10/07/2026
Resep Dimsum Mentai Anti Gagal (± 25–30 buah)
Bahan dimsum
250 gr daging ayam fillet (haluskan)
150 gr udang kupas (cincang kasar)
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 butir telur
2 sdm tepung tapioka
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula
1 sdt garam (sesuaikan)
Kulit dimsum secukupnya
Cara membuat dimsum
1. Campurkan semua bahan isian hingga benar-benar tercampur dan lengket.
2. Bungkus dengan kulit dimsum, isi secukupnya lalu bentuk.
3. Olesi kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Kukus selama 20–25 menit hingga matang.
---
Saus mentai
6 sdm mayones
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm susu kental manis
1 sdm keju cheddar parut (opsional)
1 sdt bubuk cabai (opsional, jika s**a pedas)
Aduk semua bahan hingga halus dan berwarna oranye cerah.
---
Finishing
1. Susun dimsum matang di loyang atau wadah tahan panas.
2. Siram saus mentai hingga menutupi bagian atas dimsum.
3. Bakar menggunakan torch atau oven mode grill selama 2–4 menit hingga muncul sedikit warna kecokelatan.
4. Taburi nori bubuk secukupnya (jangan terlalu banyak agar tidak terlalu hitam) dan sedikit irisan daun bawang.
Tips anti gagal
Gunakan campuran ayam + udang agar dimsum lebih kenyal dan gurih.
Saus mentai sebaiknya kental, tidak terlalu encer agar tidak mudah meleleh.
Jangan membakar terlalu lama, cukup sampai muncul sedikit efek caramel pada saus.
Untuk tampilan seperti foto, gunakan saus mentai yang berwarna oranye cerah dan taburi nori secukupnya agar hasil akhir lebih cantik dan menggugah selera.
