6 siung bawang putih
100-200 gr cabai merah keriting (sesuaikan selera)
3 cm jahe, kupas
2 cm kunyit, kupas
3 cm lengkuas, kupas
10 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica butiran
1 sdt jintan
Sedikit pala

✅️Bumbu pelengkap:
4 batang serai, memarkan bagian putihnya
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
3 butir asam kandis
Garam secukupnya
Gula merah atau gula aren secukupnya (opsional, untuk penyeimbang rasa)
8 sdm kelapa parut sangrai (kerisik), dihaluskan hingga berminyak

Cara Membuat
➡️Siapkan dan haluskan bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta yang lembut. Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng untuk mempermudah proses penghalusan.
➡️ Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan besar. Masukkan bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Tumis hingga harum dan matang sempurna atau hingga minyaknya terpisah dari bumbu (pecah minyak).
➡️ Masak daging dan santan
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua daging terlapisi bumbu. Tuang santan encer terlebih dahulu, lalu tambahkan santan kental, garam, dan gula merah (jika pakai). Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
➡️Proses pemasakan lambat (merendang)
Setelah mendidih, kecilkan api ke suhu paling rendah dan biarkan mendidih perlahan. Proses ini disebut merendang. Masak terus selama berjam-jam (sekitar 3-4 jam atau lebih) sambil sesekali diaduk perlahan agar bumbu meresap sempurna dan santan mengental serta mengering.
➡️ Tambahkan kelapa sangrai dan selesaikan proses
Saat kuah sudah mengental dan rendang mulai berwarna coklat gelap serta berminyak, masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan (kerisik). Aduk rata dan teruskan memasak dengan api kecil hingga rendang benar-benar kering, daging empuk, dan warnanya menjadi hitam pekat.

10/01/2026

Oseng Kembang Kates (Bunga Pepaya)
By
Bahan:
250gr bunga pepaya, rebus denga 6-10lembar daun jambu biji hingga lunak, tiriskan lalu remas2 ringan dengan garam, kemudian bilas bersih
1sdm teri nasi goreng
Bumbu cincang halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah besar
8buah cabai rawit
Bumbu lain:
2cm lengkuas geprek
3lembar daun salam
1sdt saos tiram
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
-tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang
-masukkan bunga pepaya, aduk sebentar
-bumbui dengan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu jamur
-masukkan teri nasi yang sudah digoreng, koreksi rasa
-angkat dan sajikan bersama nasi hangat⁣⁣
⁣⁣

10/01/2026

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan : .
🌰Ayam satu ekor potong 8 atau 10
🌰5 kemiri
🌰5 bawang merah
🌰3 siung bawang putih
🌰1 sendok makan ketumbar
🌰secukupnya garam
🌰2 sereh
🌰2 lengkuas/ laos besar
🌰2 daun salam

Langkah :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih,ketumbar yang sudah disangrai sebentar diatas api,kemiri n garam.

2. Potong sedang sereh dan lengkuas/laos diparut.

3. Lumurin ayam dengan bumbu diatas diamkan 1/2jam sampai menyerap bumbunya.

4. Panaskan wajan teflon masukkan ayam diatas ungkep beri air sedikit masak sampai empuk dan air berkurang.

5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam sampai crispy.

6. Goreng parutan lengkuas/laos tadi dengan sisa minyak untuk goreng ayam tadi

7. Selesai dan sajikan ayam goreng laos dengan sambal favorit

10/01/2026

Resep Ikan Bakar Padang

Bahan
1 kg ikan nila
200 ml sari Pati santan dari 1 butir kelapa
50 gr / 8 siung bawang merah
20 gr/ 4 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
100 gr cabe giling
1 sdm garam
2 bh jeruk nipis

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan, sisihkan
2. Peras jeruk nipis, lumuri ikan dengan jeruk nipis, tutup, istirahatkan minimalis 10 menit
3. Parut kelapa, ambil sari patinya dengan cara ambil sarbet bersih dan peras tanpa ditambahkan air
4.Giling semua bumbu hingga halus
5. campur bumbu halus, cabe giling dan santan aduk rata
6. Lumuri ke ikan dan tutup istiratkan selama 30 menit
7. Bakar diatas bara api
8. umuri ikan dengan sisa bumbu dengan sereh dan bakar hingga matang.

