27/07/2025
“Viral Menggoreng Kentang di Atas Koran? Yuk Bahas Dampaknya secara Ilmiah!”
Baru-baru ini saya melihat sebuah video viral dari salah satu konten kreator yang memasak kentang goreng dengan meletakkan kertas koran di atas teflon, katanya agar tidak repot mencuci wajan. 🥴
video sudah di totnton sebanyak 22 rb dan 309 komentar yang rata - rata berpendapat itu adalah hal yang hebat, memberi ide yang baik... ini yang membuat saya tergerak membuat postingan ini, agar bisa mengedukasi, tanpa bermaksud menyerang pribadi
Sebagai seorang sanitarian dan tenaga kesehatan lingkungan, saya merasa perlu mengangkat hal ini sebagai bentuk edukasi kepada masyarakat. Mungkin terlihat praktis dan ‘life hack’, tetapi dari sudut pandang kesehatan ini adalah praktik yang berisiko.
📌 Kertas koran umumnya dicetak dengan tinta berbasis karbon dan berbagai senyawa kimia, seperti pelarut aromatik, pewarna, dan resin. Ketika dipanaskan pada suhu tinggi (seperti saat menggoreng), senyawa ini dapat menguap atau larut ke dalam makanan, dan berpotensi menyebabkan dampak buruk bagi kesehatan, seperti iritasi, toksisitas, atau bahkan risiko jangka panjang lainnya.
📌 Teflon sendiri sudah cukup aman untuk digunakan jika tidak rusak dan digunakan sesuai petunjuk. Tidak perlu lapisan tambahan yang tidak dirancang untuk suhu tinggi, apalagi dari bahan yang bukan food grade.
🔍 Konten seperti ini memang menarik dan viral, tetapi perlu kita cermati: tidak semua ide kreatif itu aman. Jangan korbankan kesehatan hanya demi menghindari pekerjaan mencuci.
💡 Yuk jadi penonton yang cerdas, dan konten kreator yang bertanggung jawab.
💡 yang membuat miris banyak ibu - ibu lain menganggap itu ide yang baik
Pendapat ini saya sertakan jurnal dengan Judul " Ink from newspapers and their potential risk on human health"
yang membahas :
• Menganalisis komposisi kimia tinta cetak koran.
• Menilai risiko kesehatan yang timbul akibat paparan senyawa berbahaya dalam tinta melalui penggunaan kertas koran sebagai pembungkus makanan.
dengan Hasil penelitian :
• Paparan timbal (Pb) menunjukkan tingkat THQ di atas 1 pada beberapa jenis makanan, yang berarti adanya potensi risiko kesehatan non-karsinogenik.
• Risiko karsinogenik dari arsenik (As) juga tercatat signifikan.
• Data menunjukkan bahwa kontaminasi berasal dari beberapa sumber, termasuk media penyimpanan makanan, pengolahan yang tidak higienis, serta lingkungan distribusi yang terpapar polusi.
dari pembahasan ini saya berharap bahwa yang punya video akan men take down unggahannya demi kebaikan bersama...
terima kasih