06/06/2026
Kuliner khas Palembang ini namanya Burgo memiliki rasa yang gurih, lembut, dan menenangkan. Adonan tepung beras yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah santan kaldu ikan yang kaya rempah. Biasanya disajikan hangat dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk sentuhan pedas dan segar. Kuahnya berwarna putih, gurih, dan kaldunya memakai ikan gabus yang memberikan aroma sedap tanpa menghilangkan kelembutan santan. Sebagai pelengkap, burgo disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan telur rebus, perasan jeruk nipis dan sambal merah. Ini menambah kompleksitas rasa: gurih, pedas, dan asam segar.