https://www.facebook.com/104207969300426/

Resep Masakan Ayah, Bukittinggi (2025)

19/04/2023

❤ Ikan Nila Goreng Saus Asam Manis ❤

By_enengsari

Bahan:
1 Ekor Ikan Nila (kira-kira) ukuran 800gr cuci bersih, Fillet ambil dagingnya potong serong kucuri jeruk nipis & garam secukupnya.
2bh telur kocok lepas
3sdm tepung sagu

Tepung kering:
8sdm tepung terigu low protein
1/2sdm bawang putih bubuk
1/2sdt lada bubuk
1/2sdt garam

Bumbu:
4bh bawang putih geprek cincang

1/2bh paprika iris panjang
1bh bawang bombai iris
2btg daun bawang potong panjang
3saset Saori Saus Asam Manis
3sdm saus sambal
1gelas belimbing air putih
1/2sdt garam
1sdt gula putih

How to:
1. Dalam wadah mas**an fillet ikan, kucuri jeruk nipis & garam, aduk rata diamkan 15menit.
2. Angkat fillet ikan, buang sisa air jeruk. Mas**an telur & sagu, aduk rata.
3. Balurkan dengan tepung kering, lakukanlah hingga habis.
4. Goreng dalam api sedang hingga kecokelatan, angkat.
5. Panaskan 3-4sdm margarin diatas penggorengan, tumis bawang putih, paprika, bawang bombai, tumis hingga layu.
6. Campur seluruh saus, air putih, garam, gula, masak hingga meletup, koreksi rasa, mas**an daun bawang. Matikan api, tata ikan, siram perlahan Saus Asam Manis keatas ikan.-end😘

ikangorengsausasammanis
ikansausasammanis
ikansaosasammanis sausasammanis saosasammanis ikannila ikannilagoreng masakanindonesia masakannusantara sharingresep berbagiresep resepikannila resepenengsari masakanrumah masakanku foodpornindonesia cookingmama idemasak hobimakan hobimasak masakanrumahan

19/04/2023

Banana loaf 🍌🍞

3 bananas, slightly overripe
200g sugar
100ml oil
125ml plain yogurt
3 eggs
1Teaspoon vanilla essence
1 Cup cake flour
2 Teaspoons baking powder
Pinch of salt

Preheat the oven to 180°C.
Using a fork, mash the bananas until smooth.
Add the brown sugar, oil eggs and plain yogurt to the smoothed banana.
Sift in the flour, baking powder and salt into the banana mixture. Mix well.
Pour the batter into a greased loaf tin.
Bake for 45 - 55 minutes.

19/04/2023

TAHU BAKSO

Sumber inspirasi masak TAHU dari

Bahan isi:
250gr fillet dada ayam, giling.
250gr udang, cincang
1btr kuning telur
1sdt Kecap asin
1/4sdt Merica
2sdm Saos tiram
2sdm Tepung tapioka
2batang daun bawang, rajang halus

Bumbu halus:
5siung bawang putih
1/4sdt garam

Bahan lain:
3bh tahu putih, potong diagonal, belah bagian tengah jgn sampai putus
Putih telur untuk perekat

Cara:
1. Campur ayam, udang, kuning telur, kecap asin, merica, saos tiram, tapioka, daun bawang dan bumbu halus, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan merebus/menggoreng sedikit adonan.
2. Masukkan adonan ke tahu, beri putih telur di atasnya sebagai perekat, kukus hingga matang.
3. Goreng tahu bakso, angkat, tiriskan.
4. Sajikan cantik di atas piring.
5. Selamat menikmati. YummY . . . . . .

