12/03/2025
Bismillah
Assalamualaikum 🤗
Buat donat itu memang butuh kesabaran ya Bun, banyak proses yg harus dilakukan, dari ngadon, ronding, resting, degasing dan juga proofing, nah..... semua proses ini harus terukur waktunya ya ☺️
Donat kampung kali ini super ekonomis ya Bun, karna disini saya tidak menggunakan susu dan juga telur, jadi ini cocok banget buat yang mau jualan donat
Yuk kita langsung saja ke resep nya
🍩 Donat Kampung super ekonomis 🍩
By : Yuyun Megasari / Dapur Umi Salfa
Bahan 1 (bahan biang)
🍩8sdm gula pasir
🍩2500ml air
🍩11gr ragi instan
Bahan 2
🍩1kg tepung terigu
🍩±400ml air
Bahan 3
🍩100gr margarin
🍩1sdt garam
Toping
🍩 Gula halus / Gula Donat
Cara buat
👉 Campur semua bahan biang, aduk hingga tercampur rata
👉 Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan juga bahan biang, aduk perlahan lalu beri air secara bertahap, jika dirasa adonan sudah pas hentikan pemberian air
👉 Uleni adonan hingga setengah Kalis
👉 Masukkan bahan 3, lalu uleni kembali hingga adonan kalis (semakin Kalis adonan, semakin empuk dan cantik donat yg dihasilkan)
👉 Setelah adonan Kalis, lalu istirahatkan adonan sekitar 20menit (tergantung suhu ruang)
👉 Kempiskan adonan, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian
👉 Setelah adonan dibagi, lalu bulatkan adonan hingga habis
👉 Istirahat adonan sekitar 25 menit ( tergantung suhu ruang)
👉 Ambil adonan yang pertama dibulatkan lalu baluri dengan tepung terigu, kemudian kempiskan perlahan
👉 Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
👉 Istirahat kembali hingga adonan mengembang maksimal (± 60menit tergantung suhu ruang)
👉 Panaskan minyak, lalu goreng donat hingga matang dan teknik sekali balik
👉 Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis lalu tiriskan dan dinginkan
👉 Setelah dingin beri toping sesuai selera, selesai.
Donat Kampung super Ekonomis siap untuk dinikmati saat berbuka puasa bersama keluarga tercinta 💞🥰
Selamat mencoba
Semoga bermanfaat 🙏🥰
Saranghae 💕
