Cabe cabean

14/08/2026

25/07/2026

Resep Ayam Goreng Balado

Bahan:

500 gram ayam, potong sesuai selera
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk (opsional)
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

Bahan sambal balado:

10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah, potong-potong
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan bawang putih halus, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Rebus atau kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat selama 5 menit, kemudian ulek kasar. Panaskan minyak, lalu tumis sambal hingga harum dan matang. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula, kemudian aduk hingga bumbu meresap.

Masukkan ayam goreng ke dalam sambal balado, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut sambal. Masak selama 2–3 menit agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan ayam goreng balado selagi hangat bersama nasi putih.

24/07/2026

🌿 Resep Ceker Mercon Pedas, Gurih Medok 😍🤤

Bahan:
1 kg ceker ayam, potong kuku lalu cuci bersih
1 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
1 sdt garam

Bumbu Halus:
20 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe

Bumbu Pelengkap:
3 sdm minyak goreng
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
Garam secukupnya
250–300 ml air rebusan ceker

Cara Membuat:
Rebus ceker bersama daun salam, serai, dan sedikit garam selama 30–40 menit hingga empuk. Tiriskan, sisakan air rebusannya.
Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga benar-benar matang dan harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, serta lengkuas. Tumis sampai bumbu mengeluarkan minyak merah.
Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tuang air rebusan ceker, masak hingga mendidih.
Masukkan ceker, aduk hingga seluruh bumbu melapisi ceker.
Masak dengan api kecil selama 20–30 menit sampai bumbu meresap dan kuah menyusut menjadi medok, berminyak merah, dan kental.
Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan nasi putih.

21/07/2026

Resep Tahu Pedas Jeletot

Bahan :
10 pcs tahu goreng

Bahan isian :
1/4 pcs kol
1 pcswortel
200 gram dada ayam rebus
Bumbu halus :
7 bawang merah
4 bawang putih
10 cabe keriting merah
20 cabe rawit (sesuai selera)
Bumbu seasoning :
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir

Tepung pelapis :
5 sdm tepung terigu
5 sdm tepung beras
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
1/4 sdt kaldu bubuk
±200ml air (sesuaikan dengan konsistensi adonan

Car cara membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai matang dan tidak bau langu
2. Masukkan kol, wortel dan dada ayam lalu masukkan seasoning
3. Setelah pas rasanya matikan kompor sisihkan dulu
4. Gunting bagian tengah tahu lalu masukkan isian tadi
5. Celupkan ke tepung pelapis lalu goreng sampai matang

21/07/2026

🌿 Resep Semur Tempe Tahu Pedas, Manis & Medok 🤤😍

Bahan:
250 gram tempe, potong dadu
250 gram tahu putih, potong dadu
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
8–10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, iris
2 buah tomat merah, potong-potong
400 ml air
6 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt gula merah, serut
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Goreng tahu dan tempe hingga berkulit kecokelatan, lalu tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga wangi.
Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, gula merah, kaldu bubuk, lada, dan garam. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan tahu dan tempe, aduk perlahan agar tidak hancur.
Masukkan potongan tomat, lalu masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

21/07/2026

🌶️ Resep Tongkol Balado Pedas Meresap, Gurih dan Bikin Nagih 🤤😍

📝 Bahan-bahan
500 gr ikan tongkol, potong sesuai selera
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt kunyit bubuk (opsional)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

🌶️ Bumbu Halus
12 buah cabai merah keriting
8–10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 sdt terasi bakar

🌿 Bumbu Pelengkap
3 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah, sisir halus
½ sdt gula pasir
1 sdt garam (sesuaikan)
½ sdt kaldu bubuk
100 ml air
3 sdm minyak untuk menumis

👩‍🍳 Cara Membuat
Lumuri ikan tongkol dengan garam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan 15 menit.
Goreng tongkol hingga matang dan bagian luar kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
Masukkan daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air, masak hingga sambal mengental dan minyak mulai keluar.
Masukkan ikan tongkol goreng, aduk perlahan hingga seluruh permukaan ikan terbalut sambal.
Masak 2–3 menit agar bumbu meresap, lalu angkat.

21/07/2026

🌿 Resep Rahasia Tumis Daun Pepaya Ikan Teri Pedas Gurih & Tidak Pahit 🤤😍

🧄 Bahan-bahan
1 ikat daun pepaya muda (±250 gram), petik daunnya
75 gram ikan teri medan atau teri nasi, cuci lalu tiriskan
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
8 buah cabai rawit merah, iris serong
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt terasi bakar
½ sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng

✨ Cara Membuat
Rebus daun pepaya dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 5–7 menit hingga empuk. Tiriskan, bilas air dingin, lalu peras hingga airnya berkurang. Iris kasar.
Goreng ikan teri hingga kering dan renyah, lalu angkat.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan terasi bakar. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan daun pepaya, aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
Masukkan ikan teri goreng, aduk perlahan selama 1–2 menit agar teri tetap renyah.
Angkat dan sajikan hangat.