19/04/2023

Udang saus padang🦐⁣

Bahan:⁣
400gram udang besar⁣
50gram pete⁣
1 butir telur ayam kampung⁣
2 sendok makan ⁣
100ml air hangat⁣
3 lembar daun jeruk⁣
5 cabe rawit iris⁣
⁣
Bumbu halus:⁣
6 butir bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
5 buah cabe keriting⁣
⁣
Secukupnya:⁣
Saus tiram⁣
Saus sambal⁣
Saus tomat⁣
Garam,lada dan gula.⁣
⁣
Cara masak:⁣
-Bersihkan udang,buang kotoran dipunggungnya.⁣
-Panaskan 2sndk mkn minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.⁣
-Mas**an udang,pete dan cabe rawit masak sampai udang berubah warna.⁣
-Larutkan dengan air hangat lalu tuang dlm udang tambahkan saus tiram,saus sambal,saus tomat serta bumbui garam,lada dan gula.⁣
-Masak dengan api besar sampai kuah mengental baru mas**an telur aduk" cepat.⁣
-Tes rasa angkat dan sajikan🍚. Nb:Jngn lupa cetek ricecooker ya gaess😅⁣⁣

19/04/2023

TAHU AIR DAGING CINCANG

Bahan:
6 kotak kecil tahu air di potong2 segiempat
4 siung bawang putih cincang
Secukupnya daging atau udang cincang
1 sdm sagu larutkan dgn air
Secukupnya kecap manis dan asin
1 sdt minyak wijen
1sdm saus tiram
Air 500 ml
Secukupnya daun bawang yg dipotong2
Garam, gula dan merica
Minyak untuk menumis

Taburan: bawang putih goreng

Cara:
- Tumis bawang putih cincang smp harum dan wangi, masukkan daging atau udang cincang, tumis smp mateng, masukkan air, tunggu smp mendidih masukkan tahu, garam, gula kecap asin, kecap manis, saus tiram dan merica
- Aduk2 masukkan cairan sagu smbl terus di aduk, dan tambahkan minyak wijen baru masukkan daun bawang
- Test rasa, angkat sajikan, dgn bahan taburan Selamat mencoba, semoga bermanfaat ya.

19/04/2023

Tahu Bakso
Bahan Isi:
250gr daging sapi cingcang tanpa lemak
250gr fillet ayam
1gelas belimbing es batu tumbuk
2butir putih telur
8sdm tepung tapioka/sagu
10bh bawang putih iris tebal goreng
6bh bawang merah iris tebal goreng
1sdm garam
1sdm gula putih
1sdm baking powder
1sdt munjung lada bubuk
2bh daun bawang iris tipis
25bh tahu pong/segi empat goreng sayat atasnya
How to:
1. Mas**an daging sapi, ayam, es batu kedalam chopper, giling hingga halus.
2. Campurkan seluruh bahan isi kedalam gilingan daging, giling kembali hingga tercampur rata, koreksi rasa, campurkan daun bawang aduk rata.
3. Isi tahu dengan bahan isi kira-kira 2sdt munjung, lakukan hingga habis.
4. Panaskan panci kukusan, kukus selama 15menit. Goreng atau langsung makan, krezzz endolita binggo ~end

18/04/2023

BANANA CAKE NO MIXER
Recipe : farah Quinn

Bahan:
250 gr tepung terigu serbaguna
200 gr gula kastor
2 sdt bpda
1 sdt garam
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
115 ml minyak sayur
250 gr pisang tanpa kulit
1 sdt vanilla extract
115 ml susu cair
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt essense pisang
Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dengan garpu. Sisihkan. Dalam mangkuk, campur jadi satu bahan kering (tepung terigu, bpda) lalu ayak. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campurkan minyak sayur, susu cair, air jeruk nipis, telur kocok, vanilla extract, essense pisang, pisang yg telah dilumatkan, gula dan garam. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan gula larut. Setelah tercampur rata, masukkan bahan kering (tepung terigu dan bpda). Aduk asal rata menggunakan whisk. Jangan terlalu lama mengaduk agar bolu tidak bantat.
3. Tuang kedalam loyang yang telah dioles tipis carlo (pakai margarin juga bisa). Beri topping irisan pisang memanjang. Panggang dengan suhu 180 dercel hingga matang. Setelah bolu matang segera keluarkan dan angin anginkan diatas cooling rack. Setelah dingin potong potong sesuai selera.