10/01/2026

09/01/2026

TONGKOL KECAP
By :

1 ekor Ikan tongkol segar (500gr)
Jeruk nipis (ambil airnya)
4 sdm Kecap manis
2 bh Tomat ( potong2)
3 bh Cabe ijo (iris serong)
Daun bawang iris utk taburan (boleh skip)
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :
5 btr Bawang merah
3 btr Bawang putih
3 bh Cabe merah besar
10 bh Cabe rawit (selera)
2 btr Kemiri
1/4 sdt Merica
Cara :
1. Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong, lumuri dengan perasan jeruk nipis,kukus lbh dulu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2.Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan ikan tongkol,tambahkn sedikit air (kurleb 1 gelas belimbing), masukkan Kecap Manis, garam, gula . Terakhir masukkan irisan tomat, cabe ijo dan tunggu kuah mengental... Hepi cooking .

09/01/2026

KARE AYAM
by

Bahan
- 1 ekor ayam ukuran sedang, dipotong jadi 8 bagian (saya pakai ayam negeri biasa)
- 1 bks santan kara segitiga

Bumbu halus:
- 10 siung bamer
- 5 siung baput
- 2 ruas jari kunyit - 3 butir kemiri sangrai
- 1,5 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten sangrai

Bumbu cemplung
- 2 btg sereh geprek
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 2 ruas jempol laos geprek
- 1 sdm gula merah (kalo mau pake gulpas, pakai sekitar stgh sdm saja)

Cara masak:
1. Tumis semua bumbu halus dan cemplung sampai matang dan wangi.
2. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tunggu sampai berubah warna. Lalu tuangi air sampai terendam.
3. Masak sampai air mendidih, kecilkan apinya lalu masukkan santannya.
4. Masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk spy santan tidak pecah. Tambahkan garam dan penyedap.
5. Masak sampai muncul kaldu ayam di permukaan kuah kare. Matikan api lalu taburi dgn bamer goreng.
~

09/01/2026

Ati Ampela Kentang Saus Tiram
By :

Bahan :
- 5 pasang ati ampela, rebus dgn jahe, lengkuas, salam dan sedikit garam hingga matang. Potong dadu Sisihkan
- 2 buah kentang, kupas potong dadu, goreng hingga matang. Sisihkan
- 1 buah tomat, potong2
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250ml air matang
- Garam, gula secukupnya
- 1sdt air jeruk limau

Bumbu daun :
2 cm jahe geprek
2 cm lengkuas geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
4 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah

Cara buat :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum lalu masukan ati ampela aduk rata
2. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam gula. Koreksi rasa
3. Masukan kentang dan cabe hijau, Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesaat sebelum di angkat masukan tomat dan air jeruk limau. Sajikan
~

⁣⁣

09/01/2026

Rendang Ayam⁣🐔
By .tastes⁣

Bahan-bahan:⁣
8 paha ayam⁣
3 buah kentang potong goreng dulu⁣
300 ml santan⁣
Air secukupnya⁣
3 helai Daun limau purut⁣
1 helai Daun kunyit, diikat⁣
1 sdt perasa⁣
3 sdt garam⁣
20 gr Gula Merah⁣
3 sdm kerisik/kelapa parut kering⁣
⁣
Bahan halus:⁣
10 butir Bawang merah⁣
4 siung Bawang putih⁣
10 bh cabai kering, direbus dulu⁣
1 cm jahe⁣
1 cm Lengkuas⁣
3 batang Serai⁣
2 cm Kunyit⁣
Cara :⁣
1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak , tumis bahan halus sampai wangi.⁣
2. Masukkan santan dengan air secukupnya , daun limau purut dan daun kunyit.⁣
3. Masukkan perasa, garam dan gula merah.⁣
4. Masukkan kerisik/kelapa parut kering, masak sehingga sedikit kering.⁣
5. Masukkan ayam dan kentang, aduk rata ayam dan tutup hingga matang, kering dan masak.⁣
6. Siap di sajikan.⁣