24/01/2025
🦑 RESEP CUMI PETE SAMBAL IJO 🦑
kitchen
Bahan-bahan:
🦑 300 gram Baby Cumi Asin, cuci bersih lalu rendam dengan air panas selama 30 menit
🦑 100 gram Pete, kupas
🦑 4 buah Tomat hijau, iris kecil-kecil
🦑 4 lembar Daun Jeruk
🦑 2 lembar Daun Salam
🦑 1 batang Sereh, geprek
🦑 2 cm Jahe, geprek
🦑 2 cm Lengkuas, geprek
🦑 20 gram Gula Jawa, iris-iris
🦑 ½ sdt Gula pasir
🦑 2 sdt Kaldu jamur
🦑 ½ sdt Garam
🦑 1 sdt Perasan air jeruk nipis
🦑 Minyak untuk menumis
Bumbu Sambal Hijau :
🌶️ 100 gram Cabe rawit merah
🌶️ 10 buah Cabe hijau besar
🌶️ 4 siung Bawang putih
🌶️ 8 butir Bawang merah
Blender kasar atau ulek kasar semua bahan sambal, sisihkan
Cara membuat:
👩🏻🍳 Pertama-tama panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu cabai kasar sampai tercium aroma wangi sedap, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun juga bumbu lainnya seperti daun salam, sereh, jahe, lengkuas serta air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur dengan baik.
👩🏻🍳 Masukkan gula Jawa, gula pasir, garam dan kaldu jamur, aduk atau tumis kembali hingga rata.
👩🏻🍳 Selanjutnya masukkan cumi asin yang sudah direndam sebelumnya, aduk-aduk hingga bumbu meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasanya.
👩🏻🍳 Tuang pete, lalu oseng kembali sampai cumi dan bumbu meresap, sebaiknya jangan dimasak terlalu lama agar pete masih krenyes-krenyes.
👩🏻🍳 Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
🦑 ~ Selamat mencoba dan menikmati ~🦑