18/04/2023

DIMSUM AYAM
(Kulit dimsum D 7 cm. Hasil 40 pcs)

Bahan:
~ 500 gr daging ayam bagian paha
~ 3 siung bawang putih, dihaluskan
~ 2 buah daun bawang, iris tipis
~ 2 sdm tepung tapioka
~ 1 butir telur
~ 1 sdm saus tiram
~ 1 sdt minyak wijen
~ 1 sdt kecap asin
~ ¼ sdt garam
~ 1 sdt merica bubuk
~ 1 sdm gula pasir
~ kulit dimsum
~ 1 buah wortel kecil diserut untuk topping

Bahan Olesan:
~ 1 sdm minyak sayur
~ 1 sdt minyak wijen
~ 1 sdt kecap asin

Cara Membuat:
✔️ Chopper daging ayam sebentar saja, supaya teksturnya sedikit kasar.
✔️ Campur daging ayam yg sudah dichopper tadi dengan semua bahan di dalam wadah. Aduk rata.
✔️ Ambil selembar kulit dimsum, oles tipis dengan sedikit air matang supaya kulitnya tidak keras, lalu letakkan 1 sdt munjung adonan dimsum di tengahnya. Rapatkan pinggir kulit dimsumnya. Beri topping wortel serut. Lakukan sampai adonan habis.
✔️ Olesi alas kukusan dengan minyak sayur supaya tidak lengket. Letakkan dimsum di atas alas kukusan, beri jarak supaya tidak menempel. Kukus dimsum selama 10 menit. Setelah itu olesi kulit dimsum dengan bahan olesan supaya tidak kering. Kukus lagi selama 30 menit.
✔️ Dimsum ayam siap disajikan dengan saus dimsum.
----------------------------------------
Bahan Saus Dimsum:
~ 400 ml air
~ 3 cabe merah dan 2 cabe rawit merah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
~ 2 siung bawang putih
~ 1 sdm gula pasir
~ 1 sdt cuka makan
~ garam secukupnya
~ ½ batang daun bawang, iris tipis
~ 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Saus Dimsum:
~ Rebus cabe dan bawang putih. Jangan dibuang air bekas rebusannya.
~ Haluskan cabe dan bawang putih yg sudah direbus tadi. Masukkan lagi ke dalam air rebusan.
✔️ Masukkan gula pasir, cuka, garam dan irisan daun bawang. Rebus sampai mendidih. Cek rasa.
✔️ Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai mendidih dan kental. Matikan api.
✔️ Setelah tahap ini, sausnya saya saring supaya teksturnya halus. Jadi daun bawangnya tidak ikut dimakan, untuk aroma daun bawang saja.

Sekian. Selamat mencoba.

18/04/2023

KOLOKE (Ayam Asam Manis )
By :
Ayam koloke :
200 gr fillet dada ayam, iris tipis2
1 telur utuh
3 sdm air es
1/4 sdt baking powder
2 sdm terigu
5 sdm tapioka
Garam, merica, penyedap
•Campur semua bahan jadi 1 di dlm bowl, aduk rata
•Goreng adonan sesendok sesendok sampai kekuningan/ matang
Pelengkap :
Nanas secukupnya, potong kotak
Wortel, potong kotak, rebus sebentar
Timun, potong kotak
Saus Koloke :
1 siung bawang putih
1 bawang prei
5-6 sdm saos tomat
Gula, garam, penyedap secukupnya
•Tumis bawang putih, bawang prei
•Masukkan saos tomat, beri sedikit air (kurleb 150ml)
•Lanjut gula dan bumbu”, koreksi rasa
•Kentalkan dgn larutan tapioka
•Masukkan timun, nanas, dan wortel
•Masukkan gorengan ayam koloke
•Matang, angkat

18/04/2023

SEBLAK MIE SEDAP KOREAN SPICY CHICKEN by

Bahan:
200 gram kerupuk mentah
3 bungkus mie sedap rasa korean spicy chicken
8 butir bakso potong potong
2 butir telur ayam kocok
10 butir telur puyuh rebus kupas
1 genggam sawi yang sudah dipotong potong
3 batang daun bawang bagian hijau rajang
1000 ml air (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk
garam sesuai selera

