23/08/2026
Kali ini aku membuat makanan khas daerah ku yaitu Luti Gendang makanan khas dari Kepulauan Riau. Luti berasal dari bhsa Tionghoa-Melayu yg berarti roti, sedangkan gendang merujuk pd bentuk lonjong mrip gendang.
Berikut resep nya yang mau buat silahkan
Bahan isian ;
1 bagian dada ayam (kukus dan chopper)
1 Serai geprek
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada bubuk
Bumbu halus ;
2 bawang merah
3 bawang putih
1 btr kemiri
1/2 ruas jari jahe
3 cabe merah keriting
Bahan kulit (roti)
200 gr tepung pro tinggi
50 gr tepung pro sedang
40 gr gula pasir
3 gr ragi instan
90 ml susu cair
1/4 sdt garam
30 gr margarin
Cara membuat ;
* Mixer bahan2 diatas kecuali garam dan margarin sampai tercampur saja.
* Masukkan garam dan margarin mixer sampai kalis.
* Diamkan selama 30 menit (sampai mengembang) kemudian kempeskan.
* Timbang adonan sberat 30 gr kemudian rounding/bulatkan
* Beri isian dan tutup kembali sampai rapat, diamkan selama 20 menit.
* Panaskan minyak kemudian goreng sampai matang, sisihkan. Siap untuk di nikmati.
