Nazihah Azkadina

14/07/2026

Berikut resep Sambal Cumi Pedas

Bahan:

* 500 gr cumi segar, bersihkan dan potong sesuai selera
* 20 cabai merah keriting
* 10 cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
* 8 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 2 buah tomat merah
* 3 lembar daun jeruk
* 1 sdm air asam jawa
* 1 sdm gula merah serut
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
* 100 ml air
* 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Rebus cumi selama 2–3 menit, angkat lalu tiriskan agar tidak alot.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun jeruk, aduk hingga layu.
5. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan air. Masak sampai sambal mengental.
6. Masukkan cumi, aduk rata hingga seluruh cumi terbalut sambal.
7. Masak sekitar 3–5 menit saja agar cumi tetap empuk.
8. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Hasilnya sambal cumi yang pedas, gurih, dan cuminya tetap empuk, tidak alot.

13/07/2026

Tanpa ragi bersarang lembut

13/07/2026

13/07/2026

Ternyata begini cara buat kuah kental creamy es teler

13/07/2026

13/07/2026

Resep Roti Bantal Lembut Isi Cokelat

Bahan Adonan

* 500 gram tepung terigu protein tinggi
* 50 gram gula pasir
* 1 butir telur
* 7 gram ragi instan
* 250 ml susu cair hangat
* 30 gram susu bubuk
* ½ sdt garam
* 50 gram margarin atau mentega

Isian

* 150–200 gram cokelat batang atau meses cokelat

Olesan

* 1 butir kuning telur
* 1 sdm susu cair

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan.
2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis.
4. Tutup adonan, diamkan 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, bagi masing-masing sekitar 40–50 gram.
6. Pipihkan adonan, beri isian cokelat, lalu bulatkan dan rapatkan bagian bawahnya.
7. Susun di loyang, diamkan lagi 30–45 menit hingga mengembang.
8. Oles permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 18–22 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
10. Setelah matang, oles tipis dengan margarin agar roti lebih lembut dan mengilap.

Tips agar roti super lembut:

* Gunakan tepung protein tinggi.
* Uleni hingga benar-benar kalis elastis (windowpane).
* Jangan memanggang terlalu lama agar roti tetap empuk.
* Simpan roti dalam wadah tertutup setelah dingin agar kelembutannya bertahan.

13/07/2026

12/07/2026

Menurutku ini manisnya pas apalagi dari kulkas lebih enak

12/07/2026

Resep Sosis Solo

Bahan kulit

* 250 gr tepung terigu protein sedang
* 2 butir telur
* 500 ml susu cair atau air
* 1 sdm minyak goreng
* ½ sdt garam

Bahan isian

* 300 gr dada ayam, rebus lalu suwir halus
* 4 buah sosis, belah dua (opsional, sesuai selera)
* 4 siung bawang merah, iris halus
* 3 siung bawang putih, cincang
* ½ buah bawang bombai, cincang
* 1 sdt ketumbar bubuk
* ½ sdt merica bubuk
* ½ sdt pala bubuk
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk
* 100 ml santan kental
* 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelapis

* 2 butir telur, kocok lepas
* Tepung panir secukupnya (opsional jika ingin lebih renyah)
* Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Buat kulit: Campurkan tepung, telur, garam, susu cair, dan minyak. Aduk hingga halus lalu saring. Dadar tipis-tipis di teflon sampai matang, sisihkan.
2. Buat isian: Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam suwir, lalu tambahkan ketumbar, merica, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk. Tuang santan, masak sampai bumbu meresap dan isian agak kering.
3. Bentuk sosis solo: Ambil selembar kulit, beri isian ayam dan letakkan potongan sosis di tengah. Lipat sisi kanan-kiri lalu gulung rapat.
4. Pelapis: Celupkan gulungan ke telur kocok. Jika s**a tekstur lebih renyah, gulingkan lagi ke tepung panir.
5. Goreng: Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sosis solo paling nikmat disajikan hangat dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.

12/07/2026