Bumbu halus:
8 butir bawang putih
1 ruas kencur
6 buah cabe merah keriting (boleh pakai rawit)
3 batang daun bawang bagian putih

Cara Membuat:
1. Rendam kerupuk dengan air sebentar hingga mengembang, tiriskan,sisihkan. Rebus mie sebentar, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bakso dan tumis hingga matang. Pinggirkan tumisan bakso dan bumbu halus lalu masukkan telur dan buat telur orak arik. Aduk rata semuanya. Tuang air.
3. Masukkan bumbu bubuk ,semua bubuk cabe dan bumbu minyak mie. Tambahkan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. Masukkan kerupuk, jika sudah mulai empuk, masukkan mie dan sawi aduk rata.
4. Masukkan telur puyuh. Koreksi rasa. Tambahkan garam. Masak hingga matang, beri daun bawang. Angkat dan taburi dengan bawang goreng mie. Sajikan

18/04/2023

Resep KUAH BAKSO
Bahan :
🍅 12 siung bawang putih
🍅 6 butir kemiri
🍅 1 sdt lada butiran (jgn yg halus)
🍅 3 batang daun bawang (ambil yg putihnya saja)
🍅 1 bungkus royco rasa sapi
🍅 Secukupnya garam
🍅 3-4 liter air
🍅 Minyak goreng secukupnya
🍅 200 gr sandung lamur/lemak/gaji sapi (selera)
🍅 3 batang daun seledri (iris)
🍅 2 batang daun bawang (bagian hijau, iris)
How To :
👉 Haluskan bumbu dengan menggunakan cobek, jangan diblender, kata mamang baksonya harus diulek di cobek biar ga merubah rasa.
👉 Tumis bumbu halus sampai kuning keemasan, dengan api sedang saja & saat akan berubah keemasan matikan api & tetap goreng sampai matang, angkat & tiriskan agar minyak berkurang.
👉 Rebus air bersama daging sapi hingga empuk, masukkan bumbu halus yg sudah digoreng, lalu masukkan bakso, garam & penyedap rasa.
👉 Tes rasa, terakhir masukkan daun seledri & daun bawang.
👉 Bakso siap disajikan dengan tambahan bihun & pelengkap lainnya.

18/04/2023

RESEP KAKAP SAOS PADANG
Ala
Bahan:
350-500gr fillet kakap, iris
Air jeruk nipis
Garam, merica

Saus:
1/4 bulatan bombay besar, iris
2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabe keriting, iris serong (bisa ganti rawit)
1 batang daun bawang, iris
3sdm saus tomat
3sdm saus sambal
1sdm saus tiram
1sdt kecap inggris (optional) (atau ganti kecap manis)
1sdt gula pasir
Garam (kalo perlu)
air secukupnya ±150ml

Cara membuat:
- marinasi kakap fillet dengan air jeruk nipis, garam & merica. Diamkan minimal 30menit.
- siapkan tepung crispy, masukkan fillet kakap ke tepung crispy, remas2 sampai tersalut rata.
- goreng dengan api sedang sampai kecokelatan angkat, sajikan dengan saos padang.

Cara membuat saus:
- panaskan margarin/minyak, tumis bawang putih & bombay sampai wangi.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap inggris, aduk rata. Tambahkan cabe, air, gula dan garam bila perlu, masak sampai mengental. Masukkan daun bawang, aduk. Angkat & siap dijadikan saus siraman.
TIPS:
- Kalau pake tepung bumbu instan, perbandingannya 1/2bgks tepung bumbu instan + 2sdm terigu + 1sdm maizena.
- aku s**a saus yg ga terlalu kental, jadi ngandelin kental dari saus2annya aja. Kalo mau bisa tambahin larutan maizena sedikit
- aku tadi masukin cabenya trakhir pas api udah dimatiin, diaduk sekali aja, karena takut terlalu pedas buat little S.
⁣
⁣⁣.

Resep Masakan Ayah

19/04/2023

19/04/2023

19/04/2023

19/04/2023

19/04/2023

19/04/2023

18/04/2023

18/04/2023

18/04/2023

18/04/2023

18/04/2023

18/04/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category